Vlastnosti sléz

Sléz - zejména květy a listy - je od nepaměti používán jako přírodní léčba, je bohatý na sliz, který mu dodává zvláčňující vlastnosti a silnou protizánětlivou schopnost, užitečnou pro všechny měkké tkáně těla.

Mallow může být užíván vnitřně ve formě bylinného čaje, odvarů nebo infuzí, nebo externě, s obklady nebo levandulemi.

Ve všech těchto případech je užitečné zklidnit kašel a katarální formy, jako přírodní projímadlo a působit proti zánětu soukromých částí, zejména cystitidě a vaginitidě.

Molokhia recept, slézová polévka

Také známý jako Pharaoh polévka, sléz nebo molokhia polévka je typický egyptský recept .

Ve skutečnosti, zelenina Středního východu použitá pro přípravu tohoto pokrmu je list Corchorus olitorius, obyčejně známý jako "molokhia", velmi podobný sléz ve skutečnosti. Jeho chuť je poněkud hořká.

Tato zelenina, přezdívaná "královská zelenina", byla již ve starověku známa pro své terapeutické vlastnosti. Podle legendy by vyléčila vážnou patologii egyptského krále.

Nyní se podívejme na recept, převzatý z Turismo.it. Pro přípravu tohoto pokrmu můžete také použít sušené nebo mražené listy molokhia.

Ingredience pro 6 osob

> asi půl kg kuřecích prsou (ti, kteří sledují vegetariánskou nebo veganskou stravu, mohou vynechat)

> Asi 150 g vody;

> pár čerstvých bobkových listů;

> cibule;

> lžíce rajčatové omáčky;

> celá mořská sůl;

> čerstvě mletý černý pepř;

> Asi 1 kg molokhia listů, nejlépe čerstvých (alternativně můžete použít sléz v listech, polovinu dávky);

> 5 stroužků česneku;

> kmín;

> extra panenský olivový olej;

> šťáva z organického citronu.

příprava

Nalijte pár lžíce olivového oleje na pánvi s vysokými boky a nechte česnek a kmín osmahnout.

Když je česnek zlatý, přidejte nasekané kuřecí prsa, listy molokhia, bobkový list, cibuli (vyčištěnou a jemně nasekanou), rajskou omáčku, sůl, pepř a soté .

Poté nalijte horkou vodu a vařte asi 25 minut. Přidejte citrónovou šťávu a podávejte.