Upravil Cantine Brusa
Přemýšleli jste někdy, zda je tvrzení, že hrozny se nedoporučují ve stravě, pravdivé, protože má vysoký obsah cukru, je to ovoce, které se dosti vstřebává ?
Abychom objasnili tento bod, obrátili jsme se na některé odborníky tradiční firmy Cantine Brusa v potravinářském sektoru Toscanella di Dozza, výrobce rektifikovaného moštového koncentrátu a hroznového cukru, aby se jich zeptali na více informací o složení a vlastnostech . toto lahodné ovoce.
Vinná réva je jedním z italských výrobků par excellence, protože vinařský trh v naší zemi neustále roste, a tak jsme hledali odpovědi od těch, kteří o tom vědí a bylo nám řečeno, že se jedná o výrobek, který se používá jakož i pro výrobu vín, také z potravinářského průmyslu pro různá důležitá použití: kompoty, džemy a nápoje a ovocné šťávy a také pro výrobu hroznového moštu nebo hroznového cukru, vysoce kvalitní přírodní sladidlo Ideální pro přípravu dezertů a tradičního octa balsamico.
Podívejme se však na to, co odborníci na naše hroznové otázky zodpověděli.
Jaké jídlo je to? Jaké jsou jeho použití?
Jak jsme již dříve uvedli, hrozny jsou ovocem, které právě díky svému zvláštnímu nutričnímu a chemickému složení se používá nejen pro svou přímou spotřebu v kuchyni jako čerstvé ovoce, ale také jako hlavní surovinu v potravinářském průmyslu a v potravinářském průmyslu. odvětví fytoterapie a kosmetiky, jakož i pro výrobu různých odrůd vín.
Co však platí o tom, že se jedná o ovoce bohaté na kalorie, a proto se nedoporučuje pro ty, kteří chtějí zhubnout?
Hrozny mají vysoké hodnoty cukru, to jistě. Ve skutečnosti je to jeden z nejsladších plodů, a to přináší asi 61 kcal každých 100 gramů, ale pamatujte: hroznový obsah neobsahuje více kalorií než mnoho jiných druhů ovoce, které konzumujeme v každodenním životě. Chcete vidět nějaké příklady?
Pomyslete si na ovoce, které v našich supermarketech vždy nacházíme: meruňka přináší asi 28 kcal na 100 gramů; čerstvý ananas 40 kcal každých 100 gramů; oranžová 34 kcal každých 100 gramů; avokádo 450 kcal na porci a 231 kcal každých 100 gramů; banán má asi 100 kcal na porci; meloun poskytuje 70 kcal na 100 gramů; pečené kaštany 100 kcal na porci a 200 kcal každých 100 gramů; zatímco každých 100 gramů třešní konzumujeme 38 kcal; u pichlavých hrušek mluvíme o 50 kcal každých 100 gramů; a každých 100 gramů sušených dat se hromadí přibližně 235 kcal přibližně.
Ale chceme mluvit o sušeném ovoci? Pak: opékané arašídy poskytují 100 kcal na porci a 598 kcal na 100 g; každých 100 gramů sušených mandlí konzumujeme 603 kcal, nehledě na čerstvé vlašské ořechy, které přinášejí 582 kcal na 100 gramů a 689 kcal v případě suchých vlašských ořechů.
Pak najdeme ovocné šťávy, které každých 60 gramů tvoří 60 kcal, zatímco hroznová šťáva obsahuje 70 kcal na 100 gramů výrobku. Tak, jak můžete dokonale vidět, hroznová šťáva není mnohem kalorickější než jiné ovocné šťávy.
Jaké je složení hroznů?
V tomto ovoci najdeme významné procento vody (asi 80, 3%), sacharidů, zejména fruktózy a glukózy (odhaduje se kolem 15, 6%), vláken (1, 5%) bílkovin ( 0, 5%) a velmi málo tuků (pouze 0, 1%). Kromě toho je hrozen bohatý na minerální soli, zejména draslík a má vysokou koncentraci vitamínů včetně vitaminu C, B1, B2, PP a A.
Můžeme ale říci, že hrozny jsou důležitým zdravotním spojencem?
Rozhodně ano! Hrozny jsou žízeň-zhášení a čištění ovoce, ale výživné a energizující . Zvažte, že pomáhá žilnímu systému tím, že pomáhá předcházet hemoroidům, křehkosti kapilár a žilní nedostatečnosti dolních končetin, což je také užitečné pro zklidnění poruch, které vznikají v důsledku menopauzy. Ve skutečnosti, kůže z bobulí hroznů obsahuje (resveratrol, antioxidant par excellence), který v podstatě pomáhá zpomalit proces stárnutí.
Konečně, hroznový je také používán redukovat hlad a podporovat diurézu, zatímco to hraje základní očistnou akci na těle.
Je toto ovoce vhodné pro každého?
Pro ty, kteří vykonávají sportovní aktivity, hrozny jsou jistě ideální, takže jíst část hroznů dvě hodiny před fyzickou aktivitou jistě pomůže integrovat minerální soli a cukry, které budou spotřebovány později.
Co se týče lidí, kterým bylo absolutně zakázáno konzumovat cukr, samozřejmě se nedoporučuje užívat, ale ani dětem do 4 let, protože vysoký obsah celulózy v kůži může způsobit obtížné trávení .
Co ale můžeme říci těm, kteří nemají častou fyzickou aktivitu nebo sledují určitou dietu? Je v pořádku jíst hrozny?
Rozhodně ano! Toto lahodné ovoce, kromě odstranění hladu, má významné množství minerálních solí, které jsou užitečné pro tvorbu hemoglobinu, stimulují sekreci žluči a podporují trávení, stejně jako působí jako diuretikum a remineralizaci. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak jsou hrozny schopny zpomalit proces stárnutí, doporučujeme přečíst si tento zajímavý článek.
Na závěr si dovolme poslechnout radu odborníků z kantýna Brusa: neposlouchejte ty, kteří vám říkají, že hrozny jsou jen špatné a dostávají tuk. Toto ovoce je, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, jednou z potravin, která obsahuje více vitamínů a méně kalorií, protože je také antioxidantem par excellence.
Hrozny jsou pro naše tělo plné blahodárných vlastností, takže se nebojte, klidně je jíst, vaše tělo bude těžit z velmi důležitých výhod a bude si to jisto: vaše silueta nebude ovlivněna!
