Vyčistěte zázvor ve třech krocích

Zázvor je zdravý a prospěšný kořen pro tělo. Nákup je čerstvý je to nejlepší, co můžete udělat, i když se často odradit, pokud jde o čištění.

Knotty a lumpy, protože zázvor a špatná ruční obratnost v kuchyni, to může také být řez.

Zde jsou některé praktické tipy, jak se vyhnout nehodám a zvyknout si na čištění tohoto kořene bez problémů.

Chcete-li dobře vyčistit čerstvý zázvor, je důležité postupovat podle těchto kroků:

> Praní. Oddělte jednotlivé části oddenku, aby se usnadnilo čištění. Perník důkladně omyjte zeleninovým kartáčkem, aby se odstranily nečistoty a zbývající nečistoty, v případě potřeby přidejte do vody čajovou lžičku hydrogenuhličitanu.

> Oloupejte škrabkou na brambory. Se škrabkou na brambory jemně oloupejte, dbejte na to, abyste odstranili pouze povrchovou a tenčí část slupky, aby nedošlo k plýtvání drahocennou buničinou. Snažte se udržet světlo v ruce.

> Upřesněte malým nožem . Použití ostrého nože k odlupování většiny "uzlových" částí nebo k odstranění jakéhokoliv zbytku by bylo ideální, možná by ho mohl použít kuchař.

Zalepte zázvor lžící

Podle videa šéfkuchaře Gaba může být zázvor také velmi účinně oloupán lžičkou, jen má malou ruční práci a seznámit se s ním, jemně ji obejmout na kůře s konkávní stranou směrem dolů.

V obou případech si člověk vybere nůž, který lžíci, zůstávají zázvorové slupky, nejsou vyhozeny: mohou být uchovávány k přípravě pracích prostředků nebo přírodních detergentů, ale také čaje nebo bylinného čaje.

Po loupání může být zázvor rozřezán na více či méně velké kostky, na tenké plátky, proužky nebo strouhaný, v závislosti na zamýšleném použití. Existuje mnoho pokrmů, které nazývají zázvor: od exotických a orientálních pokrmů, zejména indických, až po slavné a sukulentní severní evropské koláče.

Skladujte zázvor

Čerstvý zázvor dobře drží v zásuvce chladničky, drží nepoužitý kořen s kůrou uvnitř malého papírového sáčku nebo zabalený v malém pečícím papíru asi tři týdny.

Můžete si také vybrat, zda se má vyčištěný a nasekaný zázvor zmrazit vložením do mrazničky, nebo ho nechat v chladničce maximálně deset dní.

Foto: stockfotoart