Kurkuma je rostlina rodiny Zingiberaceae a je původem z dalekého východu: Indie, Srí Lanka, Filipíny a Vietnam. Kurkuma je známá jako koření v kuchyni a jako oranžovo-okrový pigment pro barvení tkanin nebo kreslení.
Má také více léčivých vlastností: kurkuma je výjimečný protizánětlivý a byl považován za jeden z nejlepších přírodních produktů východních zemí od starověku.
Tato rostlina je velmi ceněná a vyznačuje se tím, že je uchovávána doma jak pro své vlastnosti, tak i proto, že je z okrasného pohledu velmi krásná a její okázalé květy vydávají jemnou a voňavou vůni a zůstávají od jara do konce léta.
Ideální klima samozřejmě pro pěstování kurkumy je tropické, ale může být pěstováno v Itálii s vynikajícími výsledky, pokud budeme postupovat podle několika jednoduchých tipů.
Kde pěstovat kurkuma
Nejlepší způsob, jak pěstovat kurkuma je dát ji do hliněné nádoby a udržet ji uvnitř v chladném období, zatímco v létě to může být umístěn venku.
Váza musí mít poměrně velké rozměry, protože se jedná o rostlinu, která se vyvíjí jak ve váze právě díky svému oddenku, tak i výšce s rizikem pádu, pokud dojde k silnému větru.
Nejlepší pozice pro vystavení kurkumy je na slunci a také miluje být v teplém a velmi vlhkém prostředí, jako je typický biotop tropických zemí; jeho ideální teplota je ve skutečnosti mezi 20 a 35 stupni, stejně jako výchozí oblasti této elektrárny.
Pokud teplota klesne pod 12 ° C, je nutné ji chránit a odnést od chladu, což by jinak způsobilo její smrt.
Půda a repotování kurkumy
Půda pro pěstování kurkumy je bohatá, ale dobře odvodněná půda, protože se obává stagnace vody; v létě potřebuje hojné zalévání, zatímco na podzim a v zimě to bude mnohem méně nutné.
Tajemství je vždy nechat půdu vyschnout mezi jedním zalévání a další, aby se zabránilo riziku hniloby a nemocí u kořenů.
Univerzální půda bude v pořádku a každé 2 nebo 3 roky bude nutné rostliny repotovat a obnovit půdu . Někteří zahradníci doporučují kurkuma pro přidávání mírně kyselé půdy na pomoc růstu.
Vlastnosti a použití tinktury kurkumy
Jak se dostat kurkuma
Pokud chcete pěstovat kurkuma, budete muset najít oddenek této rostliny a pot to, jak jsme popsali výše. Oddenek nebo běžně nazývaný kořen kurkumy lze nalézt v ekologicky obhospodařovaných obchodech, které prodávají čerstvé koření jako zázvor.
Nebo pokud nemůžete najít čerstvý oddenek, můžete se zeptat na dobře zásobenou školku, která vám bude prodávat již pěstovanou rostlinu kurkumy, protože ji udržují specializované školky pro své nádherné kvetení.
Sběr a využití kurkumy
Na podzim začíná kvetení kurkumy a listy začínají žloutnout, tímto způsobem rostlina přechází do zimního vegetačního odpočinku a pak se na jaře probouzí s novými výhonky.
Správný okamžik pro sbírání oddenků je, jakmile se vytvoří nové výhonky a pak směrem k prameni ; jen extrahovat oddenek a rozdělit rostlinu z nových výhonků, které budou tvořit nové rostliny rovné mateřské rostliny kurkuma.
Oddenek na botanické úrovni je upravený stonek rostliny, zatímco pravé kořeny jsou ty, které z něj vycházejí; pak řezání oddenku budeme mít stále růst rostliny.
Jakmile byl oddenek extrahován, bude třeba jej vyčistit a prát pod tekoucí vodou před sušením po dobu nejméně jednoho měsíce .
Prostředí pro sušení musí být v temnu a dobře větrané se stabilní a suchou teplotou. Jakmile voda vyjde z oddenku, budete mít optimální sušení a my jsme mohli rozsekat nebo rozmělnit kurkumu v elektrickém mixéru nebo v třecí misce.
Může být skladován v uzavřených nádobách, mimo dosah světla a teplot . Jeho trvání bude nejméně jeden rok a nezapomeňte vždy napsat štítek s názvem produktu a datem přípravy.
