Výhonky v kuchyni jsou všelékem, předzvěstí blaha, který přebývá přímo v jejich srdcích. Zelenina obecně začíná svůj "zásadní pokles", jakmile jsou sklizeny, zatímco výhonky udržují své životní síly neporušené, dokud nejsou skutečně spotřebovány. Výhonek je v praxi koncentrátem aktivních nutričních principů, které by jen čekaly, až se dostanou do země, aby zahájily růst rostliny.
Naklíčené semeno, které končí na stole a v misce, je v okamžiku jeho maximální energie. Klíčky přinášejí do kuchyně vysoké procento bílkovin, vitamínů (C, A, B, D, E, K, U), minerálních solí (vápník, železo, draslík, hořčík, síra, fosfor, měď), stopové prvky, chlorofyl, další enzymy, pokud se přidávají do jídel nebo obvykle konzumují.
Jak používat klíčky v kuchyni
Klíčky v kuchyni lze představit v různých receptech, zejména orientální nebo fúze. Kromě protizánětlivých a posilovacích vlastností pro tělo, fyzické síly a dlouhověkosti, které tyto malé rostliny dávají lidem, jsou výhonky také chutné, čerstvé a dobré k jídlu, vařené nebo ještě lépe syrové.
Mezi výhonky lze nalézt různé typy, narozené ze semen alfa-alfa, čočky, pšenice, sezamu, řeřichy, radice, hrášku, slunečnice, pšenice, ječmene, azuki, ovsa, žita, pískavice a tak dále. Na trhu existují speciální výhonky, stroje, kterými lze semena rychle otevřít, nebo se mohou naučit tradiční techniky klíčení. Kuchyně s klíčky se stává opravdu zelenou a životně důležitou!
Klíčky v kuchyni: zde jsou některé jednoduché recepty
Tofu a zázvorové klíčky . Umyjeme a osmahneme 500 g fazolových klíčků na pánev s nelepícím olejem , načež přidáme trochu nasekaného čerstvého zázvoru nebo malých kostek sójové omáčky. Vše několik minut osmahneme a podáváme teplé.
Ječmenový salát a azuki klíčky . Opláchněte ječmen, na teplo položte dvě pánve vody. Cibuli a mrkev očistíme, první nakrájíme na proužky a druhou na kostky a dáme je na 20 minut vařit spolu s ječmenem v hrnci s trochou soli. Mezitím, v druhé pánvi, vařte azuki klíčky ve vroucí vodě po dobu 3 minut, vypusťte a nechte je uschnout. Smíchejte ingredience a přidejte piniové oříšky, sezamová semínka, extra panenský olivový olej a sójovou omáčku.
Kari čočkové klíčky. Připravte čočku na klíčení. Jakmile jsou klíčky připraveny vstoupit do kuchyně, dobře je opláchněte a opékejte na pánvi s lžící extra panenského olivového oleje. Přidáme kari a špetku papriky podle chuti a zakončíme hrstkou nasekané čerstvé petrželky. Wellness, který probouzí smysly a chuť!
Zajímavosti : Výhonky patří mezi tajemství dlouhověkosti Hounzy, populace v severní Indii, která přesahuje 140 let, nejdelší život Země.
