Proso, speciální cereálie

Původně z Indie a Číny se prosa také velmi rychle rozšířila do Afriky a Evropy, kde je již dlouho zařazena do „obilovin pro kanárky“.

Teprve nedávno byla znovu objevena nutriční hodnota těchto malých žlutých zrn, dokonce i ve starém kontinentu, přesně ve vztahu k dietám, jako je veganská, vegetariánská nebo makrobiotická .

Ve skutečnosti je to jedno z nejbohatších zrn vzácných látek, jako jsou bílkoviny, železo, hořčík, křemík a fosfor . Považuje se za vynikající tonikum, proso je bohaté na vitamíny A a vitamíny B, ideální pro zdraví pokožky, vlasů a zubů, ale ne jen.

Proso v makrobiotické dietě

Proso je považována za zvláštní složku v makrobiotické dietě . Existuje mnoho přípravků, které mohou být vyrobeny na základě této cereálie: jakmile se vaří asi 20 minut ve vodě se špetkou celé mořské soli, může se vypustit a použít k přípravě salátů, kroket, polévek nebo zahuštění krémů a sametů nebo udělat i chutnou polentu .

Často se doporučuje připravit první kurzy, ve kterých je 50% kombinace rýže a 50% proso ; v makrobiotické dietě se ve skutečnosti doporučují nejvíce "jangové" obiloviny, jako je rýže, proso a pohanka.

Proso je považováno za antistresové obilniny, které dávají náboj.

Přečtěte si také Mile pro vlasy: výhody a použití >>

Makrobiotická kuchyně založená na proso

Makrobiotiky znamenají filozofii života, kterou formuloval japonský mistr George Ohsawa na základě hledání rovnováhy, zejména s ohledem na člověka a prostředí, které ho obklopuje, včetně potravin, které konzumuje.

Vědomá volba potravy je jedním ze základních pilířů stravy a makrobiotické kuchyně, což je volba, která je v praxi založena na použití produktů, které jsou co nejvíce lokální, v km 0, kultivované podle určitých zásad.

Mezi potraviny, které jsou v makrobiotické dietě privilegovány, patří obiloviny, které spolu s ostatními, jako je zelenina, luštěniny, řasy, ovoce a jiné v menší míře, umožňují člověku prodloužit život a předcházet určitým onemocněním.

Tam je mnoho tématických četeb a knih o makrobiotics, tady jsou některé příklady: “nová makrobiotická kuchyně”, “kompletní průvodce makrobiotickou kuchyní” nebo “makrobiotika. Klasické recepty “. Dozvědět se více o této filosofii života a naučit se nové a zajímavé recepty.