Majoránka je jednou z nejznámějších aromatických rostlin používaných při vaření.
Roste jako dobře definovaný keř až asi 60 cm a je botanicky klasifikován jako Labiata, ve skutečnosti je ze stejné rodiny jako mnoho jiných aromatických rostlin.
Má lignifikované větve na základně s malými, vejčitými, chlupatými listy s krátkými řapíky a květy v růžově bílých květenstvích ve tvaru malých hrotů.
Jeho botanický název je Origanum majorana a je velmi podobný oreganu, je často zaměňován s touto jinou aromatickou rostlinou, ale má jemnější a sladší vůni než oregano.
Nativní v Africe a Asii se velmi dobře aklimatizuje ve středomořské oblasti a stává se jedním z aromatických rostlin typických pro toto prostředí.
Pěstování majoránky
Nejvhodnější klima pro růst majoránky je mírné klima, typické pro Středozemní moře s větry a mořskými větry a letní horko. Majoránka je však rostlina, která toleruje i tuhé zimy až o několik stupňů pod nulou.
Před příchodem zimy se však doporučuje zakrýt základnu mulčováním, aby se ochránily kořeny, protože se jedná o rostlinu, která jde do zimního odpočinku, s listy padajícími na podzim a vegetativním růstem na jaře.
Tato rostlina miluje úrodné, volné a dobře odvodněné půdy . Expozice slunci se doporučuje i v případě, že během dne dobře snáší část stínu. Ve skutečnosti, že je to typická rostlina středomořského podnebí, nechce přebytek vody a především stagnace, protože její kořeny by se setkávaly s hnilobou a hrozilo by, že onemocní, pokud voda nebude dobře odtékat. Z tohoto důvodu je dobré přidat do půdy část písku, aby se uvolnil.
Zavlažování bude tedy nutné pouze tehdy, když je půda suchá a je vhodné umístit na dno nádoby i oblázky a expandovanou hlínu, pokud její pěstování není v otevřeném terénu.
Sezóna výsevu majoránky je v dubnu a vyžaduje 15 až 20 dní před tím, než uvidíme klíčivost semen, zatímco sběr jejích listů a květenství probíhá od července do září.
Pro jeho propagaci se používá řezná technika, která se vyrábí stříháním větve bez květů o velikosti 10 cm v červnu, poté se zakoření ve vysoce kvalitní půdě a humusu.
Jakmile jsou kořeny vytvořeny, bude možné přesazovat řízky do nádob nebo do země. Alternativně k setí a řezání je možné koupit již vyvinuté rostliny v jeslích a transplantovat je na místo, kde chcete, aby rostly.
Jak pěstovat domácí bylinky
Vlastnosti a použití majoránky
Majoránka se používá pro své léčivé účinky a zejména působí na dýchací a trávicí systém . K získání antispasmodických a trávicích vlastností může být užíván ve formě bylinného čaje, který je užitečný i v případech nespavosti, migrény a úzkosti díky relaxačním, uklidňujícím a uklidňujícím schopnostem.
Být rostlinou bohatou na mnoho účinných látek, kromě éterických olejů, se také stává tonikum a povzbuzující pro celé tělo. Její fytokomplex je vedle terpenů také bohatý na vitamin C, taniny a kyselinu rosmarinovou, které působí synergicky a činí majoránku tak vzácnou v jeho zdravotních vlastnostech pro celý organismus.
Přítomnost éterických olejů z něj dělá také vykašlávání a ředidlo hlenu, indikované pro léčbu sezónních onemocnění souvisejících s dýchacím systémem, jako je nachlazení, kašel a chřipka .
Je také považován za lehké přírodní antibiotikum, s dezinfekčními a antiseptickými vlastnostmi proti bakteriím, plísním, virům a plísním, jako mnoho aromatických rostlin obsahujících éterické oleje. Tyto esenciální oleje jsou extrahovány a používány i v aromaterapii jak pro tonické, tak relaxační účinky v závislosti na způsobu a potřebách použití. Také vynikající jako antirevmatický a označený jako esenciální olej, který se přidává do rostlinného oleje pro masáže .
V kuchyni se používá k ochucení mnoha tradičních jídel, zejména pro houby, luštěniny a maso. Jeho aroma se nachází ve složení různých bylin, které tvoří bylinné likéry, jako je vermut.
Majoránka jak pro použití v kuchyni, tak i pro zdraví je vhodnější zvolit si sbírku čerstvých listů a květenství, které budou ve vegetativním období v jejich balzamickém okamžiku.
Metoda sušení v případě majoránky se místo toho neuvádí, protože snižuje účinnost mnoha vlastností a způsobuje, že ztrácí část typické vůně. Být tak snadno pěstovat, proto je jednou z rostlin, aby se na okenním parapetu nebo na kuchyňském balkonu mít vždy k dispozici.
