Strava založená na studii genetického profilu se zdá být dokonalým řešením všech problémů s nadváhou, ale i zdravím, jako je hypertenze a vysoký cholesterol.
Je to opravdu pravda? Pojďme zjistit, co je to genetická strava, jak to funguje a jaké jsou její limity.
Genetická strava, co to je
Abychom porozuměli tomu, co je genetická strava, musíme především vědět, co je to výživná látka , věda, která je za ní, která kombinuje výživu a genetiku vycházející z předpokladu, že každý jedinec má osobní odpověď na jídlo a že prostřednictvím testování DNA je možné získat informace o individuální reakci na živiny .
Zjednodušení, tedy nutigenetika, nám umožňuje pochopit, které živiny jsou pro člověka nejvhodnější, aby zůstaly zdravé.
Genetická strava, která má být definována jako taková, musí být vyvinuta odborníkem na výživu na základě genetického testu, interpretovaného genetikem a informací o celkovém zdraví jedince.
Genetická strava, výběr potravin
Genetická strava navrhuje potraviny, které se běžně vyskytují na trhu, a doporučuje zdravé metody vaření, které umožní co možná nejlepší ochranu nutričních vlastností potravin.
Obvykle neexistují tabuizované potraviny; ale existují potraviny, které mají být omezeny, stejně jako ve všech dietách, které následují kritérium zdravého rozumu. Omezení dané potraviny jsou více či méně restriktivní na základě vlastností jednotlivce ; genetická strava je totiž založena na genetických vlastnostech jedince a jeho metabolismu .
Vnímání chuti je také analyzováno, navrhnout dietu, která také bere v úvahu preference osoby a dopad, který mohou mít na jeho metabolismus.
Genetická strava, klady a zápory
Počínaje analýzou DNA, která se odehrává na vzorku slin, dospíváme k dietě, která bere v úvahu různé osobní vlastnosti, jako je schopnost jedince metabolizovat cukry a tuky; nesnášenlivost vůči některým látkám, jako je laktóza, která může způsobit nadýmání břicha; vaše reakce na fyzickou aktivitu. Zdá se tedy, že genetická je dokonalá strava. Je to opravdu pravda?
Stejně jako všechny diety, i genetické počítá příznivce a kritiky; Důvody příznivců jsou jednoduše pochopitelné, protože na první pohled se zdá, že strava, která je založena na studiu vlastního genetického dědictví, je pro každého ideální.
Naproti tomu kritici genetické stravy kladou zvláštní důraz na nedostatek vědeckých důkazů a na to, že interpretaci genetického dědictví a přípravu stravy ne vždy provádějí kompetentní osoby.
Otázka vědeckých důkazů o užitečnosti genetických textů pro vytvoření dokonalé stravy je poměrně složitá: na základě současných poznatků je ve skutečnosti interpretace genetického testu za účelem přípravy personalizované stravy něco jiného než banální ; ačkoli některé geny související s obezitou byly identifikovány, faktory, které nejvíce ovlivňují hromadění tělesné hmotnosti, jsou nesprávné stravovací návyky a nesprávný životní styl.
Genetická strava, kdo to dokáže?
Teoreticky, každý může dělat genetickou stravu, za předpokladu, že se ocitnete v odborných rukou. Genetická strava je však v těhotenství kontraindikována, protože nutriční a energetické potřeby se mohou v tomto období života ženy výrazně lišit, a to i na základě vývoje těhotenství.
