3 odrůdy slunečnicových semen: dávky a recepty



Slunečnicová semena se sklízejí ze společné slunečnice; bohaté na vitamíny, železo a hořčík, jsou také známé svými protirakovinnými vlastnostmi .

Vidíme výhody, použití a speciální recept se třemi druhy slunečnicových semen!

Slunečnicová semena, důl výhod

Bohatá na esenciální mastné kyseliny, malá pikantní semena obsahují dobrou dávku kyseliny chlorogenové, kyseliny linolové a kyseliny listové; 45% "dobrých" tuků je spojeno s téměř 30% proteinů a proteinů a asi 20% sacharidů. Slunečnicová semena patří mezi semena olejnatých semen s nejnižším obsahem kalorií .

Vysoký obsah vitamínů je místo toho vzácný: ve skutečnosti nacházíme velké množství vitamínů B1, B2, B6, A, D a E. Organismus tyto malé poklady oceňuje také díky diskrétnímu obsahu minerálů, včetně hořčíku, železa, kobaltu., mangan, zinek a měď.

Obecně platí, že slunečnicová semena jsou velmi výživná bez překročení tuků a díky svému vysokému obsahu hořčíku jsou spojenci srdce a silnou antistresou . Ideální proto pro kontrolu cholesterolu a prevenci kardiovaskulárních onemocnění a arteriosklerózy.

Všechny tři, bílá odrůda, černá odrůda a pruhovaná, obsahují kyselinu linolovou, takže by byly výborným přírodním protirakovinem a vynikajícím spojencem proti stárnutí volných radikálů .

Jak se orientovat mezi olejnatými semeny

Tři varianty v receptech

Jak je vidět, existují 3 druhy semen: bílá, černá a pruhovaná.

Zde jsou také 3 zajímavé recepty pro každého : zelí rizoto, pomeranč a slunečnicová semena máslo.

    Rizoto s bílým, oranžovým a zelným slunečnicovým máslem

      Ingredience pro pár lidí:

      > 5/6 fugnetti di riso,

      > čtvrtina zelí velmi tenké plátky,

      > šalotka,

      > libru bílých slunečnicových semen,

      > neošetřený pomeranč

      > extra panenský olivový olej, sůl a pepř,

      > zeleninový ořech,

      > grana sýr nebo strouhaný parmazán, pokud chcete.

      Postup : Začněte přípravou másla: smíchejte slunečnicová semena s míchadlem nebo ponorným míchadlem, přidejte v případě potřeby lžíci studené vody a špetku soli. Plátek zelí velmi jemně a dokonce i šalotka. Začněte zhnědnutím obou zelenin na pánev s nepřilnavostí lžíce oleje; mezitím vařte nějaký zeleninový vývar. Přidejte rýži do zelí a osmažte, dokud rýže nezhnědne. Poté přidejte vývar a vařte po dobu uvedenou pro rýži. Tři minuty před koncem vaření, s ohněm, přidejte pomerančový džus, zeleninové máslo, lžíci oleje, pepř a strouhanou pomerančovou kůru.

      Bílá slunečnicová semena jsou zvláště bohatá na kyselinu linolovou (omega-6), esenciální mastnou kyselinu, která se hodí pro její protinádorové vlastnosti a pro prevenci arteriosklerózy a diabetu. Kyselina linolová také podporuje růst chudé hmoty ve srovnání s tukem.

      Černé žitné vločky s černými slunečnicovými semínky a různými semeny

        Složky :

        > 500 g žitné mouky,

        > libra různých semen (například černá slunečnicová semena, lněná semena, černá sezamová semínka nasekaná),

        > 2 lžíce extra panenského olivového oleje,

        > 250 cm3 vody,

        > půl lžičky soli.

        Příprava : promíchejte a promíchejte všechny složky dohromady asi deset minut, až se získá měkká a pružná hmota. Udělejte si míč a nechte ho odpočinout pokrytý filmem asi půl hodiny.

        Rozprostřete je na tenký papír velmi tenkým způsobem, ne více než 3/5 mm. S kruhem tvoří obláčky, takže paralelní a kolmé linie na těsto. Všechno, jak je na roštu nebo v pekáčku. Uvařte při 200 ° C několik minut, asi deset. Nechte vychladnout, než se rozdělí, rozbijete je, nafoukněte.

        V černé odrůdě (těžší najít, jistě v nějakém malém obchodě na východě, křupavé slunečnicová semena v Rumunsku je jedním z oblíbených zábav) tyto semena jsou obzvláště bohatá na železo, mangan a zinek, stejně jako vlákniny, vynikající v hubnutí pro zvýšení pocitu sytosti a vzácnosti pro střevní aktivitu.

        Belgický salát grilovaný s pruhovanými slunečnicovými semínky

        Ingredience pro 2 osoby:

        > 4 hlavy belgické endivy,

        > hrstka pruhovaných slunečnicových semen,

        > hrst oliv Taggiasca,

        balsamikový ocet vína,

        > sůl, pepř, extra panenský olivový olej

        Postup : Zbavte se závisti na čtyřech částech a několik minut ji grilovejte na pánev, abyste ji několikrát otočili. Ochutnejte vinaigrette se třemi lžičkami extra panenského olivového oleje, lžičkou balsamikového octa, špetkou celé mořské soli, olivami Taggiasca a hrstem slunečnicových semen.

        Semena vyvýšeného typu jsou velmi užitečná pro řádné fungování střeva. Velmi doporučeno ve veganské a vegetariánské stravě, ideální by bylo konzumovat alespoň dvě čajové lžičky denně, lépe, pokud jsou syrové.

        Zde je 7 dalších receptů s olejnatými semeny

        Předchozí Článek

        Astenie v těhotenství, zde je návod, jak s ním bojovat

        Astenie v těhotenství, zde je návod, jak s ním bojovat

        Příčiny astenie v těhotenství Astenie je často jedním z prvních příznaků těhotenství; ve skutečnosti se zdá, že je ve skutečnosti na konci prvního měsíce těhotenství, což mnohokrát odpovídá období, ve kterém se test provádí, a ukáže se, že je těhotná. Pocit slabosti a únavy typický pro těhotenství, který vede ženu k tomu, že spí více než obvykle, je zdůrazněn ve druhém a třetím měsíci a je typický pro celé první čtvrtletí; to může také pokračovat později, obzvláště když, kvůli váze břicha, obtížnosti v trávení, potřebě močit často, dokonce v noci, a jiné typické podmínky těhotenství, to není mo...

        Následující Článek

        Akupunktura a gastroezofageální reflux

        Akupunktura a gastroezofageální reflux

        Bylo vypočítáno, že v západních zemích trpí nejméně jednou týdně nejméně jedna osoba v pěti zemích symptomy gastroezofageálního refluxu . Klasickými příznaky jsou retrosternální pálení a regurgitace kyselého materiálu v krku, ke kterému dochází častěji v noci nebo po jídle. Tyto symptomy samy o sobě mohou...