Pietro Lorenzo Tega je nyní 42 let a má zajímavý výběr životního stylu, který chceme říci: pracoval asi patnáct let ve stavebnictví se zřetelem na otázky životního prostředí, dovednosti, které byl schopen využít v jiném podniku.

Dnes, ve skutečnosti, Pietro opustil počítač, aby se na motyku a provádět na farmě založil jeho otec Davide čtyřicet let dříve (polovina 70. let) a stát se jeho majitelem od roku 2016.

Řekněte nám o sobě, jak jste se rozhodli pěstovat bobule Aronia a ty z vaší společnosti

Zemědělská společnost Tega existuje již několik desetiletí s vedením rodiny (otec Davide, matka Paola, synové Sarah, Pietro a Sofie), na jejímž pozemku o rozloze dvaceti hektarů se pěstuje pšenice, kukuřice, sója, vojtěška, triticale, stejně jako část věnovaná lesům porostů.

V roce 2009, během cesty do Německy mluvícího Švýcarska, kde jsme našli rodinné přátele, jsme měli možnost setkat se na malém místním zemědělském veletrhu Aronia (aronia melanocarpa), který s námi přivedl závod domů.

Zajímali jsme se o tento keř lépe a my jsme byli ohromeni, když jsme četli o nesčetných a mimořádných vlastnostech bobulí aronie .

V roce 2011 (rok před odchodem z úřadu) bylo v rodině rozhodnuto o diverzifikaci produkce, která zavádí pěstování bobulí, převážně borůvek, ale také ostružin a malin, a samozřejmě Aronia, které všechny u nás to bylo prakticky neznámé jako ovoce určené k jídlu.

Od té doby, co jsem opustil domov jako inspektor, jsem okamžitě investoval spoustu energie a zdrojů do vývoje tohoto nového typu plodiny: každé dva nebo tři roky nebo tak jsem zdvojnásobil sady; Současně jsem také vytvořil přímé prodejní místo ve společnosti a dnes se blíží 10 000 metrů čtverečních malých plodů.

Co to znamená kultivovat s vášní, s plným respektem k přírodě?

Láska k přírodě, úcta k její rovnováze a její zdroje mne spontánně vedly k tomu, abych tento druh kultivace nastavil organickým způsobem od počátku a používal některé z našich zemí, které odpočívaly více než deset let; Dalším důležitým faktorem je výlučné použití přírodních hnojiv.

Zásadní roli hraje i voda a zde jsem vytvořil několik systémů pro zpětné získávání dešťové vody, která je následně distribuována prostřednictvím zavlažování, které je zaměřeno na efektivnější a vědomější využívání vodních zdrojů a omezuje ochuzování podzemních vod.

Vše je poháněno fotovoltaickým systémem určeným výhradně pro provoz čerpadel a chladíren pro skladování sebraných výrobků.

V roce 2019 dosáhneme certifikace Organic pro naše bobule, což je důležitý krok k zajištění kvality našich výrobků, protože nakonec jsme opravdu tím, co jíme.

Kultivujte ty, které definují superpotraviny, potraviny poskytující zdraví: jak si je vyberete?

Měli jsme na zahradě, více než dvacet let, některé borůvkové rostliny, které nám vždy daly chutné ovoce, výběr od pěstování bobulí se narodil z velmi jednoduchého důvodu, všichni v rodině jsme byli vždy chamtiví!

Samozřejmě, že mezi některými rostlinami v zahradě nebo několika tisíci v sadech se odhodlání a problémy značně mění. Divoké bobule mohou dát představu o odolných, snadných rostlinách, ale to není tento případ a získání obchodovatelného výrobku skutečně vyžaduje velké úsilí.

Existuje mnoho neštěstí a problémů: nemoci, škodlivý hmyz (popilia, štěnice domácí, štěnice atd.), Ptáci (chamtivost bobulí!), Hail (který za dvě minuty může zničit celý rok). Takže jsme zvážili mnoho výhod a nevýhod, protože riziko flopu může být velmi reálné .

Aronia bobule: řekněte nám více o tomto ovoci pro mnoho ještě "tajemných"?

Aronia je hustý keř, původem z východní Severní Ameriky a zavedený do Evropy na počátku 20. století. Velmi rozšířený v Sovětském svazu a ve východoevropských zemích, aronia zde je velmi dobře známý pro své zdravotní vlastnosti .

Rostlina preferuje tendenčně kyselá, vlhká, špatně snášená horká léta. Stejně jako všechny ovocné stromy, pro dosažení dobré produkce, potřebuje pravidelné hnojení a prořezávání, bobule dozrávají na podzim.

Jako nejobvyklejší americký obří borůvka, černá Aronia má mimořádné antioxidační vlastnosti, je to rostlina, která obsahuje více antokyanů než kdy jindy (pětkrát více než bobule Goji!), Polyfenoly, flavonoidy, které působí proti tvorbě volných radikálů, buněčné stárnutí .

Je velmi bohatý na železo (100 g suchých bobulí obsahuje 93% doporučené denní dávky), má protizánětlivé, vazoprotektivní vlastnosti, obsahuje vitamíny A, C, E a K, četné minerální soli a vysoký obsah kyseliny chinové (nápoj čistá šťáva pomáhá očistit močové cesty podporou eliminace infekcí).

Můžete ji jíst čerstvé nebo sušené, máčené v jogurtu (snad s přidáním müsli a mrholení medu), můžete také udělat smoothies, výtažky, džemy, bylinné čaje, džusy, zmrzliny, koláče, občerstvení.

Itálie pěstování plodů Aronia není příliš rozšířená ...

Jakmile projdete Alpami, stejně jako ve Švýcarsku, Rakousku, Německu, je Aronia opravdu dobře známá a konzumovaná. Tady, mezi Piemontem a Lombardií, nejsme si vědomi jiných společností, které se rozhodly pěstovat toto bobule, když jsme začali v roce 2011, považujeme se v tomto ohledu za trochu průkopníka.

Máme však výpovědi, které nám poskytli někteří z našich zákazníků, že v Trentinu není neobvyklé najít sušené bobule podávané při hotelové snídani, což je pravděpodobně právě proto, že tento region je velmi ovlivněn stravovacími návyky sousedního Rakouska.

Jak prodáváte bobule Aronia?

Aronia, stejně jako všechny naše ostatní bobule, je prodáváme v našem obchodě v Landiona (No), přes Carpignano Sesia, 71. Během období sklizně ho prodáváme čerstvé, sušené nebo přeměněné na kompoty a koncentrované šťávy (90% ovoce), získané lisováním za studena, aby byly zachovány všechny jeho vlastnosti.

Naše klientela je většinou soukromá, ale pravidelně podáváme obchody s ovocem a zeleninou, cukrárny, cukrárny, restaurace, zkrátka všechny skutečnosti, které mohou tyto plody využít. Jsme velmi oceňovanou realitou s nulovým kilometrem, momentálně neposkytujeme rozsáhlou distribuci, ale v budoucnu ji nevylučujeme.

Zájemci mohou tato čísla zavolat: 3494352838 (Pietro) nebo 3774343054 (Sarah), nebo napsat na