Maroko je národ bohatý na různá prostředí, často dech beroucí, a také křižovatka různých etnických skupin a kultur. Poušť, pobřeží, Atlantické hory (přes 4000 metrů) a Antiatlante, města plná života ... jsou jedinečné zážitky, které můžete sdílet s turisty z celého světa, Arabi, Berbersi, beduíni a mnoho dalších. menšiny.
Jídlo v Maroku je příležitostí k oslavám, radosti, potěšení, výstavě: i ty nejchudší stoly nebo nejkrásnější stánky vykazují zvláštní péči při přípravě jídel a při nabízení stolu.
Marocká kuchyně je ovlivněna mnoha vlivy, péče a chuť koření typického pro arabský svět se mísí s populární tradicí berberských žen as láskou k obchodu a výměnám typickým pro středomořské národy.
Marocká kuchyně: typická jídla
Bohatství a rozmanitost marocké kuchyně není ovlivněna pouze výměnami mezi různými kulturami, dalším důležitým prvkem je dostupnost potravin všeho druhu : pastevectví a šlechtění produkují mnoho různých druhů masa , typicky kořeněných nebo marinovaných jogurt, citron, olej, kmín, fenykl, skořice, koriandr, citrusová kůra a nevyhnutelná máta.
I když to není rodák z těchto míst, je často možné jíst chutné kebaby ve městech.
Velmi široká je nabídka studených příloh a salátů, které doprovázejí jídla: mezi nimi často najdeme vynikající olivy ve slaném nálevu a marinované červené cibuli.
Hlavní chod však zůstává kuskus : často se prezentuje v krásných tajinech, kde je konzumován společně se zeleninou, ovocem (rozinkami, jablky, kdoule a švestkami) a masem (zejména kuřecím masem). Tajine, typické jídlo pokryté terakotou, je také základem mnoha receptů s názvem "tajines", které se skládají z masa, zeleniny a ovocných pokrmů. Zde se vaří kuře a jehněčí s ovocem, semeny a zeleninou.
Objevte také vlastnosti a výhody arabského chleba
Kde se najíst (na ulici nebo v restauraci)
V závislosti na velikosti města, ve kterém se nacházíte, si můžete vybrat z restaurací různých úrovní a každý z nich bude mít jedinečná jídla, která jinde nenajdete, výsledek místní tradice: bohatá zeleninová omlette, speciální klobásy v omáčce, dušené hlemýždi, rybí pokrmy nebo vynikající fazole s místními lanýži.
Často místní náměstí nabízí cestujícím vynikající pouliční jídlo, zejména na večeři, a hlavním městem těchto čtverců je
Jamaa el Fnaa, známá po celém světě pro večerní představení kiosků plných neodolatelného jídla: od velblouda po hada, od mátového čaje po šneky, od nádherných oliv až po chléb.
Ceny jsou vždy více než rozumné, i když se občas chce obrátit na dobré restaurace, aby vyzkoušeli nejjemnější pokrmy marocké kuchyně.
Všechno kouzlo africké kuchyně
Nenechte si ujít v Maroku!
Je téměř nemožné podniknout výlet do Maroka, aniž byste se zamilovali do všudypřítomného mátového čaje, ve kterém se snítky čerstvé máty ponoří do čaje, aby oživily výjimečný nápoj, který se konzumuje po celou dobu.
Není snadné najít sladkosti, protože hojnost dobrého ovoce a zdravý zvyk jíst po jídle, snížit potřebu. To neznamená, že marocké pečivo je vynikající a velmi rozmanité díky rozmanitosti semen a arabských a andaluských vlivů.
Co se v Maroku vyhnout
Zkontrolujte kvalitu masa dobře, zejména kuře a brochette, protože možná budete muset jíst velmi tvrdé maso. Pokud budete mít to štěstí, že budete pozváni do marockého domu, zjistíte, že nejenže se jedí rukama, ale že to všechno děláte v jednom misku (obvykle první muži a pak ženy).
A to je vše: jedním ze způsobů, jak hostovat, je vzít to, co je považováno za nejlepší kousky, a hodit je před ně ... pokud nemáte dostatek flexibility, abyste se s tímto druhem věcí vypořádali, držte se restaurace v kuchyni.
Tipy a kuriozity marocké kuchyně
Cestování přes Maroko může být příležitostí ochutnat některá neobvyklá masa, jako je velbloud, který je považován za vzácný a chutný, často naplněný vejci. V Maroku se jedí rukama, někdy se používá plochý chléb jako lžíce nebo naběračka.
Jídlo na cestách, zde jsou některé užitečné tipy
Další informace:
> Různé druhy koření, vlastností a použití
