Čtyři snídaně sušenky, bílé těstoviny a ovoce na oběd, salát a sušenky na večeři, aby zůstaly světlo. Mnozí z nás si uvědomují, jak je toto menu známé?
To není naprosto vyvážená strava : překračuje sacharidy, chybí vláknina, "dobré" tuky a především proteiny.
Dieta a zdraví
Dieta znamená dietu, ne nutně snížení kalorií. Strava je náš způsob, jak se živit, a věda nám říká, že může významně ovlivnit naše zdraví.
Ve skutečnosti, jídlo poskytuje tělu všechny "náhradní díly", aby rekonstruovat své buňky každý den. Dali byste autu místo benzínu zlomený náhradní díl nebo vodu? Stejně tak musí být naše strava vyvážená a musí poskytovat všechny živiny nezbytné pro řádné fungování těla.
Výživa a zdraví, neoddělitelný pár
Vyvážená dávka hormonů
Lidské tělo je regulováno jemnou chemickou rovnováhou . V každém okamžiku mozek zaregistruje sebemenší vnitřní variace a zavede vhodné mechanismy k obnovení rovnováhy.
To se děje velmi jasně, když jíme: zavádíme jídlo a to je okamžitě vstřebáváno do těla a distribuováno do všech buněk. Hlavními hormony, které regulují tyto mechanismy, jsou inzulín a glukagon.
Inzulín je produkován slinivkou břišní v odezvě na zavedení sacharidů a je zodpovědný za ukládání sacharidů v tukových a jaterních buňkách, zanechávat krev “čistý”. Nadbytek inzulínu má zánětlivé účinky v celém těle.
Glukagon je produkován slinivkou břišní v reakci na pokles hladiny cukru v krvi a přítomnost bílkovin v jídle; má za úkol stimulovat mobilizaci glukózy z rezerv tukových buněk.
Co se stane, když jím jen cukr? Slinivka břišní okamžitě vylučuje vysoké dávky inzulínu a po 2 hodinách máte hlad po sacharidech znovu, v začarovaném cyklu, který je škodlivý pro vaše zdraví. V jídle, které obsahuje sacharidy a bílkoviny ve vyváženém množství, se tyto nebezpečné změny nevyskytují.
Samostatná diskuse si zaslouží tuky, které vůbec nemají démonizovat: jen si myslím, že všechny buněčné membrány a mozek jsou tvořeny tukem. Naše tělo to potřebuje ve vyváženém a kvalitním množství .
Vyvážená strava pro zdraví
Vidíme jen velmi málo pravidel pro dietu, která dělá tělo produkuje hormony vyváženým způsobem, bez nebezpečných "vrcholů", 7 rychlých a praktických tipů, aby se cítili dobře, aniž by něco vážili a přijali vyváženou, zdravou a lehkou dietu:
- Připravte minimálně 3 jídla denně, případně 2 lehká jídla (například vyvážená svačina se skládá z jablka a dvou mandlí).
- Při každém jídle konzumujte celá zrna (kamut, špalda, oves ...); v částkách rovnajících se vaší uzavřené pěsti
- Při každém jídle konzumujte vysoce kvalitní bílkoviny (sója, vlčí boby, modré ryby, bílé maso, čerstvý kozí sýr): až po dlaň ruky
- Při každém jídle konzumujte "dobré" tuky : studený lisovaný extravirginový olivový olej, lněná semena
- Při každém jídle spotřebujte sezónní zeleninu
- Konzumujte čerstvé ovoce denně (vždy ve vyváženém jídle)
- Používejte pouze nerafinované uhlohydráty, protože vlákna zpomalují vstřebávání cukrů a udržují střevo čisté.
Snadno, že?
