Kokosový olej se získá zmáčknutím pod tlakem a lisováním sušené kokosové buničiny. Používá se v kuchyních k nahrazení živočišných tuků, má antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Zjistíme to lépe.
Charakteristika kokosového oleje
Kokosové rostliny jsou přítomny v tropických oblastech Asie, Afriky a Latinské Ameriky a přítomnost ovoce a jeho produktů byla zahrnuta do populární tradice již od starověku a to jak jako potravina, tak jako produkt, který vytváří krásu a zdraví .
Při pokojové teplotě má kokosový olej tuhou konzistenci podobnou máslu a místo toho se objeví jako olejovitá kapalná forma, když teplota stoupne nad 20 ° C.
Tato vlastnost je důležitá pro skladování, ve skutečnosti ji uchovávat a používat, je důležité si uvědomit, že v létě může být obsažena v láhvi a olej vyjde bez problémů, ale kdybychom byli v zimě, nevycházela by z láhve, protože by se vrátila do pevného stavu, takže radou je uchovávat ji ve větším kontejneru s pěkným víčkem as možností extrakce lžící nebo nožem.
Díky této pevnosti je stabilní a užitečná pro přípravu chutných pokrmů v kuchyni, stejně jako možnost použít ji i jednoduše rozprostřenou na plátky toastového chleba.
Složení kokosového oleje je převážně nasycených mastných kyselin do 90%, které mají názvy jako laurová, kaprinová, kaprylová a kaprinová.
Kyselina laurová je základní lidská mastná kyselina a ve skutečnosti je také obsažena v mateřském mléku, vzhledem k tomu, že ji v době kojení dokáže produkovat pouze mléčná žláza. vše je jen kokosový olej.
Kyselina laurová je považována za nejvíce stravitelnou mastnou kyselinu pro člověka, ve skutečnosti to ani nevyžaduje žlučové kyseliny a přináší s sebou antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti, které chrání a posilují celé tělo. Některé studie uvádějí, že kyselina laurová je užitečná proti retrovirům, jako je herpes, chřipka a dokonce i HIV.
Další dobrou zprávou je skutečnost, že kokosový olej je termogenní, což znamená, že je schopen zvýšit náš metabolismus, a proto podporuje hubnutí normalizací hladin cholesterolu a pomáhá imunitnímu systému.
Vlastnosti a použití kokosového oleje
V potravinářském průmyslu, zejména v zemích s rovníkovou zónou, je široce využíván.
V kuchyni je možné jej použít k přípravě dortů a lahůdek výměnou 100 gramů tuku, obvykle používaného s 75 g kokosového oleje. Také vynikající pro smažení a míchání pečiva a různých dezertů
Výhodou je jeho stabilita, která také snižuje riziko žluknutí. Pokud však dojde k oxidaci a žloutnutí, pak se změní na hydrogenovaný olej a stane se tak mimořádně nebezpečným výrobkem, který vás vystavuje riziku kardiovaskulárních onemocnění, takže je třeba věnovat pozornost domácímu použití a etiketě balených potravinářských výrobků, kde nesmí být přítomen. hydrogenace.
V oblasti tělesného wellness je pro prevenci zdraví znám jako dobrý spojenec, protože normalizuje tuky a cukry v krvi; proto se při prevenci diabetu doporučuje, protože zlepšuje rovnováhu mezi cukry a inzulínem v oběhu.
Má antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, které poskytuje kyselina laurová, ze které je složena, a také olej s antioxidačními vlastnostmi díky přítomnosti dalších sloučenin, jako je vit E. Pamatujte, že nemoci jako Candida jsou plísňové infekce a proto olej Kokosový ořech může být užitečný při léčbě specifických pro tento problém. Obsahuje také vitamíny K a J, s některými stopami minerálního železa.
Obecně posiluje imunitní systém, pomáhá srdce a štítnou žlázu díky tomu, že podporuje vstřebávání minerálních solí zejména hořčíkem a vápníkem, které jsou důležité pro kontraktilitu svalů, kosterní strukturu, nehty, zuby. a suché nebo kudrnaté vlasy.
Chrání játra před toxiny a alkoholem, a proto jsou díky detoxikačním účinkům udržovány v rovnováze i ledviny a močový měchýř a také reguluje acidobazickou rovnováhu organismu.
V kosmetice má pokožka užitek v kráse, pružnosti a měkkosti, pokud se aplikuje na vnější použití jako krém nebo požití jako doplněk stravy . Vynikající jako odličovač na obličej nebo jako hydratační krém po sprše .
Používá se jako zvlhčovač vlasů aplikovaný v kontaktu s mokrými vlasy a ponechán po dobu 15 minut až několika hodin. Ideální také pro nejjemnější pleť, pro určité oblasti, jako jsou rty a oči a dokonce i pro dětskou pokožku.
Objevte také vlastnosti, výživové hodnoty a kalorií kokosu
Zvědavost o kokosovém oleji
Také pro kokosový olej na etiketě se používá slovo "panna" pro produkt, který byl extrahován pouze lisováním a lisováním, bez přidání chemických rozpouštědel pro urychlení extrakce, bez rafinace, deodorizace, bělení a hydrogenace. kokosový olej.
Pro výběr vysoce kvalitního kokosového oleje se proto doporučuje přečíst si etiketu dobře a odkazovat na formulaci „extra panenský nebo panenský kokosový olej“ a ještě lépe, pokud pochází z ekologického zemědělství, které zaručuje, že nebudeme používat chemické výrobky pesticidů a hnojiv při výrobě kokosových rostlin.
Krása recept
Chcete-li připravit křoviny krém pro koupelny jen si plastový kelímek s 2 lžíce kokosového oleje, lžíce jemné soli a další lžíce hnědého cukru. Po umytí těla mýdlem a důkladným opláchnutím naneste směs na stále vlhkou pokožku, masírujte kůži a nechte působit několik minut. Nakonec dobře opláchněte tekoucí vodou. Kůže bude měkká, hydratovaná a jemně sametová.
Do předchozí směsi je možné přidat kapku esenciálního oleje s požadovanou vůní, která pokožce dodává speciální vůni, například levandulovým olejem nebo květy pomeranče nebo jasmínu.
