Vegetariánská večeře



Článek nebo vegetariánské menu?

Co čtete, není článek, ale skutečné vegetariánské menu.

Vegetariánská večeře, kterou navrhujeme níže, sleduje diktáty italské kuchyně, samozřejmě bez masa nebo ryb, či derivátů, a je složena klasickým způsobem: předkrm, první chod, druhý chod, dezert. Je to jednoduché, lehké a rychlé připravit. Je to menu pro zábavu, pestré, chutné vegetariánské večeře a může být doprovázeno dobrým čerstvým vínem.

Menu pro vegetariánskou večeři

předkrm

Cuketa marinovaná s Castelmagno

první

Špenátové rizoto se šafránovým krémem

podle

Lilek koule se sezamem na posteli rakety a granátového jablka

dolce

Lísková pěna

Příprava vegetariánské večeře

Pro předkrm vegetariánské večeře:

Vegetariánská večeře začíná skvělým předkrmem. Nakrájejte cukety na tenké plátky se škrabkou na brambory, položte je na talíř, sezonte s extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou a čerstvým černým pepřem. Udělejte totéž s vločkami sýra Castelmagno nakrájeného nahoře. Tento čerstvý předkrm jde velmi dobře s domácím chlebem se semeny a obilovinami.

První chod vegetariánské večeře:

V tenkém oleji opečeme tenké plátky jarní cibulky, přidáme rýži (Carnaroli nebo Arborio), čerstvě nakrájený čerstvý špenát, necháme ochucit a pak vařit, postupně přidáme zeleninový vývar připravený na potřebnou dobu. Na konci vaření smíchejte s knoflíkem másla a strouhaným parmazánem. Samostatně zahřívejte v pánvi čerstvé smetany a přidejte šafrán. Rizoto by mělo být podáváno v hlubokém misce, aby se ve středu vytvořila díra, do které vložíte 3 lžíce smetanové a šafránové směsi.

Pro druhý chod vegetariánské večeře:

Vezměte lilek (3 nebo 4), nakrájejte na kostičky, opečte je na pánvi s trochou oleje a po uvaření dejte do misky s domácím chlebem namočeným v malém mléku, přidejte půl hřebíčku jemně nasekaný česnek, nasekanou petrželku, strouhaný parmazán, sůl a pepř a dvě celá vejce. Udělejte malé kuličky s použitím nějaké mouky, pokud směs není příliš hustá, vezměte plech na pečení, vložte nějaký nelepivý papír, vložte lilek kuličky sypané sezamovými semínky a mrholení extra panenského olivového oleje nahoře. Uvařte na 170 stupňů po dobu jedné hodiny, asi dvacet minut, otočte karbanátky do poloviny vaření.

Masové kuličky se podávají v individuálních pokrmech na lůžku z hrubě nasekané rukoly s několika zrny granátového jablka pro výzdobu.

Pěna z lískových oříšků, dezert vegetariánské večeře:

Na konci vegetariánské večeře, dezert. Roztavte 120 g čokolády (půl tmavé, půl lískového oříšku) v bain-marie, vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Zkombinujte smetanu (1, 5 dl), který byl předtím šlehan s trochou moučkového cukru, vezměte si dva pěkné šálky, do kterých můžete vložit penu a nechat je v ledničce, aby se na ní po dobu několika hodin odpočívala, než se servírují granáty z lískových ořechů.

Kombinace s vínem může být vyrobena z bílého DOC, Arneis z Piemontu, myslet na původ Castelmagna, čokolády a lískových oříšků, chutí ve hře a barev na stole!

Zvědavost : název vína Arneis pochází z Piedmontského dialektu, " arnèis ", což znamená načechraný charakter!

Předchozí Článek

Falešné mýty a pravdy o vši

Falešné mýty a pravdy o vši

Školní čas a ... jeden z rodičovských bogeys je oznámení na nástěnce, které informuje o pozorování vši na nějaké hlavě, kolem učeben a chodeb. Jak se chovat? Podívejme se, co máme dělat a co ne, a některé falešné mýty a pravdu o tom, co se dělá. Vši = špatná hygiena False . Vši nejsou známkou falešné h...

Následující Článek

Kalorie jahod

Kalorie jahod

Kalorie jahod Kalorií obsažené v jahodách jsou 27 kcal / 113 kj na 100 g produktu. Nutriční hodnoty jahod Jahody jsou bohaté na živiny a mají nízký obsah kalorií. Ve 100 g tohoto produktu máme: Voda 90, 5 g Sacharidy 5, 3 g Cukry 5, 3 g Proteiny 0, 9 g Tuky 0, 4 g Cholesterol 0 g Celkové vlákno 1, 6 g 2 mg sodíku Draslík 160 mg Železo 0, 8 mg Vápník 35 mg Fosfor 28 mg Vitamin B1 0, 2 mg Vitamin B2 0, 04 mg Vitamin B3 0, 5 mg Stopy vitaminu A Vitamin C 54 mg Výhodné vlastnosti Jahody jsou potraviny spojené s ledvinami , krví, mozkem a metabolismem, s diuretickým, očistným a osvěžujícím účinkem. ...