Termín udržitelné zemědělství znamená zemědělství, které respektuje nejen přírodní zdroje, ale také pracovníka a producenta. Zjistíme to lépe

Co je udržitelné zemědělství

Koncepce udržitelného zemědělství je velmi široká a komplexní. Lze to vidět z hlediska životního prostředí, což znamená zemědělství, které respektuje přírodní zdroje, jako je voda, úrodnost půdy, biologická rozmanitost a které nepoužívají znečišťující chemikálie.

Můžeme hovořit o udržitelném zemědělství ze sociálního hlediska, tj. O schopnosti celé světové zemědělské produkce čelit celosvětové poptávce nejen průmyslových zemí, ale i rozvojových zemí.

Zemědělství lze také chápat z ekonomického hlediska, což je pro zemědělce výhodné tím, že podporuje spravedlivý příjem (spravedlivý obchod), chrání zdraví provozovatele a zlepšuje kvalitu života zemědělců a zemědělců. celé společnosti.

Jaké jsou kroky směrem k udržitelnému zemědělství?

Neexistuje jediný způsob, jak učinit udržitelné zemědělství. Zemědělské modely, které zavádějí udržitelné principy a techniky, jsou různé:

• Ekologické zemědělství: jedná se o výrobní metodu prováděnou v souladu s evropským nařízením CEE 2092/91, umožňuje pouze použití přírodních látek, zabraňuje nadměrnému využívání zdrojů, jako je půda, voda a vzduch. Ekologicky certifikované farmy nepoužívají syntetické chemikálie (hnojiva, herbicidy, fungicidy, insekticidy, pesticidy), ale používají přírodní hnojiva a střídání plodin. www.aiab.it

• Biodynamické zemědělství: je výrobním principem založeným na antroposofické vizi světa, kterou vypracoval rakouský filosof Rudolf Steiner v roce 1924. Biodynamika má za základ úctu k pozemskému ekosystému s ohledem na kosmické zákony (zejména fáze měsíce) a aktivace života v půdě, aby se rostliny mohly regulovat a přizpůsobit vnějším podmínkám. Nepoužívají se žádná chemická hnojiva ani pesticidy a přírodní přípravky se podávají v homeopatických dávkách, aby se podpořila úrodnost půdy a růst rostlin. www.agricolturabiodinamica.it

• Permaculture: je disciplína vytvořená Brucem Charlesem 'Bill' Mollison (Stanley, 1928), australský vědec a přírodovědec. Pojem permakultura neznamená pouze soubor zemědělských postupů zaměřených na zachování přirozené úrodnosti půdy, ale také integrovaný návrhový systém, který propojuje témata specifická pro architekturu, ekonomiku, ekologii a právní systémy. pro podniky a komunity. Permakultura je metoda pro navrhování a správu krajin vytvořených člověkem s cílem uspokojit potřeby obyvatelstva, jako jsou potraviny a energie, a umožnit udržitelnost přírodních ekosystémů. www.permacultura.it

• Ecovillages : to je druh společenství, které má environmentální udržitelnost jako jeho hlavní cíl, zažívat životní styl odlišný od těch uložených současným socio-ekonomickým systémem. Účast účastníků je dobrovolná a zahrnuje návrh bytových jednotek s cílem minimalizovat dopad na životní prostředí, využívání obnovitelných zdrojů energie a potravinovou soběstačnost založenou na permakultuře nebo ekologickém zemědělství. Stručně řečeno, ecovillage umožňuje uspokojit mnoho základních potřeb, jako je domov, jídlo a práce, zaručující komunitě lepší kvalitu života, která nesouvisí s dynamikou spotřeby a globalizace navrženou dnešní společností. www.ecovillaggi.it

• Solidarita zemědělství : produkty solidarity a udržitelného zemědělství rostou na pevnině bez vykořisťování lidí, bez vydírání, vydírání a mafie. Je to zemědělství, které respektuje člověka a životní prostředí, založené na přímých, pevných vztazích důvěry, na zmenšení vzdálenosti mezi těmi, kteří kultivují půdu, a těmi, kteří si užívají ovoce.

Cíle udržitelného a inkluzivního zemědělství

Zemědělství v oblasti solidarity navrhuje ekonomický model založený na závazném etickém kodexu pro všechny subjekty působící v tomto odvětví a zaměřený na:

1. zlepšit životní podmínky producentů zvýšením jejich přístupu na trh, placením zboží za spravedlivější cenu a zajištěním kontinuity obchodních vztahů, \ t
2. podporovat rozvojové příležitosti pro znevýhodněné producenty, zejména skupiny žen a domorodého obyvatelstva, a chránit děti před vykořisťováním, \ t
3. šířit informace o hospodářských mechanismech vykořisťování prostřednictvím prodeje výrobků, upřednostňovat a stimulovat u spotřebitelů růst alternativního přístupu k dominantnímu ekonomickému modelu a hledání nových modelů rozvoje, \ t
4. chránit lidská práva podporou sociální spravedlnosti, udržitelnosti životního prostředí, hospodářské bezpečnosti, podporou spravedlivého a udržitelného využívání environmentálních zdrojů.