Kurátem Paoly Ferro, Naturopath
Přírodní doplňky stravy jsou užitečné nejen pro zácpu a regulaci funkce střev, ale také pro léčbu diabetu a vysoké hladiny cholesterolu. Zjistíme to lépe.
Obiloviny mezi potravinami bohatými na vlákninu
Co jsou to dietní vlákna?
Dietní vlákna jsou nedostupnými rostlinnými polysacharidy, protože lidský organismus není schopen je strávit, natož je absorbovat. Z kalorického hlediska nemají zvláštní dopad, ale jsou nesmírně důležité pro lidské zdraví.
Vlákna jsou ve skutečnosti částečně nebo zcela fermentována bakteriální flórou tlustého střeva. Pokud se užívají samostatně (ve formě doplňků nebo ve formě tyčinek / vloček), jsou dietní vlákna fermentována ve větším poměru, než když jsou přijímána potravou, jako je ovoce a zelenina.
Jsou rozděleny do dvou kategorií:
- Nerozpustná vlákna (nerozpouští se ve vodě) jsou celulóza, hemicelulóza, lignin a mají schopnost inkorporovat značné množství vody, a proto zvyšují objem a hmotnost stolice ( urychlují střevní motilitu a zabraňují nebo snižují její hladinu). léčit zácpu)
- Rozpustná vlákna (pektiny, žvýkačky, slizy) tvoří želatinu s požitou vodou, která má nasycenou sílu a snižuje intestinální absorpci produktů trávení.
Vlákna proto hrají nejen zásadní úlohu v léčbě zácpy, ale jsou také indikovány v hubnutí, při léčbě diabetu (snižují absorpci cukrů) a snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi (snižují jeho absorpci).,
Doporučený denní podíl vlákniny je 20-30 gramů vlákniny, což dává přednost vláknům přirozeně obsaženým v potravinách. Nepřekračujte dávky, protože nadměrná konzumace vláken může ohrozit vstřebávání živin a léků .
Vlákninové potravinové doplňky
Nejvíce vlákniny bohaté potraviny jsou:
- Ovoce (zejména jablka, hrušky, banány, kiwi)
- Sušené ovoce a olejnatá semena
- Celá zrna, zejména v zrnech (např. Hnědá rýže, ječmen, quinoa, proso, oves)
- Cereální vločky (ovesné otruby, pšeničné otruby)
- Přírodní jogurt, kefír
- Surová a vařená zelenina, zejména vláknitá zelená listová zelenina, jako je mangold, čekanka, artyčoky, zelí
- luštěniny
Můžete zvýšit vlastnosti otrub, přírodní vlákniny doplněk stravy
Vláknové doplňky
- Bran : to je shell, který pokryje obiloviny. Rafinace mouky zahrnuje její odstranění; lépe brát přímo celá zrna, která ji přirozeně obsahují; alternativně ve formě vloček přidaných do jogurtu, polévek.
- Guar : jedná se o roční bylinnou rostlinu, ze které se získává slavná guarová guma (tj. Ve vodě rozpustný bílý prášek). Absorbuje velké množství vody, se kterou tvoří zvláště viskózní roztoky, proto se používá jako zahušťovadlo, želírovací činidlo (zmrzlina, omáčky, průmyslové nápoje; na etiketě je označeno jako E412).
- Psyllium (Plantago Psyllium) semena bohatá na sliz s zvláčňujícími, ochrannými a protizánětlivými vlastnostmi. Nejznámější účinek psylliu, laxativně-mechanického, tedy závisí na jeho schopnosti vyvolat tekutiny v lumen střeva, který nafouknutím a zvýšením obsahu střev stimuluje peristaltiku a evakuaci.
- Agar : je polysacharid odvozený z červených řas. Ve vodě tvoří velmi bohatou želatinu se stopovými prvky a naprosto příjemnou chutí. Má zahušťovací a konzervační sílu v potravinářském průmyslu (pudinky, omáčky, zmrzliny) a používá se také při přípravě laxativ (mechanických).
- Glucomannan: je extrahován z hlízy zvané Amorphophallus konjac. Ideální pro diety zaměřené na kontrolu nebo snížení tělesné hmotnosti. Toto vlákno má ve skutečnosti schopnost přilákat hodně vody, zvyšuje se až na 60-100 násobek svého objemu a dává vzniknout měkké želatinové hmotě (snižuje pocit hladu a snižuje vstřebávání tuků a cukrů, které jsou zachyceny v hmotě). měkké a viskózní, které se tvoří ve střevě a jsou eliminovány evakuací).
