Rambutan, ovoce Nephelium iappaceum, je bohatý na vitamín C a B a je užitečný pro zdraví a péči o nervový systém, kůži a svaly. Zjistíme to lépe.

>

>

Popis závodu

Tam je ovoce jehož jména se odkazují na to v různých zemích oblasti původu mají co do činění s vlasy a vlasy: to je rambutan, který znamená “vlasy”, “množství vlasů”, “ovoce” \ t z vlasů "nebo" zamotaných vlasů ".

Název rostliny a ovoce má co do činění s jeho vzhledem: slupka je pokryta výčnělky, vlastně upravenými hřbety, s výrazem zakřivených a načervenalých vlasů.

To je domácí v Indonésii a jihovýchodní Asii, kde to je nejvíce konzumováno, a je příbuzný litchi, mamoncillo a longan. Zvědavá kůže obklopuje cerulean a průsvitnou dužinu shromážděnou kolem semena. To může být jeden jak čerstvé a vařené a karamelizované, a má sladkou chuť, připomínající růže.

Rambutan, spojenec

Svaly, kůže, nervový systém

Kalorie, nutriční hodnoty a vlastnosti rambutanu

Rambutan obsahuje 82 kcal na 100 g.

Dále 100 g výrobku obsahuje:

• Tuky 0, 2 g
• Cholesterol 0 g
• 11 mg sodíku
• Draslík 42 mg
• Sacharidy 21 g
• Vlákno 0, 9 g
• Cukry 15 g
• Proteiny 0, 7 g

Málokdo ví, že semena rambutanu jsou jedlá a obsahují hlavně kyselinu olejovou, arašídovou kyselinu a různé látky, pro které se používají v lidových léčivech jako analgetika .

Obsahuje dobré množství všech vitamínů B, zejména niancina (důležitých pro zdraví nervového systému) a kyseliny askorbové a kyseliny citrónové.

Pokud jde o minerály obsažené v ovoci, vyniká mangan (13%), následovaný fosforem a železem. Je to dobrý antioxidant díky kyselině citrónové a přítomnosti vitamínu C, má také tonické a energizující vlastnosti díky obsahu glukózy a nízkému obsahu kalorií.

Rambutan, jako zaffernao, mezi potravinami bohatými na mangan

kontraindikace

Žádné zvláštní kontraindikace. Jediná připomínka diktovaná zdravým rozumem, co se týče konzumace semen : ačkoli není považována za toxickou, je vždy dobré mít na paměti vysoký obsah terpenů, taninů, saponinů a dalších potenciálně toxických látek v případě velké spotřeby a že jejich použití je uvažováno pouze v některých formách tradiční medicíny.

Zajímavosti o rambutanu

Kromě nejslavnějších lychees (od rudý a tenká kůže podobná shellu) a longan (podobný liči, ale měkčí, nažloutlý, více aromatický ale méně sladký), rambutan také má jiné více neznámé a méně dostupné “bratrance” na \ t exotický trh s ovocem: mamoncillo (Melicoccus bijugatus), zelená kůže a oranžové maso, někdy příjemně kyselé; pulasan (Nephelium mutabile), tmavý, poměrně velký as menší "dolů"; korlan (Nephelium hypoleucum), zjevně kříženec mezi litchi a longan; a nejvzácnější loupaný rambutan (Nephelium xerospermoides), menší a podlouhlý.

Jak jíst

Konzumuje se přesně jako litchi: otevírá slupku a spotřebovává bělavou dužinu (aril), která je opatrná ke skrytému osivu uvnitř. V době nákupu je důležité prosévat jeho čerstvostí a vždy zvolit pouze ovoce s jasnými barvami a bez hnědých či načernalých skvrn nebo halo. Recepty založené na rambutanu jsou většinou džemy nebo dezerty na bázi rýže a ovoce typické pro Asii.