Pobřeží, nebo mangold, jsou zelenina se známými re-mineralizující vlastnosti, velmi užitečné pro zdraví střeva, kůže, kostí a očí. Zjistíme to lépe
>
>
>
Popis závodu
Běžný název této zeleniny je mangold z pobřeží nebo pobřeží. Beta vulgaris L. var. vulgaris je na druhé straně vědecký název závodu, který patří do rodiny Chenopodiace .
Řepa z pobřeží, nebo pobřeží, jsou spotřebovány jak listy a listnaté pobřeží, to je lehčí část, ve které listy končí a pobřeží začíná. Je to rozšířená zelenina v celé Itálii, ale pěstování se praktikuje hlavně na jihu, zejména v Puglii, Toskánsku, Benátsku a Laziu.
Costa chard musí být koupeny a konzumovány velmi čerstvé, protože mají tendenci rychle uschnout.
Majetek a výhody pobřeží
Pobřeží jsou na trhu přítomna po většinu roku a jsou oceňována především pro bohatství minerálních solí ; ve skutečnosti obsahují dobrý podíl sodíku, hořčíku, draslíku a vápníku.
Obsah vitamínu je také dobrý, zejména provitamin A nebo beta-karoten, který je nezbytný pro dobré zdraví očí, kůže a tkání. Díky svým remineralizačním vlastnostem se doporučuje také v případě anémie a astenie .
Pobřeží jsou také osvěžující, zvláčňující a projímavé . Jsou snadno stravitelné a pro všechny tyto vlastnosti jsou vhodné zejména pro krmení dětí, starších a těhotných žen.
Mají velmi omezený obsah kalorií, a proto jsou velmi užitečné v hubnutí stravy. Nakonec, mangold obsahuje kyselinu šťavelovou, látku používanou pro dobré zdraví kostí .
Kalorie a nutriční hodnoty pobřeží
100 g surových žeber obsahuje 17 kcal / 71 kj, zatímco stejná hmotnost vařených žeber obsahuje 36 kcal / 150 kj
Dále pro 100 g výrobku máme:
- Voda 89, 30 g
- Sacharidy 2, 80 g
- Cukry 2, 80 g
- Proteiny 1, 30 g
- Tuky 0, 10 g
- Celkové vlákno 1, 20 g
- Sodík 10 mg
- Draslík 196 mg
- Železo 1 mg
- Vápník 67 mg
- Fosfor 29 mg
- Hořčík 38 mg
- Zinek 0, 78 mg
- Měď 0, 16 mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 19 mg
- Vitamin B3 1, 80mg
- Vitamin A 263 μg
- Vitamin C 24 mg
Pobřeží, spojenci
Kůže, oči, střeva, kosti.
Zvědavost na pobřeží
Všechny pěstované řepy jsou pravděpodobně odvozeny z divoké řepy typické pro středomořskou oblast. Obrovské rozlišení mezi různými typy řepy je způsobeno selekcí, kterou člověk v průběhu času praktikoval; kromě původní divoké řepy, oni byli vyrobeni z řepy řepy, cukrové řepy a zahradní řepy, který být rozdělen, podle pořadí, do řepy listu a řepy od pobřeží nebo pobřeží.
Recept na rukáv
Žebra jsou vynikající pro přípravu příloh, quiche nebo pikantních koláčů. Zkuste to podle tohoto jednoduchého receptu.
Složky :
- setrvačností,
- cherry rajčata,
- česnek,
- extra panenský olivový olej,
- piniové oříšky,
- rozinky.
Postup : po důkladném umytí žeber, opláchněte je v osolené vodě a vypusťte. Na pánvi smažte stroužek česneku. Odstraňte česnek a vařte rajčata nakrájená na polovinu v oleji. Když rajčata dosáhla požadované úrovně vaření, přidejte mangold, rozinky (dříve namočené a vymačkané) a piniové oříšky. Vše na pánvi osmahneme a podáváme.
