Houbové kalorií
Kalorií obsažených v houbách se liší v závislosti na typu. Hříbky z hříbků obsahují například 26 kcal / 107 kj na 100 g; polní houby, na druhé straně 20 kcal / 82 kj pro 100 g žampionů, asi 22 kalorií.
Nutriční hodnoty hub
Houby jsou nízkokalorické a bohaté na minerály.
Nutriční hodnoty, stejně jako kalorií, se mírně mění v závislosti na odrůdě.
Ve 100 g porcini hub najdete:
- Voda 92g
- Sacharidy 1g
- Rozpustné cukry 1g
- Protein 3, 90 g
- Tuky 0, 70g
- Celkové vlákno 2, 50 g
100 g polních hub obsahuje:
- Voda 90, 40 g
- Sacharidy 0, 80 g
- Cukry 0, 80 g
- Proteiny 3, 70 g
- Tuk 0, 20 g
- Celkové vlákno 2, 30 g
Nakonec ve 100 g žampionů nalezneme:
- Sacharidy 4, 3 g
- Proteiny 2, 5 g
- Tuky 0, 1
Výhodné vlastnosti
Houby jsou obecně nízkokalorické, bez tuku a bohaté na minerály. Užitečné pro nízkokalorické a hubnutí stravy, houby také obsahují lysin, tryptofan, vitamín B a antioxidanty, užitečné pro zdraví kardiovaskulárního systému .
Houby jsou platnými spojenci imunitního systému a jsou ve skutečnosti doporučovány během změn sezóny, kdy tělo má větší potřebu obrany.