Katalánská čekanka ( Chichorium intybus ) patří do rodiny kompozitů a má re-mineralizované vlastnosti a stimuluje produkci žluče . Všechny vlastnosti, výživové hodnoty a kalorie.
Vlastnosti a přínosy katalánské čekanky
Katalánsko je bohaté na minerální soli a vitamíny; obsahuje zejména vitamin A, vitamin C, vápník, draslík a fosfor. Díky tomuto bohatství živin, to může být považováno za remineralizující jídlo, zejména pokud je jíst syrové. Při vaření ve skutečnosti ztrácí většinu svých živin, v takovém případě je vhodné vypít sklenici vody na vaření, bohaté na minerály.
Má diuretický účinek a spíše omezenou kalorickou sílu, z těchto důvodů je také indikován v detoxikační dietě a pro ty, kteří chtějí zhubnout. Pro tento účel je vhodná zejména surová konzumovaná čekanka, která pomáhá snižovat absorpci sacharidů.
Je vhodný pro ty, kteří trpí zácpou, protože má projímavý účinek. Hořké látky pomáhají trávení a pomáhají stimulovat krevní oběh. Katalánsko má navíc choleretickou akci; to znamená, že stimuluje eliminaci žluči .
Kalorie a nutriční hodnoty katalánské čekanky
100 g katalonie obsahuje 10 kcal / 42 kj.
Navíc pro každých 100 g tohoto výrobku máme:
- Voda 93, 4 g
- Sacharidy 0, 7 g
- Cukry 0, 7 g
- Proteiny 1, 4 g
- Tuk 0, 2 g
- Cholesterol 0 g
- Celkové vlákno 3, 6 mg
- Železo 0, 7 mg
- Vápník 74 mg
- Fosfor 31 mg
- Vitamin B1 0, 03
- Vitamin B2 0, 19
- Vitamin B3 0, 3
- Vitamin A 219 ug
- Vitamin C 17 mg
Katalánsko, spojenec
Střevo, kardiocirkulační aparát, játra .
Zvědavost katalánské čekanky
- Katalánsko je obzvláště milováno králíky a hlodavci a pomáhá udržovat jejich zažívací a močové cesty v dobrém zdravotním stavu. Želvy také milují tento druh čekanky .
- Hudební skupina Elio a napjaté příběhy zasvětily katalánské čekance velmi ironickou píseň; se nazývá přesně Katalánsko .
- Tam jsou ti, kteří říkají, že chřest čekanky, čekanky čekanky z Katalánska a ti z Katalánska . Ale ať už se to nazývá cokoliv, jedná se o rozmanitost čekanky typické pro Itálii, velmi běžné zejména v Laziu, Benátsku a Apulii. Puntarelle katalánské čekanky, obzvláště nabídka, být obvykle jedený surový, v salátu nebo pinzimonio, a jsou typické jídlo Říma a Lazio.
Recept s katalonskou čekankou
Chcete-li těžit ze všech vlastností Katalánska, je nejlepší jíst syrový, samozřejmě pokud budeme mluvit o něžné čekanky.
Puntarelle, jak je uvedeno výše, je vynikající jako přísada do míchaných salátů, ale také do pinzimonia.
Zkuste vyrobit pinzimonio s extra panenským olivovým olejem, solí a trochou tradičního balsamikového octa z Modeny. Podávejte pinzimonio v malých nádobách (hořké sklenice budou také dělat) a nově umyté puntarelle všem hostům, aby si každý mohl ponořit katalánsko do vlastního ponoru.
To může být zdravý způsob, jak ukončit večeři s přáteli. Puntarella vede k jinému a konverzace bude také přínosem.
Pro lehký pinzimonio, můžete nahradit balzamikový ocet z Modeny s jablkem nebo vinným octem.
