Chitosan: vlastnosti, použití, kontraindikace

Chitosan je polysacharid extrahovaný z chitinu přítomného v kostře mořských krystalů užitečných pro snižování tělesné hmotnosti a kontrolu cholesterolu, protože má schopnost vázat tuky na sebe, což mu brání hromadit se. Zjistíme to lépe.

Korýši, z nichž je extrahován chitosan

Co je chitosan

Chitosan je lineární polysacharid, složený z D-glukosaminu a N-acetyl-D-glukosaminu, který chrání korýši a hmyz, dává tvrdost a odolnost vůči skořápkám, skořápkám a skořápkám.

Kde je chitosan

Chitosan se syntetizuje deacetylací chitinů zásaditým vodným roztokem. Chitin se v přírodě nachází v exoskeletu mořských korýšů, jako jsou krabi, krevety.

Chitosan jako přírodní doplněk hubnutí: objevte ostatní

Vlastnosti a použití chitosanu

Chitosan se používá v nízkokalorických dietách, aby se snížila tělesná hmotnost, protože má schopnost vázat tuky na sebe, což jí brání hromadit se. Aminoskupiny chitosanu se silnou pozitivní polaritou přitahují karboxylové skupiny negativně nabité na lipidy ( cholesterol, triglyceridy) a žlučové kyseliny.

Tato schopnost absorbovat tuky, která podporuje jejich eliminaci výkaly, je využívána v mnoha produktech určených pro osoby s nadváhou nebo s vysokou hladinou triglyceridů a cholesterolu v krvi, protože chitosan omezuje jejich vstřebávání a akumulaci. tedy rovnováha mezi hmotností tuku a svalovou hmotou.

Tyto elektrolytické vazby, které se tvoří mezi chitosanem a lipidy, vykazují malou tendenci vázat se s vodou, nejsou tráveny enzymy našeho trávicího systému a následně nemohou být absorbovány střevně; tak chitosan zachycuje tuk tím, že ho absorbuje, a pak se vylučuje stolicí ve stolici.

Kontraindikace chitosanu

Přírodní doplňky na bázi chitosanu by neměly být užívány během těhotenství (mohou obsahovat stopy rtuti, olova, mědi, železa a arsenu), kojení a v případě potravinové alergie na měkkýše .