Kalorie fazolí
Kalorií obsažené v zrnech je 303 Kcal na 100 g . Jedná se tedy o kompletní a velmi bohaté jídlo.
Nutriční hodnoty fazolí
Fazole mají vynikající nutriční hodnoty, protože jsou bohaté na sacharidy, s dobrým příjmem bílkovin, sníženým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny. Kromě toho fazole mají vysoké množství fosforu, železa a draslíku.
100 g produktu obsahuje:
- Sacharidy 51 g
- Rostlinné proteiny 23 g
- Tuky 2 g
- Voda 10 g
- Vlákno 17, 5 g
Výhodné vlastnosti
Fazole jsou velmi výživné luštěniny, bohaté na vitamíny A, B, C a E, a minerální a stopové minerální soli. Jako všechny ostatní luštěniny, fazole také obsahují lecitin, fosfolipid, který podporuje emulzi tuků, snížení hladiny cholesterolu v krvi .
Vláknina obsažená v zrnech je velmi cenná pro metabolismus a pomáhá snadno dosáhnout pocitu sytosti .
Je dobré vědět, že fazole také obsahují toxickou látku, zvanou fasina, která se vylučuje při vaření. Z tohoto důvodu nelze fazole jíst syrové.