Cibule ( Allium cepa ) je zelenina bohatá na stopové prvky a vitamíny. Vhodné pro antibiotika, vykašlávání a močopudné vlastnosti, cibule je spojencem ledvin a kardiovaskulárního systému. Zjistíme to lépe.

>

Vlastnosti cibule

Cibule obsahuje: enzymy, které stimulují trávení a metabolismus; stopové prvky (síra, železo, draslík, hořčík, fluor, vápník, mangan a fosfor); vitamíny (A, komplex B, C, E); flavonoidy z diuretického působení; glukokinin, rostlinný hormon s antidiabetickým účinkem.

Je to potrava, která působí na tělo opravdu pozitivním způsobem, s různými účinky: antibiotika, vykašlávání, diuretika a čištění, tonizace trávicího systému, hypoglykemické.

Cibule pak normalizuje střevní flóru a zpomaluje hnilobné procesy, které uvolňují toxické látky spojené s rakovinou tlustého střeva a konečníku; mají také afrodiziakální vlastnosti, které jsou připisovány celkové revitalizaci, kterou produkují.

Cibulový sirup s trochou medu je ideálním prostředkem pro léčbu některých onemocnění dýchacích cest ; kloktání s cibulovým vývarem namísto odcizení hltanu a jsou velmi užitečné v případě angíny. Při vnějším použití stimuluje cibule růst vlasů, zjemňuje a zkrášluje pokožku, čistí nečistou pokožku.

Kalorie a nutriční hodnoty cibule

100 g surové cibule obsahuje 26 kcal / 110 kj.

Dále 100 g výrobku obsahuje:

• Voda 92, 10 g
• Sacharidy 5, 70 g
• Rozpustné cukry 5, 70 g
• Protein 1g
• Tuky 0, 10 g
• Celkové vlákno 1g
• Sodík 10 mg
• Draslík 140 mg
• Železo 0, 40 mg
• Vápník 25 mg
• Fosfor 35mg
• Vitamin B1 0, 02 mg
• Vitamin B2 0, 03 mg
• Vitamin B3 0, 50 mg
• Vitamin A 3 ug
• Vitamin C 5 mg

Cibule, spojenci

Kardiovaskulární systém, ledviny, plíce, játra, tlustého střeva, konečníku, kůže.

Objevte také vlastnosti a kontraindikace esenciálního oleje cibule

Recept s cibulí

Pojďme skočit do plné Ligurie, abychom objevili plněné janovské cibule .

Potřebujete 6 cibulí, plátků telecího masa, 3 vejce, asi 50 gramů grana sýra, stroužek česneku, majoránku, čerstvou strouhanku, 50 g sušené šunky, olivový olej, mléko, ořech másla, špetku soli.

Cibuli očistíme, vaříme 10 minut v osolené vodě, nakrájíme na polovinu a vyprázdníme. Nechte je vychladnout na čistém ručníku. Dužina cibule musí být stlačena a vložena do misky. Poté přechází do náplně. Namočte strouhanku do mléka; stranou, opékejte maso s máslem a pak ho nasekejte spolu se šunkou. V tomto okamžiku kombinujte všechny ingredience v misce, kde jste předtím stlačili dužinu cibule.

Přidejte sůl podle chuti. Posledním krokem je naplnění cibule náplní a vložení do pánve namazané olejem v troubě. Před pečením posypte strouhaným chlebem. Teplota trouby musí být přibližně 200 ° C.

Výplně budou připraveny, když strouhanka vytvoří zlatou kůru. Miska by měla být podávána při pokojové teplotě.

O nich

Mnozí se vyhýbají konzumaci cibule kvůli halitóze, čímž se zbavují důležitých výhod, které z této potravy mohou pocházet.

Namísto toho by stačilo sledovat několik malých kroků: žvýkat několik listů petrželky, nebo stříkat sprej petrželkového oleje do ústní dutiny.

Zvědavost na cibuli

• Řezání cibule je často tragédií: zatímco se nůž potopí, řeky toku slz . Proč? Cibule obsahuje organické sulfidy, molekuly, které obsahují jeden nebo více atomů síry. Při řezání cibule se tyto sulfidy kombinují s jinou látkou přítomnou v různých vrstvách, "enzymovou alinázou", která degraduje těkavé a bez zápachu aminokyseliny. Tyto aminokyseliny, reagující s vodou, která pokrývá rohovku, jsou transformovány na kyseliny, zejména na síru a sirné. Když se jedná o korozivní látky, oko se jich snaží zbavit aktivací slzných žláz. Jedním ze způsobů, jak to překonat: namočte čepel nože, voda rozpustí škodlivé páry.
• V roce 1864, během americké občanské války, generál Ulysses S. Grant, tváří v tvář útoku úplavice, který jeho muže decimoval, poslal ministerstvu války telegram: „Nebudu přesouvat svou armádu bez cibule!“ \ T Po jednom dni, tři vozy cibule byly poslány pomoci vojákům bránit se před hypertenzí, srdečními chorobami a astmatem.