Editoval Veronica Pacella, Nutritionist

Omega 3 jsou esenciální polynenasycené mastné kyseliny, velmi užitečné pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění a některých zánětlivých onemocnění. Zjistíme to lépe.

Ořechy, bohatý zdroj omega 3

Co jsou omega 3s

Omega 3 (Q-3) jsou polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem. Jsou klasifikovány v různých rodinách podle polohy první dvojné vazby podél řetězce mastných kyselin: v případě Omega 3 první dvojná vazba odpovídá třetímu atomu uhlíku.

Omega 3, spolu s Omega 6, jsou definovány jako nezbytné, protože nemohou být syntetizovány tělem a musí být zavedeny s dietou. Navíc metabolismus Omega 3 a Omega 6 následuje odlišné biochemické cesty, protože nemohou být transformovány do sebe.

Na co jsou Omega 3?

Omega 3 jsou v těle přítomny v nižších koncentracích než v Omega 6, ale v mnohem větším počtu buněk, což naznačuje významnější biologickou roli.

Mechanismus účinku esenciálních mastných kyselin je založen na jejich schopnosti transformovat se na eikosanoidy, biologicky aktivní látky . Mají podobný hormonální účinek, ale na rozdíl od hormonů působí na tkáň, která je produkovala.

Jsou rozděleny do tří hlavních tříd:

• prostaglandiny (PG),
• tromboxany,
• leukotrieny.

Hlavní mastné kyseliny Ω-3 jsou kyselina alfa-linolenová rostlinného původu, obsažená zejména v ořechech, lněném a řepkovém oleji a zelené listové zelenině a eikosapentaenových mastných kyselinách (EPA) a kyselině dokosaenové (DHA). jsou přítomny ve vysokých koncentracích v tuku ryb, které žijí v chladných mořích a které působí jako optimální funkce mozku, sítnice a pohlavních žláz.

DHA má hlavně strukturální funkci, je důležitý pro vývoj a zrání mozku, pro reprodukční systém a sítnicovou tkáň; Užívání adekvátních hladin DHA během těhotenství a kojení je proto důležité pro zajištění vývoje plodu a řádného růstu dítěte.

EPA je hlavním prekurzorem leukotrienů a PG3 (prostaglandiny řady 3), které mají významnou aktivitu proti agregaci krevních destiček.

Shrnutí:

- omega 3 → DHA;

- omega 3 → EPA → PG3

Některé účinky EPA a DHA na kardiovaskulární úroveň, jako je kontrola srdečního rytmu (arytmie) a krevního tlaku (hypertenze), byly pozorovány s množstvím získatelným ze stravy, zatímco jiné, jako je snížení triglyceridů a riziko trombózy, vyžadují delší dobu příjmu.

Mechanismus účinku omega 3 je poměrně složitý a zahrnuje zvýšení tekutosti buněčných membrán, zlepšení endotelové funkce, modulaci agregace krevních destiček a systémový zánět, stabilizaci ateromatózních lézí.

To vede k tomu, že Omega 3 bude užitečná pro:

• arterioskleróza a kardiovaskulární onemocnění : snížením trombogenního účinku a zpomalením vývoje aterosklerotického plaku;
• zánětlivá onemocnění : revmatoidní artritida, Chronova choroba, ulcerózní kolitida;
• kůže v případě lupénky, dermatitidy;
• mozek pro kognitivní vývoj, Alzheimerovu chorobu, těhotenství a novorozenecký vývoj, deprese a poruchy chování, autismus a deficit pozornosti (ADHD), schizofrenie;
• kostní metabolismus ;
• další onemocnění, jako je alergické astma, diabetes, rakovina (snížení rizika).

Omega 3 patří k přirozeným prostředkům pro revmatoidní artritidu: objevte ostatní

Kde jsou omega 3?

Mezi potraviny obsahující omega 3 patří: ryby, sardely, treska, losos atlantický, tuňák, makrely, rybí oleje, lněná semena, lněný olej a vlašské ořechy.

American Heart Association navrhuje, v případě zdokumentovaného kardiovaskulárního rizika, 1 gram EPA a DHA denně, zatímco v Itálii neexistují přesné indikace pro optimální denní dávku těchto sloučenin.

Dnes je na trhu široká škála doplňků rybího oleje, které obsahují EPA a DHA v různých koncentracích.

Nedostatek esenciálních mastných kyselin určuje výskyt poruch, jako jsou: zastavení růstu, kožní a biochemické projevy související s integritou buněčných membrán.

Mezi příčiny tohoto nedostatku patří špatný příjem stravy a nadměrná konzumace nasycených mastných kyselin, cholesterolu, alkoholu a nedostatek stopových prvků, jako je zinek a hořčík.

Konkrétně, nedostatek Omega 3 vede ke zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění, chybí úloha ochrany a prevence chronických degenerativních onemocnění, autoimunitních a zánětlivých základů.

Snížení nebo nepřítomnost vede dále k vyšší produkci kyseliny arachidonové, která se účastní zánětlivého mechanismu.

Některé studie také zjistí sníženou koncentraci Omega 3 u dětí s ADHD, poruchou pozornosti / hyperaktivitou.

kontraindikace

Doposud neexistují žádné kontraindikace pro Omega 3, existují však možné účinky v důsledku předávkování a doporučuje se být opatrný u těch, kteří jsou léčeni antikoagulačními léky, protože mohou zvýšit jejich účinek.

Rodový poměr příjmu Omega 6 / Omega 3 doporučený LARN je 4: 1.