Editoval Veronica Pacella, Nutritionist
Lykopen je karotenoid zodpovědný za červenou barvu zralých rajčat a dalších žlutých a červených pigmentů charakteristických pro některé druhy ovoce a zeleniny. Zjistíme to lépe
Rajčata, bohatá na lykopen
Co je lykopen?
Má vysokou antioxidační kapacitu, protože zachycuje volné radikály působící na buněčné membrány a lipopotreiny, molekuly, které nesou tuky, které jíme do krve.
Má specifický ochranný účinek proti onemocněním prostaty. Zdá se, že spotřeba této látky snižuje riziko vzniku určitých typů rakoviny.
Díky svým antioxidačním vlastnostem:
- má modulační účinek na faktory zánětlivé reakce;
- Zabraňuje oxidačnímu poškození DNA způsobenému endogenní produkcí volných radikálů během zánětlivých procesů;
- Zabraňuje oxidačnímu stresu;
- účastní se více metabolických drah regulací genové funkce.
Na základě četných vědeckých studií lze konstatovat, že vysoká spotřeba potravin obsahujících lykopen snižuje riziko vzniku nádorů a degenerativních onemocnění a snižuje krevní tlak a markery oxidačního stresu.
Kde je lykopen
Lykopen se nachází v červených a žlutých plodech, jako jsou rajčata, meloun, meruňky, růžový grapefruit, hrozny a papája.
