Artyčoky jsou užitečná zelenina pro játra, která pomáhají eliminovat toxiny a podporovat diurézu. Vlastnosti, výživové hodnoty a kalorie.
Artyčoky ( Cynaria scolymus ) byly již dobře známé Řeky, kteří je nazývali kinara, a Římané, kteří je místo toho nazývali cynara . Současný název artyčoky pochází z arabštiny do kharshuf a to jsou chrániče jater, pomáhají odstraňovat toxiny a podporovat diurézu. Zjistíme to lépe.
>
Vlastnosti a přínosy artičoků
Artyčoky jsou vzácným zdrojem solí draslíku a železa . Obsahují účinnou látku, cynarin, která podporuje diurézu a vylučování žluči . Obvykle jedí květinu a listeny, po odstranění vnějších, těžší.
Nesporné jaterní chrániče, artyčoky způsobují nárůst žluči a jsou velmi dobře indikovány ve stravě diabetiků. Infuze připravená z listů artyčoků, ke kterým mohou být přidány další bylinky, je opravdu zázračná, pokud jde o stimulaci diurézy a odstranění toxinů : chuť je velmi hořká, ale přínos je zajištěn. Artyčoky patří také mezi potraviny s nejvyšším obsahem vlákniny, a proto jsou užitečné pro pravidelnost střev.
Artyčok je potrava, která má pozitivní vliv i na kardiovaskulární systém, protože se jedná o potraviny snižující hladinu cholesterolu. Před nákupem zkontrolujte, zda je pevný a bez skvrn. Pro rozpoznání jeho čerstvosti jej uchopte ukazováčkem a palcem, stisknutí: pokud artyčoky odolávají a nesrovnají se, čerstvost je zaručena.
Kalorie a nutriční hodnoty artyčoků
100 g artyčoků obsahuje 22 kcal / 92 kj .
Navíc pro každých 100 g tohoto výrobku máme:
- Voda 91, 3 g
- Sacharidy 2, 5 g
- Cukry 1, 9 g
- Proteiny 2, 7 g
- Tuk 0, 2 g
- Cholesterol 0 g
- Celkové vlákno 5, 5 g
- Sodík 133 mg
- Draslík 376 mg
- 1 mg železa
- Vápník 86 mg
- Fosfor 67 mg
- Hořčík 45 mg
- Zinek 0, 95 mg
- Měď 0, 24 mg
- Vitamin B1 0, 06 mg
- Vitamin B2 0, 10 mg
- Vitamin B3 0, 50 mg
- Vitamin A r18 ug
- Vitamin C 12 mg
Artyčoky, spojenci
Játra , kardio-oběhový systém
Artyčoky mezi hořkými bylinkami očistit játra
Zvědavost o artyčoky
- Horace byl inspirován názvem květu artyčoků, aby rozhodl o přezdívce svého mladého milence. Toto je možná kvůli “pulpy a chutný” aspekt dívky, nebo vyrovnat náladu, daný trny. Třetí možnost by mohla být spojena se skutečností, že Řekové a Římané přisuzovali závod zvaný Cynara .
- Castore Durante, také známý jako Castor Durante z Gualdo, italský lékař, botanik a básník renesance, napsal: „ vědět, zda je žena těhotná, když jí dá pít čtyři unce šťávy z těchto listů, a pokud zvrací, je těhotná. test je ještě dělán tím, že drží ženskou moč pro tři dny ve skle, pak to je vylito kusem bílého prádla, ve kterém jistá zvířata zůstanou (těhotná žena je), který červený označovat muže a bílou ženu \ t “. Artyčok byl proto považován za užitečný také pro stanovení stavu těhotenství a pohlaví nenarozeného dítěte.
Objevte také vlastnosti a použití matečné tinktury artičoků
Recept s artyčoky
Zdravé, teplé a plné výhod pro tělo: rýže a polévka z artyčoku .
Zde jsou ingredience pro 4 osoby :
- 4 artyčoky,
- 200 g rýže,
- půl cibule,
- 2 žloutky,
- 30 gramů másla,
- strouhaný parmazán,
- 1 litr a půl vývaru,
- krutony z másla nebo opékaného chleba,
- 1 citron.
příprava
Začněte čistit artyčoky odstraněním tvrdých listů, střihněte je a nakrájejte na malé klíny. Dejte je do misky se studenou vodou a zmáčkněte citrónovou šťávu, aby se zabránilo oxidaci. Jemně nasekanou cibuli na velké pánvi s máslem opečeme, a když je zlatá, přidáme artyčoky, které jste z vody vypustili.
Nechte je v omáčce zchutnat a potom nalijte vývar do hrnce a nechte vařit asi 10 minut před přidáním rýže. V mísách pracujte žloutky s pěknou hrstkou strouhaného parmazánu. Na konci vaření nalijte rýži se všemi kořením do mísy a zamíchejte. Podáváme s krutony nakrájenými na kostky, smažené na másle nebo jednoduše opékané.
