Quinoa mouka, vlastnosti a použití



Quinoa mouka se získává zpracováním quinoa semen ( Chenopodium quinoa ), rostliny patřící do čeledi Chenopidaceae. Vysoce proteinová a vitaminová, v Jižní Americe se také používá k praní prádla. Zjistíme to lépe.

>

Jak udělat quinoa mouku

Quinoa mouka se získává z kamenného zpracování quinoa semen, Chenopodium quinoa, bylinné rostliny původem z Jižní Ameriky, patřící do stejné rodiny jako špenát a červená řepa.

V Andách spontánně rostl tisíce let a pro místní obyvatele vždy představoval vzácnou výživu, ale lze ji také kultivovat. Semena Quinoa mají tvar podobný čočce a příjemnou a zvláštní vůni, která je dána také mouce.

Vlastnosti a použití quinoa mouky

Z nutričního hlediska je quinoa velmi bohatým jídlem : má vysoký obsah bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, zejména je bohatý na lysin, aminokyselinu bez obilnin.

Obsah bílkovin je vyšší než obsah rýže, proso a pšenice . Quinoa mouka obsahuje také sacharidy s nízkým glykemickým indexem, tuky a minerální soli, jako je draslík, fosfor, hořčík, mangan, vápník, selen, železo, zinek a měď.

Z vitamínů je quinoa bohaté na vitamín B2, vitamín C a vitamin E. Díky tomuto příspěvku může být quinoa mouka považována za užitečnou potravu pro ochranu oběhového systému a tělesných tkání.

Quinoa neobsahuje lepek a může být zaveden do celiakie . Saponiny obsažené v quinoa jsou považovány za zázračné při léčbě kožních lézí.

Quinoa saponiny se používají v Jižní Americe k přípravě přírodních detergentů pro prádlo, zatímco jeho stonky se používají pro barvení tkanin.

Můžete se dozvědět více o vlastnostech, výhodách a použití quinoa

Výrobky z mouky Quinoa

V kuchyni, quinoa mouka je používána asi 30% míchal s jinými moukami, takový jako špalda, pšenice a Kamut, připravit pečené zboží, oba sladký a slaný, sušenky, sušenky, chléb, tyčinky, koláče .

Tam jsou tři hlavní rozmanitosti quinoa, který být charakterizován barvou jejich zrn: červená, žlutá nebo černá. Lze použít všechny tři odrůdy.

V některých obchodech s biopotravinami najdete již uzemněnou mouku quinoa. Nachází se také v obchodech se zdravou výživou a v obchodech specializovaných na přírodní potraviny, online a v obchodech fair trade. Pokud si to nechcete koupit, můžete si ho snadno připravit smícháním fazolí quinoa v mlýnku na koření nebo v mlýně na kávu.

Recept na rukáv

Piadina s quinoa moukou

Složky :

  • 240 g quinoa mouky,
  • lžíce sójové mouky nebo jiné proteinové mouky, jako je čočka, fazole nebo fazole,
  • špetku soli,
  • 200 ml vody

Příprava : Sójovou mouku, quinoa mouku a sůl smíchejte a míchejte, postupně přidávejte vodu, aby se vytvořilo hladké a homogenní těsto. Nechte těsto odpočinout asi deset minut a pak ho rozložte na plech pečený papírem na pečení. Pečeme v horké troubě při teplotě 180 ° C po dobu asi 20 minut nebo méně, jen tak dlouho, až se změní na zlatou.

Jak vařit quinoa?

Předchozí Článek

Mužský auto-erotismus: jak a jak to udělat pro vlastní blaho

Mužský auto-erotismus: jak a jak to udělat pro vlastní blaho

MySecretCase Víme jistě: všichni muži masturbují . Nevěděli jsme však, že mužský autoerotismus není jen příjemnou praxí, ale také nezbytný pro psychickou a fyzickou pohodu. Existují však „správné“ časy a způsoby, jak praktikovat sebe-erotiku? Zde je návod, jak nejlépe kombinovat potěšení a zdraví. Existuje správná frekvence pro ...

Následující Článek

Přemýšleli jste někdy o meditaci během vaší stravy?

Přemýšleli jste někdy o meditaci během vaší stravy?

S příchodem léta se obnovuje posedlost - většinou ženská - testu plavek a dalších kil . Ponecháme-li stranou nejznámější metody, lesklé časopisy naznačují stále neobvyklejší alternativní cesty ... Například jste někdy přemýšleli o meditaci, jak zhubnout ? Pokud je odpověď ne, čtěte dál! Meditace a lednice Výchozím bod...