Sezónní zelenina, leden



Níže je uveden seznam sezónních druhů zeleniny dostupných v lednu . Vyberte zeleninu, abyste se dozvěděli o vlastnostech.

česnek

Česnek ( Allium sativum L ) patří do čeledi Liliaceae . Známý od starověku, tolik tak, že byl již používán Egypťany v III. Tisíciletí před naším letopočtem, česnek je dnes používán pro prevenci chřipky, kožních onemocnění a nachlazení . Je to neomylný dezinfekční prostředek pro střevo, bohatý na alicin a vitaminy skupiny B, má anthelmintické, antimukolytické, hypotenzní, vykašlávací, zažívací, carminative, antiseptické, hypoglykemické vlastnosti.

mangold

Chard ( Beta vulgaris cicla ) je zelenina, která patří do čeledi Chenepodiacee, stejně jako červená řepa. Jedná se o velmi stravitelnou zeleninu, bohatou na minerální soli a vitamíny vhodné pro růst organismu. Chard má osvěžující a diuretické vlastnosti (užitečné v případě cystitidy a onemocnění ledvin); regulaci střevní aktivity (užitečné v případě zácpy); chrání proti rozvoji nádorových onemocnění; antiatomika, protože bohatá na kyselinu listovou a železo.

artyčok

Artyčoky ( Cynaria scolymus ) jsou vzácným zdrojem solí draslíku a železa a obsahují aktivní složku cynarin, která podporuje diurézu a vylučování žluči . Artyčoky jsou nespornými spojenci jater a jsou velmi dobře indikovány ve stravě diabetiků. Oni jsou také mezi potraviny s nejvyšším obsahem vlákniny, proto užitečný pro střevní pravidelnost, a mít pozitivní účinek také na kardiovaskulárním systému, zatímco oni jsou snížení cholesterolu.

Cardo

Bodlák ( Cynara cardunculus ) patří do čeledi Asteraceae . Velmi používán při vaření, protože má málo kalorií, ale vysoký satiační účinek, je také používán pro své léčivé vlastnosti, protože obsahuje cynarin, glukosidy, taniny, sklony, které mu dávají hypoglykemické, aperitivní, tonické, trávicí a diuretické vlastnosti . Bodlák se také používá k výrobě sýrů, protože z jeho květů se získává zeleninový syřidlo.

mrkev

Mrkev ( Daucus carota ), je zelenina bohatá na flavonoidy a karoteny, která je používána tělem pro výrobu vitamínu A. Jsou to cenné potraviny, které udržují střeva a oči zdravé, velmi dobře indikované i ve stravě. infantilní, protože přispívají k absorpci střevní tekutiny. Mrkev je také dobrým zdrojem flavonoidů, antioxidačních pigmentů, které působí pozitivně na kardiovaskulární systém.

zelí

Zelí ( Brassica oleracea L. ) jsou nízkokalorické zeleniny s protizánětlivými vlastnostmi. Bohaté na vitamín C, vlákninu, draslík a kyselinu listovou, jsou užitečné pro stimulaci imunitního systému, střev a trávicího systému. Zelí provádí detoxikační působení na tělo a je silným protizánětlivým činidlem, které je indikováno zejména v případě anémie, abscesů, cystitidy a žaludečních vředů.

cizrna

Cizrna ( Cicer arietinum ), luštěniny rodiny Fagacee, jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, užitečné pro zdraví srdce a proti cholesterolu. Obsahují omega 3 mastné kyseliny, spojence kardiovaskulárního systému a pomáhají kontrolovat krevní tlak a zvyšují hodnoty dobrého cholesterolu. Kromě toho cizrna obsahuje mnoho minerálních solí, zejména hořčíku, vápníku, fosforu a draslíku a neobsahuje lepek, takže jsou vhodné pro ty, kteří trpí celiakií.

cibule

Cibule ( Allium cepa ) je zelenina bohatá na stopové prvky a vitamíny. Užitečné pro antibiotické, expektoranční a diuretické vlastnosti, je spojencem ledvin a kardiovaskulárního systému. Cibule také obsahuje enzymy, které stimulují trávení a metabolismus; a glukokinin, rostlinný hormon s antidiabetickým účinkem. Dále normalizují střevní flóru a zpomalují hnilobné procesy, které uvolňují toxické látky spojené s rakovinou tlustého střeva a konečníku.

cikorka

Čekanka ( Chichorium intybus ) patří do rodiny Composite . Stimuluje koncentraci, pomáhá v boji s ospalostí, má projímavou sílu, stimuluje slinivku a činnost jater. Díky svým vlastnostem pomáhá regulovat množství glukózy a cholesterolu v krvi ; je proto obzvláště cenným jídlem pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo vysokým cholesterolem.

Pažitka

Pažitka ( Allium schoenoprasum L. ) je rostlina, která patří do čeledi Liliaceae . Stimuluje chuť k jídlu a produkci žaludečních šťáv, má čistící a antiseptické vlastnosti a díky své kardiotonické a stimulační kvalitě krevního oběhu je skutečným lékem pro srdce . Pažitka obsahuje dobrý podíl vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C, fosforu a draslíku; Ve skutečnosti je 100 gramů pažitky schopno uspokojit denní potřebu vitamínu C.

fazole

Fazole ( Phaseolus vulgaris L. ) patří do rodiny luštěnin. Jako luštěniny jsou fazole bohaté na lecitin, fosfolipid, který podporuje emulzi tuků, zabraňuje jejich hromadění v krvi a následně snižuje hladinu cholesterolu . Fazole obsahují hodně vlákniny, velké množství minerálních solí a vitaminu A jsou cenné pro metabolismus.

fenykl

Fenykl ( Foeniculum vulgare ) je rostlina rodiny Umbelliferae . Známý především pro své trávicí vlastnosti, má schopnost zabránit tvorbě střevních plynů a obsahuje anethol, látku schopnou působit na bolestivé stahy břicha. Fenykl má také čistící a protizánětlivé vlastnosti.

salát

Hlávkový salát je zelenina z rodiny kompozitů široce používaná v našich kuchyních pro složení salátů. Skládá se z 95% vody a nízkých kalorií (15 každých 100 g), salát je schopen rehydratovat lidské tělo a regulovat funkce trávicího systému.

čočka

Čočka ( čočka Ervum ) patří do rodiny Leguminosae a je známá vysokou nutriční hodnotou. Bohaté na bílkoviny a komplexní sacharidy, obsahují také vitaminy skupiny železa, fosforu a B. Čočka je platným spojencem v boji a prevenci aterosklerózy . Užitečné v případě zácpy mají také dobré antioxidační vlastnosti.

bramborový

Brambory jsou hlízy odvozené od druhu Solanum tuberosum . Bohaté na draslík, vitamín C a komplexní uhlohydráty, jsou vynikající pro potírání diabetu, účinně omezují škody způsobené volnými radikály a používají se pro kosmetické účely k hydrataci suché kůže. Brambory jsou energetické a protizánětlivé potraviny trávicího systému; také napomáhají tvorbě a vylučování hojné a měkké stolice a jsou užitečné v přítomnosti hemoroidů, v případě gastritidy, vředů žaludku a dvanáctníku a kolitidy, zejména v případě ulcerace.

hrášek

Hrach ( Pisum sativum ) patří do rodiny Fabaceae, je bohatý na fosfor a má nízký obsah kalorií a je užitečný proti zácpě a nízkokalorickým dietám. Jsou stravitelnější než jiné luštěniny a mohou být také konzumovány těmi, kteří trpí kolitidou nebo meteorismem, a je těžké jíst fazole a cizrnu. Hrách obsahuje fytoestrogeny, látky podobné ženským estrogenům; z tohoto důvodu mohou být platnými spojenci proti příznakům menopauzy .

Porro

Pór ( Allium ameloprasum ) patří do čeledi Liliaceae . S diuretickými a projímavými vlastnostmi je to detoxikační a hydratační jídlo. Pór je vynikajícím spojencem kardiovaskulárního a oběhového systému, protože pomáhá zničit špatný cholesterol, který brání žilám a tepnám. Podobně ve vlastnostech a výhodách pro cibuli, je bohatší na vápník, železo, vlákninu, bílkoviny a vitamíny, zejména vitamín C. Také obsahují vitamíny A, K, E.

čekanka

Radicchio je zelenina, která patří do rodiny Composite . Obsahuje draslík, hořčík, fosfor, vápník, vitamíny B, vitamín C, vitamin E, vitamín K. Díky vysokému procentu vody je čistička čistící, užitečná pro osoby trpící zácpou a nízkokalorickou stravou. Vlákna obsažená v radicchio jsou schopna zadržet cukry přítomné v krvi; Z tohoto důvodu je doporučená potrava pro ty, kteří trpí diabetem 2. typu.

šalotka

Šalotka ( Cucumis sativus ) je zelenina patřící do čeledi Cucurbitaceae . Šalotky bohaté na minerální soli, zejména síru, vápník, draslík a selen, jsou užitečné pro zpevnění nehtů a vlasů . Dále šalotka obsahuje také vitamín A, B a C a má zažívací, diuretické a purifikační vlastnosti.

celer

Celer ( Apium graveolens ) patří do rodiny Umbelliferae . Bohatý na minerály (draslík, fosfor, hořčík a vápník) a vitamíny (C, K, B a E), celer je diuretický a čistící. Obsahuje lutein, ochranný antioxidant proti mozku, a je platným spojencem i proti hiátové hernii. Celerová šťáva, pokud se užívá pravidelně, může být pomoc proti revmatismu.

špenát

Špenát ( Spinacia oleracea ) patří do čeledi Chenopodiacee . Bohaté na vitamín A a kyselinu sírovou, obsahují také dusičnany, které pomáhají zvýšit svalovou sílu. Špenát je také bohatý na lutein, užitečnou látku pro zdraví sítnice a tím i očí . Jsou účinné v případě zácpy.

topinambury

Artyčok jeruzalémský je hlíza rostliny Helianthus tuberosus L, známé také jako topinambur. Je to nízkokalorické jídlo, obsahuje 80% vody a má také fruktooligosacharidy, jako je inulin, které dávají jeruzalémským artičokům nižší kalorickou hodnotu než brambory. Podporou rozvoje užitečných bakterií provádí probiotické působení a tím posiluje imunostimulační aktivitu .

dýně

Dýně je zelenina s nízkým obsahem kalorií a bohatá na živiny, velmi užitečná pro diuretikum a uklidňující akci. Stejně jako všechny pomerančové zeleniny je bohaté na karoteny, látky, které tělo používá pro výrobu vitamínu A a které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti . Obsahuje také mnoho dalších minerálů a vitamínů, dobrý podíl aminokyselin a dostatečné množství vlákniny.

Mohlo by se vám také líbit:

> Ovoce a zelenina v lednu

> Zimní zelenina

> Lednové veganské recepty

Předchozí Článek

Falešné mýty a pravdy o vši

Falešné mýty a pravdy o vši

Školní čas a ... jeden z rodičovských bogeys je oznámení na nástěnce, které informuje o pozorování vši na nějaké hlavě, kolem učeben a chodeb. Jak se chovat? Podívejme se, co máme dělat a co ne, a některé falešné mýty a pravdu o tom, co se dělá. Vši = špatná hygiena False . Vši nejsou známkou falešné h...

Následující Článek

Kalorie jahod

Kalorie jahod

Kalorie jahod Kalorií obsažené v jahodách jsou 27 kcal / 113 kj na 100 g produktu. Nutriční hodnoty jahod Jahody jsou bohaté na živiny a mají nízký obsah kalorií. Ve 100 g tohoto produktu máme: Voda 90, 5 g Sacharidy 5, 3 g Cukry 5, 3 g Proteiny 0, 9 g Tuky 0, 4 g Cholesterol 0 g Celkové vlákno 1, 6 g 2 mg sodíku Draslík 160 mg Železo 0, 8 mg Vápník 35 mg Fosfor 28 mg Vitamin B1 0, 2 mg Vitamin B2 0, 04 mg Vitamin B3 0, 5 mg Stopy vitaminu A Vitamin C 54 mg Výhodné vlastnosti Jahody jsou potraviny spojené s ledvinami , krví, mozkem a metabolismem, s diuretickým, očistným a osvěžujícím účinkem. ...