Ovoce ve srovnání: výhody, nevýhody a tipy na nákup



Ovoce má odlišné vlastnosti, nutriční a organoleptické, které se liší v závislosti na původu . Objevujeme výhody, kontraindikace a rady pro nákup exotického ovoce, komerčního ovoce a divokého ovoce.

Nutriční kvalita, obchodní výhoda, dopad na životní prostředí

Různé vlastnosti ovoce, které jíme, lze analyzovat, pokud jsou rozděleny do tří kategorií .

První je exotické ovoce, ve většině případů tropické, které pochází ze vzdálených zemí a které se prodává a spotřebovává v menším rozsahu než běžné místní ovoce; druhým je naše místní komerční ovoce, což je to, co můžeme najít na jakémkoli trhu a supermarketu po celé zemi; konečně máme divoké ovoce a drobné ovoce, které je často spojeno se specifickými regiony nebo lokalitami a které někdy vyžadují sběr nebo kultivaci.

Z nich budeme analyzovat případné rozdíly v kvalitě výživy, komerčních výhodách a dopadech na životní prostředí.

Exotické ovoce

Podle doslovného významu, s exotickým ovocem bychom měli chápat původní ovoce ze vzdálených zemí . Můžeme ji najít v mnoha supermarketech, na některých stáncích, v etnických a on-line prodejnách potravin, obecně s cenami, které jsou mnohem méně dostupné než běžné místní ovoce.

Některé z těchto plodů se nyní staly součástí naší každodenní stravy, jako jsou banány a ananasy, zatímco jiné jsou tradičně konzumovány pro festivaly, jako jsou data.

Ovoce, které roste v tropech, nalézá výjimečné podmínky růstu: hojnost vody a neustálá přítomnost slunce, a proto je tropické ovoce často výživnější než ovoce mírného podnebí, takže může snadno vyrábět pokrmy založené pouze na ovoci, jak to dělají. ovoce.

Negativní poznámka exotického ovoce se jistě týká dopadu na životní prostředí : velká spotřeba ropy pro dopravu a zachování chladného řetězce z tropických zemí (zejména jihovýchodní Asie, Jižní a Střední Amerika) do mírných zemí a všeho znečištění. Často je velmi obtížné mít přesné informace nebo ujištění o kultivačních metodách a typu použitých syntetických chemikálií: exotické organické ovoce je velmi vzácné .

Hodně z exotického ovoce je spotřebováno v bohatých zemích na "severu" světa a často největší část zisku nechodí na výrobce, ale na distributory, prsten s nejsilnějším dopadem na životní prostředí.

Můžete se dozvědět více o vlastnostech durianu, exotického ovoce

Komerční ovoce

Analyzujeme zde „místní“ ovoce, což je uklidňující ovoce, které nacházíme v každém obchodě s potravinami, na trhu, v supermarketu, s ovocem vybraným s téměř identickou velikostí, homogenitou barvy atd.

Jedná se o jablka, hrušky, kiwi, citrusové plody, vodní melouny a melouny, broskve, švestky, meruňky a další identické ovoce v každém regionu Itálie. Tyto plody byly vybrány pro některé specifické vlastnosti, které z nich činí výhodný obchod : produktivita rostlin, pravidelnost ovoce, gradient cukru, odolnost proti chorobám atd. Nepřetržité používání několika druhů snižuje genetické bohatství a ochuzuje nutriční vlastnosti plodů.

Některé z nich by nebyly ani naše vlastní: kiwi pochází z Číny, ale Itálie ji bez problémů přijala, když byl zaznamenán výnos rostliny.

Banán je jediným pravým tropickým exotickým ovocem mezi komerčními a každý z jeho exemplářů je druhem sterilního klonu (bez semen) stejného kultivaru, kavendského a toto genetické ochuzení způsobilo vážné riziko zániku ovoce.,

Velké ovocné plodiny mají významný dopad na životní prostředí, ale přinejmenším se vyhýbají znečištění způsobenému dlouhou dopravou, i když to v žádném případě neplatí: ve skutečnosti stále častěji komerční ovoce pochází ze zahraničí.

Divoké ovoce

V kategorii divokého ovoce chceme zahrnout dva různé typy . První zahrnuje všechny odrůdy jablek, hrušek, broskví, švestek, meruněk a citrusových plodů, které mají místní význam a nejsou brány v úvahu pro obchod rozšířený na celém území státu. Promluvme si o plodech, které musíme jít hledat na festivalech, v obchodech vesnic, na venkově, nebo se musíme shromáždit v lese.

Druhou kategorií jsou drobné plody, které nyní velcí maloobchodníci ignorují: označujeme ovoce jako loquaty, jeřabiny, višně atd. Projevy divokého ovoce jsou jasné a jasné: rozmanitost a složitost chuti, nutriční bohatství a genetické bohatství, rusticita, lokalita.

Nicméně i protějšky v této kategorii jsou velmi jasné: obtížné najít, málo záruk na produktivitu, rostliny, které nejsou vhodné pro pěstování ve velkém měřítku.

Malé sady místních odrůd mají dopad na životní prostředí, který hraničí s nulovou hodnotou, ale nemohou uspokojit požadavky velkého trhu.

Objevte také vlastnosti višní a pichlavých hrušek, zapomenutých plodů

závěry

Z hlediska nutričních vlastností pak zjistíme, že drobné plody, místní a rustikální odrůdy komerčního ovoce a exotického ovoce mají tendenci překonávat běžné plody rozsáhlé distribuce.

Z hlediska dopadu na životní prostředí jsou místní odrůdy a volně žijící plody vhodnější než plody produkované ve velkých monokulturách a ještě více než ty, které zahrnují velkou spotřebu ropných derivátů pro dopravu.

Z hlediska komerčních výhod, pro parametry dominantního hospodářství, nemá smysl investovat do odrůd, které jsou příliš proměnlivé, příliš málo kontrolovatelné, nebo příliš málo vyhovující chuti, kterou spotřebitelé vzdělávali.

Důležité je konzumovat velké množství ovoce, aniž by bylo zakázáno experimentovat, kdykoli je to možné, a postupem času vyvíjet všechny chutě, které lze nalézt v ovoci a nejen sladké: také hořké, kyselé, tukové. Proto konzumujte co nejvíce divokého a místního ovoce, více drobných plodů a exotičtější ovoce, možná je ochutnejte přímo v zemích původu.

Předchozí Článek

Chiropraxe: co to je a na co se používá

Chiropraxe: co to je a na co se používá

Chiropraxe je disciplína, která zmírňuje nerovnováhu, má pozitivní vliv na syndromy bolesti a na neurofyziologické účinky související se statickými a dynamickými poruchami neuro-muskuloskeletálního systému. Zjistíme to lépe. Co je chiropraktické Chiropraxe odkazuje na strukturální problémy těla na nerovnováhu mezi klouby a nervy a zejména na ty, které se týkají páteře , které jsou schopny generovat dysfunkce v našem těle, zejména v centrální a periferní nervové soustavě. Mícha, hlavní komunikační cesta nervov...

Následující Článek

Alpinia galanga, vlastnosti a výhody

Alpinia galanga, vlastnosti a výhody

Promluvme si o Alpinii Galanga nebo více známé jako Galanga Maggiore . Je to bylinná rostlina, která může dosáhnout výšky 2 metry , charakterizované velkými listy, až 60 cm dlouhými a 15 cm širokými, s kopinatým tvarem, květy s bílou zeleno-zelenou korunou. Galanga dluží část svého charakteristického jména, Alpinia , italskému botanikovi Prosperovi Alpinovi , profesorovi botaniky na univerzitě v Padově v první dekádě 1600. Galanga je původem z Indonésie...