Níže je uveden seznam sezónních druhů zeleniny dostupných v únoru . Vyberte zeleninu, abyste se dozvěděli o vlastnostech.

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

česnek

Česnek ( Allium sativum L ) je výborným dezinfekčním prostředkem pro střevo, je to rostlina rodu Liliaceae, bohatá na alicin. Již v minulosti byl využíván pro své nesčetné vlastnosti, zatímco dnes je znám pouze v oblasti potravin, ale proto, že je užitečný proti chřipce, kožním onemocněním a nachlazení.

mangold

Chard, zelenina s vysokou stravitelností, je užitečná v případě zácpy, protože může regulovat činnost střev. Bohatý na kyselinu listovou, vitamíny a železo, je také známý pro své ochranné působení proti rozvoji nádorových onemocnění.

artyčok

Artyčoky, bohaté na draslík a železo, jsou játrovou spojeneckou zeleninou, díky přítomnosti cynarinu, účinné látky, která podporuje diurézu. Artyčoky jsou velmi dobře indikovány ve stravě diabetiků a jsou také užitečné pro pravidelnost střev.

Cardo

Bodlák je zelenina široce používaná ve vaření a známá svými léčivými vlastnostmi. Bohatý na cynarin, má hypoglykemické, aperitivní, tonické, trávicí a močopudné účinky .

mrkev

Mrkev, bohatá na flavonoidy a karoteny, je vzácná zelenina pro zdraví očí a střev. Díky antioxidantům, které obsahují, hraje mrkev v těle a zejména v kardiovaskulárním systému příznivou roli.

zelí

Zelí, které je vitamín C, vláknina a draslík, a nízkokalorické, jsou užitečné pro stimulaci imunitního systému. Zelí spojenci střeva a trávicího traktu také hrají detoxikační působení na tělo.

cizrna

Cizrna jsou luštěniny bohaté na bílkoviny a vlákninu, spojenci srdce. Díky obsahu omega 3 jsou užitečné pro zdraví kardiovaskulárního systému a pomáhají kontrolovat krevní tlak.

cibule

Cibule se známými antibiotiky, expektoračními a diuretickými vlastnostmi je užitečná zelenina pro zdraví ledvin a kardiovaskulárního systému. Obsahuje glukokinin, užitečný rostlinný hormon, protože má platný antidiabetický účinek.

cikorka

Čekanka je zelenina, která může stimulovat koncentraci, bojovat s ospalostí a stimulovat činnost slinivky a jater. Pro ty, kteří trpí jiným cholesterolem, je čekanka také schopna regulovat množství glukózy v krvi, což je proto užitečné pro ty, kteří trpí cukrovkou.

Pažitka

Pažitka je rostlina, která stimuluje chuť k jídlu a produkci žaludečních šťáv. Bohatý na vitamin, zejména vitamín C, fosfor a draslík, je užitečný pro zdraví srdce a má čistící a antiseptický účinek.

fazole

Fazole jsou luštěniny bohaté na vlákninu, minerální soli a vitamín A, vhodné pro správné fungování metabolismu těla. Díky přítomnosti fosfolipidového lecitinu podporují fazole emulzi tuků a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

fenykl

Fenykl, nebo Foeniculum vulgare, je rostlina známá pro své zažívací, depurativní a protizánětlivé působení. Obsahuje anethol, látku, která pomáhá předcházet vzniku střevních plynů a působí proti otravným a často bolestivým stahům břicha.

salát

Salát je zelenina bohatá na vodu a nízkokalorická. Ve skutečnosti obsahuje 100 g salátu pouze 15 kcal. Právě proto, že se skládá z 95% vody, má salát schopnost rehydratovat lidské tělo a je užitečný pro zažívací systém.

čočka

Čočka, luštěniny bohaté na železo, fosfor a vitamín B jsou široce používány v naší kuchyni díky laxativní akci, kterou provádějí. Tyto luskoviny se také ukázaly jako užitečné spojence v prevenci aterosklerózy a proti zácpě.

bramborový

Brambory jsou spojenci potravy trávicího systému a jsou užitečné proti gastritidě, vředům, kolitidě a hemoroidům. Bohaté na vitamíny a minerální soli, zejména draslík a vitamín C, jsou brambory zvláště energetické a také vhodné pro ty, kteří trpí cukrovkou.

hrášek

Hrách, luštěniny bohaté na fosfor, jsou široce používány v nízkokalorických dietách. Hrach je ve skutečnosti stravitelnější než jiné luštěniny a obsahuje fytoestrogeny, které jsou velmi užitečné při potírání příznaků menopauzy.

Porro

Pór je zelenina s projímavým a diuretickým účinkem, bohatá na železo a vlákninu vápníku. Pór také obsahuje vitamín C, A, E a K, které přispívají k tomu, že pór je detoxikační a zvlhčující krmivo, které je také užitečné proti cholesterolu.

čekanka

Radicchio, bohaté na draslík, hořčík, vitamíny B a vitamín C, je čistící zelenina vhodná pro nízkokalorické diety. Radicchio je také schopna zadržet cukry přítomné v krvi, a proto se doporučuje pro ty, kteří trpí cukrovkou.

šalotka

Šalotka je zelenina spojená s nehty a vlasy, schopná je posílit díky přítomnosti vápníku, draslíku a selenu. Bohatý na vitamíny A, B a C, šalotka má také zažívací a čistící účinek.

celer

Celer bohatý na draslík, fosfor, hořčík a vápník, je antioxidační potravina, užitečná pro ochranu zdraví mozku. Užitečný proti hiátové kýly, celer obsahuje mnoho vitamínů a jeho šťáva může být pomoc proti revmatismu.

špenát

Zeleninový špenát z rodiny Chenopodiacee je bohatý na vitamin A a kyselinu eolovou. Užitečný pro posílení svalů, špenát je také cenným spojencem pro zdraví sítnice a tím i očí .

topinambury

Artyčoky jeruzalémské nebo jeruzalémské artyčoky jsou potraviny bohaté na vodu (asi 80%) a nízkokalorické. Podporou rozvoje užitečných bakterií provádí probiotické působení a tím posiluje imunostimulační aktivitu .

dýně

Dýně je zelenina s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, s nízkým obsahem kalorií a bohatou na živiny. Dýně, která je známá svým diuretickým a uklidňujícím účinkem, je také bohatá na karoteny, látky, které tělo používá pro výrobu vitamínu A.

Mohlo by se vám také líbit:

> Únor ovoce a zelenina

> Zimní zelenina