Meloun je ovoce, které můžeme ochutnat téměř po celý rok, protože zde jsou letní kvality a zimní vlastnosti.
Meloun je osvěžující, osvěžující a diuretický ; má také poměrně dobrou moc předpokladu . Skládá se především z vody a poskytuje dobré množství minerálů, zejména draslíku, fosforu a vápníku. Obsahuje také beta-karoten, což je kvalita, která z něj činí vzácného spojence pro opalování.
Meloun má nízký obsah kalorií, 100 gramů obsahuje více než 30 kalorií. Současně je však bohatý na vlákno a má proto vysokou sílu nasycení. Díky těmto vlastnostem může být ideální udržet se v kondičním testu.
Jak nejlépe ochutnat meloun
Meloun, v létě, je dobrý čerstvý z lednice. Důležité však není snížení teploty pod 5 stupňů, protože riskujeme, že se stane vlhkým.
Je důležité si to vybrat dobře, protože meloun je dobrý, když je zralý . Jedním ze způsobů, jak pochopit, zda je zralý na správný bod, je cítit ho, musí cítit dobrou melounovou dužinu, aniž by byla vůně příliš intenzivní. Pokud nic necítíte, meloun je nezralý. Pokud je vůně příliš intenzivní, ovoce je příliš zralé.
Je skvělé jíst sám nebo dokonce v mnoha sladkých a slaných kombinacích. Klasická je šunka a meloun, které se připravují také se zeleninovou šunkou. Podívejme se však na další dva recepty.
Objevte starobylé a zapomenuté druhy melounů
Melounové rizoto
Melounové rizoto je čerstvé a velmi letní jídlo.
Ingredience pro 4 osoby :
> 320 g rýže na rizoto
> 5 nebo 6 plátků melounu
> stroužek česneku v košili
> jeden litr zeleninového vývaru
> půl sklenice suchého bílého vína
> extra panenský olivový olej
> sůl
> čerstvá máta
Příprava : připravte zeleninový vývar. Nechte jeden stroužek česneku zaschnout trochou extra panenského olivového oleje. Odstraňte stroužek česneku z oleje a přidejte rýži. Lehce opékejte a odstraňte bílým vínem. Poté promíchejte redukovaný meloun do dužiny a vařte se zeleninou. Dochutíme solí, vypneme teplo a přidáme několik nasekaných čerstvých lístků máty.
Meloun zmrzlina
Meloun je ideální složkou pro výrobu vynikající zmrzliny, nanuků a přírodních sorbetů.
Složky :
> půl kilogramu melounové buničiny
> 2 lžíce medu
> šťáva z poloviny citronu
Příprava : směs dobře promíchejte a nechte ji jít do výrobny zmrzliny, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Pokud nemáte výrobce zmrzliny, se stejným receptem můžete vytvořit vynikající kostky ledu ; stačí nalijeme směs do odlévaných forem a uchováváme v mrazničce po dobu nejméně 4/5 hodin.
