Podle definice, veganismus je způsob života založený na precizní filozofii definované v 1944 jako veganism, termín razil ukázat způsob života navržený vyhnout se jakémukoli vykořisťování a vykořisťování zvířat .
V dnešní době se používá k označení s obecným termínem "vegan" pouze jeho aplikace v oblasti stravování : mnozí lidé se nazývají veganské, i když neví, nebo ne zcela respektují veganskou filozofii ... vegani z neděle, jídlo parvenus .
Ve skutečnosti tito lidé jsou „ rostlinní “, což je termín, který se v Americe stává stále více módní a který nahrazuje termín „čistá zelenina“. Ale v rostlinách založených na rostlinách (těch, kteří přijali dietu založenou na rostlinách ) jsou do této kategorie zařazeni nejen ti, kteří se domnívají, že jsou vegani, i když nejsou, ale i ti, kteří vědomě přijímají veganskou stravu, ale ne veganský životní styl a jeho základní filosofii, například ze zdravotních a wellness důvodů.
Zde je "nová" kategorie přidat do obrovského světa potravinářských modelů.
Původy veganství
Jaké jsou skutečné příčiny veganské stravy ? Četné a četné: ve starověku, kdy se snížila světová populace, dnes neexistovaly formy znečištění a kvalita masa byla mnohem vyšší, důvody této stravy byly odvozeny nejen z filozofických, ale i duchovních důvodů .
Od východu přišel nový myšlenkový proud, který přijaly některé řecké a mezopotamské filosofie, které byly založeny na takzvané reinkarnaci nebo transmigraci duší, známých na Západě jako metempsychóza, díky Pythagorasovi: duše mužů se mohla vtělit do zvířete a způsobení utrpení jedné z nich, nebo dokonce i jejich vykořisťování, by bylo totéž jako spáchání hříchu.
Později, více racionální důvody nahradily tyto víry: etické proudy jako antispecismus, všechny eko-šetrné motivace, aby se zabránilo znečištění v důsledku chovu zvířat, všechny důvody týkající se zdraví a prevence mnoha nemocí souvisejících s zneužívání produktů živočišného původu .
Rostlina založená, ale ne nutně vegan
Proto logicky, aby bylo možné nazvat veganem, nestačí vyloučit každý produkt živočišného původu z vlastní stravy : je nezbytné se vyhnout vykořisťování zvířat ve všech aspektech svého života a rozhodnout se, že nebudete nosit oděvy živočišného původu (kůže, kůže, kožešiny). ...), vyhýbání se výstavám nebo sportu nebo jiným praktikám, které nerešpektují formy života zvířat nebo které je způsobují utrpení (cirkus, akvárium, zoologická zahrada, rybolov, lov, vivisekce, chemické testy na zvířatech).
Závěrem lze říci, že každá veganská rostlina je založena, ale ne všechny rostlinné vegany, aby to bylo jednoduché. Vegan se může velmi dobře nestarat o kvalitu kuchyně a zajímá se jen o seznam složek; jeho jídlo může být dokonce nezdravé, jen nezapomeňte, že čipy jsou ve všech ohledech veganské; Naopak, obecně rostlinný produkt činí tuto volbu ze zdravotních důvodů, nezajímá se o etické důvody, a může velmi dobře přežít tím, že jí veganskou stravu, ale pokračuje v nošení vlny nebo kůže při procházce zoo.
To vše, aby se setkali s mnoha lidmi, kteří jsou identifikováni jako veganští a pohřbeni s otázkami o tom, proč se i nadále oblékají se zvířecími produkty nebo proč se jejich deodorant vyrábí při testech na zvířatech: teď všichni, kteří „jedí jako veganové“, i když nejsou, mohou říci: "Jsem rostlinný".
