vodní meloun
Běžně známý také jako meloun, vodní meloun je absolutním protagonistou léta, dobře zaujatý společnou představivostí s typickými červenými těstovinami uzavřenými v zelené kůži.
Ale v přírodě tomu tak není vždy: tato komerční preference italského trhu je dána velmi chutnou úrovní cukru a snadnou kultivací běžného melounu; nicméně s trochou zvědavosti můžete objevovat odrůdy, na které se ve světle reflektorů nebere v úvahu, se zvláštními a někdy překvapujícími rysy.
Můžeme tedy popsat poetický " Měsíc a hvězdy ", dlouhou cestu " Saskatchewanského smetanu ", texaské " Orangeglo ", japonské " Hokkaido ", starověkého afrického " Citrona ", abnormálního " Carolina kříže ", zvědavé zrání " zlatého trpaslíka " a stručně vypráví příběh " Bagnacavallo ".
Koneckonců pak není nutné být excentrickými milionáři připraveni jít na druhý konec světa, aby zkusili tyto neznámé chutě : některé z těchto odrůd jsou k dispozici u specializovaných obchodníků .
Bylo by ještě lepší vyhrnout si ruce, kontaktovat některého z osazenců semen po celém světě a kultivovat jeden z těchto speciálních rostlin melounů v zahradě vašeho domova, aby si s přáteli užili, jakmile budou zralé.
Historie melounu
Meloun ( Citrullus lanatus ) je originální cucurbitaceous z jižní Afriky, přesněji z oblasti Kalahari, v obzvláště suchém prostředí. Z této oblasti původu, kde ji používali muži a zvířata jako vzácnou zásobu vody, se postupně rozšířila na sever, stoupala přes Tanzanii, Ugandu a celou oblast velkých jezer, odkud pochází Bílý Nil. skrz které se pomalu dostal do Egypta a pak se rozšířil do řeckých a arabských oblastí.
Skutečné rozšíření v Evropě proběhlo jen o několik století později v rukou Moors. Přes Anatolia a Kavkaz, mnoho druhů melounu také se rozšířilo do Sibiře a Číny, demonstrovat jejich přizpůsobivost. To dosáhlo Americas spolu s první kolonizátory (domorodci se učili používat to jako léčivá rostlina), jak se stal také pro Austrálii, kde to stalo se divoké a stal se nezastavitelný plevel.
Plody melounu se skládají z více než 90% vody a 5% cukru . Je dobrým zdrojem vitamínu C , kyseliny pantothenové, karotenoidů a lykopenu . Ačkoli ne vůbec chutný, i bílá část připojená k slupce je bohatá na živiny.
Některé kultivary jednotlivých melounů:
Měsíc a hvězda
Je nezaměnitelný, slupka má tmavě zelenou základnu prošívanou malými žlutými skvrnami (hvězdami) a větší (měsíc), jako na hlavním snímku. Je poměrně velká, chutná a pochází ze středních Spojených států. Po mnoho let byly stopy ztraceny až v osmdesátých letech, kdy byla úspěšně znovu zavedena na trhy s ovocem a zeleninou, k dispozici ve žluté pastě.
Zjistěte, kde najít žlutou odrůdu melounu
Krém Saskatchewan
Poměrně malý meloun s bílou, krémovou a velmi aromatickou hmotou. Vyvinula se v ruských a ukrajinských teritoriích z vodních melounů, které byly přivezeny z Afriky na Kavkaz a odtud na Sibiř. Odtud přivezli ruské osadníky, kteří přišli do Ameriky, semena, která našli na Západě nový domov.
Orangeglo
Výsledkem řady křížů mezi odrůdami, v šedesátých letech v Texasu se tento meloun narodil s meruňkovou pastou a chuť podobnou melounu.
Hokkaido (nebo černá angura Densuke)
Stejně jako mnoho japonských melounů je poměrně malá. Má velmi tmavou a jednotnou pleť, je dokonale kulovitá a bohatá na sladkou chuť.
citrón
Pravděpodobně předek všech moderních melounů. Pochází z Kalahari, kde stále roste ve volné přírodě. Má pevnou pastu, s červenými semínky, křupavou, někdy téměř bez chuti nebo s velmi intenzivním aroma.
Carolina se kříží
Podobně jako u běžného melounu, kromě toho, že snadno překoná 100 kg ovoce!
Zlatý trpaslík
Má středně malé rozměry, několik velkých semen a zvědavost, aby se při dozrávání stala okrově žlutou.
Bagnacavallo
Je to meloun italského původu, s převrácenými barvami kůže (světlá základna s tmavými čarami). Po desetiletích vyhynutí se znovu objevil v Kanadě a odtud znovu zaveden do Itálie.
