Sladte, aniž byste se zranili



Pojďme zjistit, jaké druhy cukru jsou špatné a jak je nahradit přírodními sladidly .

Nepřítel organismu: bílý cukr

Okamžitě zdůrazníme něco, co mnozí z vás čtenáři již znají: bílý cukr je jed . Bolí to ze dvou hlavních důvodů (spolu s mnoha příbuznými):

  • Zvyšte inzulín;
  • Podporuje diabetes.

Cukr v jeho přirozeném stavu by byl jednoduše odvozen z cukrové řepy nebo cukrové třtiny složené ze dvou jednoduchých cukrů: glukózy a fruktózy. Všechny následné procesy (čištění vápnem, karbonatace, sulfitace, filtrace) vytvářejí jed, který je v prodeji pro každého .

Když užijete cukr, vstupuje do krve, již 5 minut po jeho užití a stimuluje inzulín, což je hormon, který předchází syntéze tuků. Střevo je unavené, celý organismus je postižen. Vstupujete do procesu acidózy. V praxi se "systém" již nemůže spoléhat na inzulín a pak jdete "jíst" zásoby vitamínů B a PP a aminokyselin. Hrozí hyperacidita.

První rezerva, která je zpochybněna, je vápník, když dojde k podobné změně systému acidobazická. Zde jsou možné dutiny objevující se na obzoru a připravující půdu pro symptomy osteoporózy .

Tělo produkuje větší množství triglyceridů, což zvyšuje predispozici k arterioskleróze a diabetu.

Sladkosti bez cukru? Zde jsou 3 jednoduché recepty

Další nepřátelé: aspartam, sacharin a acesulfam-K, falešný surový cukr

Aspartam se nachází v dietních potravinách, sycených nealkoholických nápojích, žvýkačce, ale je také přítomen ve farmaceutických výrobcích a syntetických vitamínech. Někteří velmi citliví jedinci okamžitě reagují se silnými alergickými reakcemi, bolestmi hlavy, křečemi, lymfomy a neoplazmy. Uvnitř aspartamu se nachází 10% methanolu, toxického jedu, který se uvolňuje ve střevě, když methylová skupina aspartamu splňuje specifický enzym chymotrypsin.

Hlavní zodpovědný za rakovinu močových cest - podle studie kanadské pobočky pro ochranu zdraví je sacharin dalším nepřítelem, který si musí dávat pozor. Uvnitř je cyklamát, vysoce toxický a karcinogenní.

Acesulfam-K také zvyšuje produkci inzulínu . Také nazývaný acesulfam draselný, má sladící sílu rovnou 160-250 krát vyšší než sacharóza, což je rovna síle, při které dochází k odstranění 4 nebo 5krát vyššího množství než cyklamát a polovina sacharinu.

Dejte si pozor na surový třtinový cukr (ne integrální) . Béžová barva, protože nepodléhá procesu bělení, je tvořena krystaly stejného pravidelného tvaru: často se prodává jako surový cukr, ale ve skutečnosti je "maskována" s melasou a karamelovým zbarvením.

Neobsahuje žádný typ vitamínů ani minerálů, dodává pouze „prázdné“ kalorií, je to v podstatě jídlo, které je již mrtvé, stejně jako bílý cukr.

Objevte stevii, vlastnosti a jak ji pěstovat

Platné přírodní sladící alternativy

Po tomto děsivém scénáři je zde několik řešení pro ty, které opravdu milujete.

  • Surový třtinový cukr : jak ho rozpoznat? Je tmavší a zrnitější než neintegrální . Získané z cukrové třtiny drcené tradičními metodami; Výsledná šťáva se vaří a filtruje, suší a práškuje. Bohatý na draslík, vitamíny skupiny B a PP. Má nižší kalorickou úroveň a léčivou sílu (zejména typologie Panela, Dulcita, Mascobado).
  • Obilný slad : mimořádná remineralizace. Pochází z vaření obilnin s přidáním naklíčeného ječmene. Obsahuje maltózu, dextrin a minerální soli. Jeho cukry se pomalu vstřebávají a mezi minerály se zmiňují: vápník, železo, hořčík. V prodeji najdete také produkty s nápisem: "sladový extrakt z ..."; nedávají, tyto produkty jsou nepřátelé inzulínu, dělají to dosáhnout závratných úrovní.
  • Kokosový palmový cukr: přírodní sladidlo, které je stále populárnější. Má dobré živiny a relativně nízký glykemický index.
  • Plama cukr: nesmí být zaměňován s kokosovým cukrem nebo kokosovým palmovým cukrem, je ručně vyráběn vázáním poupata, pak lehce zbit ručně hůlkou a pak řez na vrcholu, aby šťáva nebo míza vytékala sladký : bohatý na minerální látky a stopové prvky, má nízký glykemický index a 100 gramů produktu přináší 380 kcal
  • Zázračné ovoce: díky přítomnosti látky zvané miracolin působí na chuťové receptory transformující do sladké chuti jakékoli potraviny po konzumaci během jedné hodiny, ať je hořká nebo kyselá.
  • Stevia: je malá rostlina původem z Jižní Ameriky a používaná místními curanderos; dnes je známá svou vysokou sladivostí a bez kalorií. Patří do rodiny Compositae nebo Asteraceae a snadno se pěstuje a vyrábí.
  • Fruktóza: přítel krevního cukru, udržuje ho na nízké úrovni. Získává se ze šťávy vyrobené koncentrací ovoce a ne jeho filtrací. Přináší vitamíny a minerály v množství.
  • Javorový sirup : pochází z mízy kmenů Acer saccharum a Acer rubrum, rostlin pocházejících z Kanady. Javorový sirup čistí a dodává vápník, železo, vitamíny B1, draslík.

Vždy vám připomínáme, že největší sladkost lze nalézt ve vzhledu, při hledání kontaktu s lidmi, v pocitu laskavosti, která začíná od srdce a pohybuje rukama, ústy.

Stevia, která kontraindikuje přírodní sladidlo?

Další informace:

> Vlastnosti, kalorie a nutriční hodnoty celého třtinového cukru

Předchozí Článek

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Je dobré vědět, že většina cholesterolu, který máme v našem krevním oběhu, je produkována vlastním tělem, když nejíme, nebo mezi jedním jídlem a druhým. Produkce cholesterolu je ovlivněna dědičnými rysy , ale také stresovými podmínkami a hormonálními změnami . Není to však dobrá výmluva, aby se zásoby mastných potravin , které "ucpou" krev a naše tepny. Musíme také vědět, že cholesterol n...

Následující Článek

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca je starověká odrůda měkké pšenice, vědecky známá jako Triticum aestivum albidum , pěstovaná na Sicílii po staletí, spolu se starodávným obilím. Je to bílá měkká pšenice, velmi vysoká - uši mohou dosahovat až 180 cm! - pěstuje se v suchých a suchých půdách , nyní převážně v ekologických a nikulárních plodinách , vzhledem k nízkému výnosu , zhruba polovičnímu oproti moderním odrůdám. Je to speciální zrno z různých důvodů: chuť, ...