Konzistence, samozřejmě, není to pizza, ale chuť je dobrá a dá překvapení pro vaše veganské přátele.
Jedná se o jedinečný pokrm s vysokou hodnotou bílkovin, který je díky quinoa vhodný pro celiaky a netoleranty, pro ty, kteří se chtějí trochu změnit a pro ty, kteří se chtějí chlubit směsí zdraví, chutné zeleniny a možná i sýrem. křupavé těstoviny, natolik, že se v USA nazývá " quinoa crust pizza ".
Takže tady z Jižní Ameriky je základní složka bohatá na výhody této varianty středomořské kuchyně a italské tradice, bavte se a experimentujte!
Quinoa pizza recept
Ingredience pro středně velkou pizzu:
> 200 gramů semen quinoa,
> špetku soli,
> špička lžičky dehydratovaných kvasnic nebo prášku do pečiva;
> přísady do sezóny pizza (zelenina, koření, veganské sýry);
> extravegine olivový olej pro koření, sůl a pepř
Příprava : namočte šálek quinoa, nechte jej namočit asi 6/8 hodin ve vodě při pokojové teplotě, pak je dobře opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku. Předehřejte troubu, ventilovanou při 200 ° C. Poté nalijte quinoa do míchačky, přidejte 75 ml vody a kvasinek, pak sůl.
Míchejte, vezměte kulatou pekáč, zakryjte ho pečícím papírem, nalijte směs, která má poněkud tekutou konzistenci, dobře ji posypte pánví nebo lžící. Pečeme vše po dobu asi 15 minut, poté vyjměte z trouby a otočte těsto na druhé straně; Pečeme znovu asi 10 minut.
Ochutnejte všechny požadované ingredience, rajče, cuketu, lilek, olivy, papriky, artyčoky, cibuli, sýr nebo něco jiného. Přidejte oregano a pečte dalších 10 minut.
Pizza s quinoa mouky
Tam je také pizza s moukou quinoa, ale to ještě vyžaduje další proces a nabízí nové textury.
Složky pro 4/6 lidí jsou:
> 450gr mouky quinoa (nebo 350quinoa + 100 rýžové mouky)
> 30 gramů pivovarských kvasnic,
> o sklenici teplé vody,
> lžičku jemné soli,
> lžíce extra panenského olivového oleje.
Příprava : vše promíchejte, nechte jej několik hodin odpočívat alespoň před tím, než se rozšíří a ochutí. Pečení je velmi horké (200-250 ° C) po dobu asi 10-15 minut.
