Edamame: vlastnosti a jak vařit



Vypadají jako nezralá fazole, a pokud je vidíte u zeleninového pultu, nekupujete je, protože nevíte, co s nimi dělat.

Ve skutečnosti se jedná o sóju, luštěniny bohaté na bílkoviny a s mnoha zdravotními vlastnostmi, pokud jsou konzumovány ve správném množství a ve verzi „bez GM“.

Zejména tyto zelené fazolky jsou Edamame nebo sójové boby sklizené před dozráním a vařením (dušené).

Původně, zejména v Japonsku, byly edamame fazole prodávány jako pouliční jídlo stále v jejich lusku, přímo z nově řezané větve závodu. Edamame má mnoho výhod a použití; zde jsou vlastnosti stromu a jak se vaří.

Edamame: vlastnost

Vzhledem k tomu, že s ohledem na sóju - a potraviny obecně - je v současné době vhodné zvolit si výrobky jiné než GMO, totéž platí i pro edamame.

Poté, co to řekl, má edamame velký počet příznivých vlastností:

> Zlepšení střevního průchodu díky vysokému obsahu vlákniny. Nesmíme zapomenout pít hodně, mlít "průchod" vláken.

> Ochrana cév : díky isoflavonům

> Podpora menopauzálních poruch : díky opět izofavonům, které mají strukturu podobnou ženským estrogenovým hormonům

> Kontrola hladiny cholesterolu v krvi : sója neobsahuje cholesterol, ale má 85% nenasycených tuků

> Ochrana před účinky volných radikálů díky antioxidačním molekulám

> Ideální pro sportovce a vegany díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin: asi 36 gramů na 100 kusů

Edamame: jak vařit

Jak vařit edamame, aby bylo chutné jídlo, které ocení i skeptici? Několik tipů:

> Jako předkrm : lusky edamame se lehce vaří ve slané vodě, pak se loupají, na povrchu osolují a jedí jako aperitiv nebo svačina. Zůstávají velmi křupavé

> Sezóny těstovin nebo rýže : rychle vaříme v jejich lusku a přidáme je do rajčatové omáčky

> Do polévek nebo polévek : ke konci vaření přidejte fazole z edamamu, které byly předtím vařené v luscích a vyloupané. Budeme schopni doplnit hrst slunečnicových semen a lžíci oleje EVO.

> V salátu : po naparování a vyloupání fazolí edamame přidáme do salátů dvě polévkové lžíce.

Můžeme udělat veganský salát, pokud přidáme tofu, sezamová a slunečnicová semínka a zelený salát dle chuti (třeba křupavé ledovce a sušená rajčata), nebo vegetariánský salát s feta a cibulí, nebo salát s vařenými krevetami, petrželkou a salátem, Sezónujeme s olejem EVO.

Předchozí Článek

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Je dobré vědět, že většina cholesterolu, který máme v našem krevním oběhu, je produkována vlastním tělem, když nejíme, nebo mezi jedním jídlem a druhým. Produkce cholesterolu je ovlivněna dědičnými rysy , ale také stresovými podmínkami a hormonálními změnami . Není to však dobrá výmluva, aby se zásoby mastných potravin , které "ucpou" krev a naše tepny. Musíme také vědět, že cholesterol n...

Následující Článek

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca je starověká odrůda měkké pšenice, vědecky známá jako Triticum aestivum albidum , pěstovaná na Sicílii po staletí, spolu se starodávným obilím. Je to bílá měkká pšenice, velmi vysoká - uši mohou dosahovat až 180 cm! - pěstuje se v suchých a suchých půdách , nyní převážně v ekologických a nikulárních plodinách , vzhledem k nízkému výnosu , zhruba polovičnímu oproti moderním odrůdám. Je to speciální zrno z různých důvodů: chuť, ...