Edamame: vlastnosti a jak vařit



Vypadají jako nezralá fazole, a pokud je vidíte u zeleninového pultu, nekupujete je, protože nevíte, co s nimi dělat.

Ve skutečnosti se jedná o sóju, luštěniny bohaté na bílkoviny a s mnoha zdravotními vlastnostmi, pokud jsou konzumovány ve správném množství a ve verzi „bez GM“.

Zejména tyto zelené fazolky jsou Edamame nebo sójové boby sklizené před dozráním a vařením (dušené).

Původně, zejména v Japonsku, byly edamame fazole prodávány jako pouliční jídlo stále v jejich lusku, přímo z nově řezané větve závodu. Edamame má mnoho výhod a použití; zde jsou vlastnosti stromu a jak se vaří.

Edamame: vlastnost

Vzhledem k tomu, že s ohledem na sóju - a potraviny obecně - je v současné době vhodné zvolit si výrobky jiné než GMO, totéž platí i pro edamame.

Poté, co to řekl, má edamame velký počet příznivých vlastností:

> Zlepšení střevního průchodu díky vysokému obsahu vlákniny. Nesmíme zapomenout pít hodně, mlít "průchod" vláken.

> Ochrana cév : díky isoflavonům

> Podpora menopauzálních poruch : díky opět izofavonům, které mají strukturu podobnou ženským estrogenovým hormonům

> Kontrola hladiny cholesterolu v krvi : sója neobsahuje cholesterol, ale má 85% nenasycených tuků

> Ochrana před účinky volných radikálů díky antioxidačním molekulám

> Ideální pro sportovce a vegany díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin: asi 36 gramů na 100 kusů

Edamame: jak vařit

Jak vařit edamame, aby bylo chutné jídlo, které ocení i skeptici? Několik tipů:

> Jako předkrm : lusky edamame se lehce vaří ve slané vodě, pak se loupají, na povrchu osolují a jedí jako aperitiv nebo svačina. Zůstávají velmi křupavé

> Sezóny těstovin nebo rýže : rychle vaříme v jejich lusku a přidáme je do rajčatové omáčky

> Do polévek nebo polévek : ke konci vaření přidejte fazole z edamamu, které byly předtím vařené v luscích a vyloupané. Budeme schopni doplnit hrst slunečnicových semen a lžíci oleje EVO.

> V salátu : po naparování a vyloupání fazolí edamame přidáme do salátů dvě polévkové lžíce.

Můžeme udělat veganský salát, pokud přidáme tofu, sezamová a slunečnicová semínka a zelený salát dle chuti (třeba křupavé ledovce a sušená rajčata), nebo vegetariánský salát s feta a cibulí, nebo salát s vařenými krevetami, petrželkou a salátem, Sezónujeme s olejem EVO.

Předchozí Článek

Zelený styl Den otců

Zelený styl Den otců

Jak oslavuji tvého otce Táta se slaví různými způsoby , v závislosti na zemi, ve které se nacházejí. V Itálii , protože otec par excellence podle katolického náboženství je Giuseppe, to bylo rozhodl se oslavovat to 19. března , den také oddaný svatému. Zakázka sahá až do počátku 19. století, kdy bylo rozho...

Následující Článek

Avokádo, kolik vody je potřeba k jeho pěstování

Avokádo, kolik vody je potřeba k jeho pěstování

Cítíte se jako guacamole? Přemýšlejte o tom Po přečtení dotazu novináře Danwatch a krásné zprávy Alice Facchini pro Internazionale s názvem "Avokádo, které opustí tisíce Chilských bez vody" , možná budete mít nutkání nutit Guacamole čas od času. Ano, protože " vyrábět jediné kilo avokáda potřebujete asi dva tisíce litrů vody " (cit. Internazionale); Zdá se tedy, že...