Poslední z dietní fronty říká, že více než 30% Italů má nadváhu . Téměř 3 miliony lidí v Itálii trpí cukrovkou, s nárůstem výskytu typu 2, dokonce i mezi dětmi; to je to, co nejnovější průzkumy spojující tento trend částečně s dopady krize na výživu vysvětlují : utrácíme méně za jídlo a jíme horší .

V tomto panoramatu je stále důležitější postava dietologa, který zasahuje, informuje a pracuje nejen na léčbu, ale také na prevenci.

Kdo je dietolog?

Dietolog, známý také jako odborník na výživu, je zdravotník, který se specializuje na lidskou výživu a má vysokoškolské vzdělání v medicíně, následuje specializace v oboru dietologie nebo potravinářství .

Pravidelně zapsán do registru, může dietolog diagnostikovat, předepisovat léky a formulovat stravy vhodné pro ústavu a zvláštní situaci jednotlivce. Dietolog se zabývá různými případy, od dietní nerovnováhy, obezity, nadváhy nebo nadměrné štíhlosti, ale také u patologií spojených s dysfunkcemi různých typů, které způsobují nerovnováhu hmotnosti člověka, jako je hyper nebo hypotyreóza.

Jak se stát dietologem

V Itálii, podle zákona, dietolog, nebo lékařský specialista ve výživě, je jistě nejúplnější profesionální postava v této oblasti. Jak již bylo vidět, stát se dietologem trvá 6 let v oboru lékařství a 4 roky specializace v oboru dietolologie nebo v potravinářství

Existují dvě další profesní kategorie, které se zabývají výživou, ale značně se liší od výživy dietologa:

• odborník na výživu nebo odborník uznávaný státem, obvykle absolvent biologie, který se zabývá poradenstvím a informacemi. Podle podmínek zákona je odborník na výživu schopen provést přesné vyhodnocení nutričních potřeb člověka, ale nemůže být považován za lékaře, který dokáže diagnostikovat nebo předepisovat léky.
• dietologa nebo potravinářského technika, podřízeného lékaři, pokud jde o diagnostiku a léčbu. On není lékař, ale má titul v dietetice, a proto je specialista na potraviny; Stejně jako odborník na výživu nemůže předepisovat léky.

Co dělá dietolog a kde pracuje?

Role dietologa je zásadní, a to nejen k tomu, aby nastínil diety, ale i to, co se týká poradenství v případě fyzických nebo psychologických patologií, které vedou k nevyváženosti výživy, zdraví organismu a jeho pohody.

Nemělo by se zapomínat, že role dietologa je zásadní pro pomoc, kterou může nabídnout ve všech případech poruch příjmu potravy, které jsou typické pro mladou dospělost, jako je anorexie , bulimie , záchvaty a nedávné poruchy, jako je ortoorexie, často spolupracovat s psychology nebo jinými lékaři.

Kromě nemocnic, v rámci dietetiky a klinické výživy, může dietolog pracovat v různých zařízeních, včetně tělocvičen, škol, fitness center, lázeňských a zdravotnických zařízení, obcí a veřejných podniků.

Jinak může fungovat nezávisle, ve své soukromé praxi nebo ve spojení s jinými zdravotnickými pracovníky.

V Itálii existují různé asociace a instituce, které se zabývají dietologií. Připomínáme například AIDAP (Italská asociace pro poruchy výživy a hubnutí ), ANSISA (Národní asociace odborníků na potravinářství), ADI (Italská asociace dietetiky a klinické výživy). Na tomto místě je třeba aktualizovat webové stránky Ministerstva zdravotnictví .

Zvědavost : jeden z nejznámějších dietologů na italské scéně je Pietro Migliaccio. Profesor Migliaccio vystudoval medicínu a chirurgii na univerzitě v Sapienza v Římě. Mezi různými aktivitami a pracovními místy, včetně výzkumu v různých odvětvích potravin, je prezidentem italské společnosti pro potravinářství (SISA).