Quinoa semena ( Chenopodium quinoa ) jsou bohatá na vlákninu a minerály a jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, protože poskytují všechny esenciální aminokyseliny.
Semena Quinoa se používají v kuchyni k přípravě salátů, jedinečných pokrmů, masových kuliček, hamburgerů a mohou být také konzumovány syrové v salátech, poté, co je vyrobily výhonky.
Quinoa semena neobsahují lepek, proto mohou být konzumována lidmi trpícími celiakií.
Teplý quinoa salát
Velmi výživné a chutné jediné jídlo, které poskytuje dobré množství rostlinných bílkovin.
přísady
> 300 gramů quinoa
> 4 středně velké brambory
> 30 malých rajčat
> 250 gramů vařené cizrny
> stroužek česneku
> sůl, extra panenský olivový olej, čerstvá majoránka
Postup: vařit semena quinoa ve vroucí osolené vodě po dobu jedné hodiny. V pánvi zahřejte olej a osmažte česnek několik minut. Přidejte oloupané a nakrájené brambory, rozpuštěné cherry rajčata a vařte na mírném ohni asi 15 minut víčkem; pak přidejte vařené cizrny, vyjměte víko a pokračujte ve vaření po dobu dalších pěti minut, aby se přebytečná voda vypařila. Když vaříme, přidáme sůl a majoránku, pak použijeme k odkapávání odkapaného quinoa a podáváme.
Zjistěte, jak udělat quinoa chléb
Quinoa se zeleninou
Další barevné a chutné jedno jídlo připravit na začátku podzimu.
přísady
> 300 gramů quinoa
> 3 cuketa
> červenou papriku
> 2 póry
> 3 mrkve
> stroužek česneku
> 2 lžíce extra panenského olivového oleje
> 2 lžíce omáčky shoyu
Postup : olej zahřejte na pánvi a česnek několik minut smažte; přidejte mrkev, pepř a cuketu nakrájíme na proužky julienne a pórek nakrájíme na plátky; zeleninu asi osm minut osmahneš, míchá, pak přidáváš šuuu omáčku a vaří deset až patnáct minut.
Mezitím vařte quinoa semena v osolené vodě na čtvrt hodiny; Po uvaření vypusťte quinoa a sezónu uvařte v zelenině.
Vyzkoušejte quinoa, cizrnu, celer a avokádový salát
Quinoa karbanátky
Masové kuličky jsou jistě pokrm, který je lákavý a všichni se mu líbí: zkuste tento veganský recept na bázi quinoa semen a čočky. Pokud chcete zdravější verzi, můžete je vařit v troubě namísto smažení.
přísady
> 100 g quinoa
> 200 gramů vařené zelené čočky
> polovina zeleného pepře
> půl nakrájenou cibuli
> 2 stroužky česneku
> lžíce petrželky
> 2 lžíce extra panenského olivového oleje
> strouhanka
> sůl, pepř
> 3 lžíce kvasinek z vločkových potravin
> olej na smažení
Postup : opláchněte quinoa a vařte v solené vodě po dobu čtvrt hodiny. Na pánvi smažte česnek, cibuli a pepř v oleji několik minut. Vypusťte quinoa a dobře ji rozmačkejte, abyste odstranili veškerou vodu.
V misce promíchejte quinoa s čočkou, pepř vařený s česnekem a cibulí, vločky výživných kvasnic a petržel, pracující s vidličkou pro získání homogenní směsi; Pokud je směs příliš měkká, přidejte strouhanku.
Vytvořte koule a pečte je ve strouhance; před smažením karbanátky v horkém oleji nechte v lednici odpočívat asi dvě hodiny.
