Švestky, vlastnosti a přínosy



Nevím o tobě, ale pro mě je to už na začátku těžké. To je: co přesně jsou švestky ? A jaký je rozdíl s sušenými švestkami?

Zeptal jsem se a aktualizuji vás botanickou "lopatkou": švestky a švestky jsou stejné ovoce ! Rozdíl je v tom, že když je ovoce čerstvé, nazývá se švestka, když je suché, nazývá se švestka . Na botanické úrovni není žádný rozdíl, ale je to jen jiné jméno v závislosti na stavu ochrany. Oba výrazy označují ovoce, které se rodí na švestce (Prunus domestica), nazývané také "pruno " a rodák z Asie.

Za vědeckými klasifikacemi, nicméně, v obyčejném žargonu termín “švestka” je užitý na kolo a měkkou kvalitu, a “ švestka ” pro modrý-purpurový jeden s prodlouženým tvarem, od kterého barva švestky pochází.

Situace je tedy velmi matoucí, jak vidíte. Švestky budeme považovat za čerstvé ovoce v malé a zúžené kvalitě . Jaké jsou jejich vlastnosti?

Švestky, majetek

Založení - více či méně - to, co jsou, vidíme zaokrouhlení hlavních vlastností švestek na různých stranách: organoleptické (konzistence barev) a nutriční.

Organoleptické vlastnosti švestek: \ t

> modrofialová slupka obsahující švestku (ochranný vosk k mikroorganismům) a antioxidační polyfenoly ;

> lehká dužnina , nažloutlá, průsvitná a obalující jádro z dřeviny obsahující mandle;

> kyselá a intenzivní chuť, proto je ovoce vhodnější pro skladování v plechovkách.

Poznámka o mandlích obsažených v jádru švestek : mandle vděčí za hořkou chuť amygdalinu, toxické látce typicky obsažené v hořkých mandlích . Proto se nedoporučuje časté a / nebo významné užívání švestkových mandlí.

Hlavní nutriční vlastnosti švestek:

> bohaté na vitamin A (antioxidant)

> bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu

> bohatý na difenylsatin, který stimuluje střevní motilitu

> bohaté na vodu ;

> dobrý obsah draslíku;

> střední kalorický příjem : obsahují asi 35 kalorií na 100 g.

Švestky, dávky

Těhotné ženy, nebo snad ženy obecně, si toho dobře uvědomují a podle mých zkušeností trpí zácpou mnohem častěji než muži: švestky jsou výborné pro pravidelnost střev. Podívejme se podrobně na tyto a další výhody švestek pro naše tělo:

> projímavý účinek díky vysokému obsahu vlákniny, ale zejména difenylsatinu;

> remineralizující a energizující působení díky minerálním solím;

> rehydratační působení díky dobrému obsahu vody;

> pomoc při kontrole cholesterolu a glykémie díky rozpustným vláknům.

Předchozí Článek

Tibetský Momo: recept

Tibetský Momo: recept

Momo jsou snad nejznámějším pokrmem tibetské kuchyně , který je založen hlavně na nudlích, jakovém masu a sýru, různých druzích horského chleba, s čínskými a nepálskými vlivy. Čínské vlivy vedly k vysokému údolí recept, slavný čínský ravioli nebo jiaozi , doslovně “měkké uši”, se odkazovat na půlkruhový tvar jako to ucha lidského ucha. Jiaozi také vyvíjeli svůj vliv na japons...

Následující Článek

Jak vyléčit dnu

Jak vyléčit dnu

Dna se projevuje zánětlivými symptomy ovlivňujícími klouby; je to vlastně způsobeno změnami metabolismu purinů. Purin je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v těle, která tvoří DNA a slouží pro normální životní cyklus buněk. Když purin není metabilized, to se hromadí v krvi a tvoří krystaly urate, obzvláště blízko kloubů . Příčiny jsou genetické a alimentárn...