Čerstvý zázvor, jak ho používat?



Čerstvý kořen zázvoru může být použit v kuchyni k přípravě sladkých i slaných receptů, stejně jako v trávicích a carminative infuzích a v odstředěném ovoci a zelenině.

Podívejme se na některé recepty, které začnou používat čerstvý zázvor v kuchyni .

Sametové jablko a zázvor

Velvety s jablky a zázvorem jsou dobrým, zdravým a dokonalým pokrmem pro zahřátí na zimních večerech.

přísady

> pět nebo šest středně velkých mrkví

> červená cibule

> brambor

> malé jablko

> čerstvý kořen zázvoru

> 2 lžičky kari koření

> 100 ml zeleninové smetany

> extra panenský olivový olej

> sůl, pepř

procedura

Jemně nakrájenou cibuli smažte v horkém oleji; přidejte brambory, mrkev a jablko, oloupané a nakrájené na kostičky. Přidejte zázvor nakrájený na tenké plátky, hojně zakryjte vodou a vařte na mírném ohni asi dvacet minut.

Na konci vaření přidejte kari a smíchejte s ponorným mixérem. Přidejte krém, smíchejte s lžící a podávejte.

Zázvorové sušenky

Zázvorové sušenky jsou vynikajícími kořeněnými sušenkami, které si můžete vychutnat s čajem v chladných odpoledních hodinách: tato verze je bez mléka nebo vajec, takže veganská a vhodná pro lidi nesnášenlivé pro laktózu .

přísady

> 300 g mouky typu 2

> 120 gramů veganského másla na dezerty

> 120 gramů třtinového cukru

> malá sklenka rostlinného mléka

> 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru

> špetku soli

> špetka jedlé sody (nebo 2 čajové lžičky prášku do pečiva)

> vanilkové fazole

procedura

V misce smíchejte mouku, cukr, sůl a jedlou sodu. Nastříhejte vanilkové boby podélně a odstraňte semena, která se přidají do zbytku ingrediencí, nožem.

Přidejte zeleninové máslo, zeleninové mléko a strouhaný zázvor a hněte rukama, dokud nezískáte homogenní směs.

Těsto vyvařte válečkem na pečivové desce, poté připravte sušenky pomocí formy a vařte v peci s ventilátorem po dobu patnácti minut při teplotě 180 ° C.

Trávicí bylinkový čaj se zázvorem

Pokud trpíte špatným zažíváním, bolestí břicha, meteorismem, může být užitečné popíjet tento trávicí a léčivý bylinný čaj zázvorem .

To může být jeden během jídla nebo po celý den: chuť je vynikající a jistě vás bude cítit lépe po několika dnech.

přísady

> jeden litr vody

> lžíce semen fenyklu

> půl lžičky semen kmínu

> půl skořice

> dva centimetry čerstvého kořene zázvoru

> 20 g třtinového cukru (nepovinné)

> šťávu z citronu

procedura

Všechny ingredience umístěte do malé pánve, kromě citronové šťávy. Přidejte vodu a přiveďte k varu; nechat vařit asi tři minuty, pak se vyjmout z tepla a nechat vychladnout na pokojovou teplotu.

Kmen a přidejte citronovou šťávu.

Odstředivka ovoce a zeleniny se zázvorem

Odstředěné ovoce a zelenina zdravým způsobem nahrazují ovocné šťávy, které na trhu najdeme: mohou se opít při snídani nebo v průběhu dne, aby se naplnily vitamíny a minerálními solemi.

Čerstvý zázvor v odstředivce dodává trochu extra chuti a zdraví.

přísady

> zelené jablko

> stonek celeru

> 2 nebo 3 květy brokolice

> polovina fenyklu

> centimetr čerstvého zázvorového kořene

procedura

Nakrájejte jablko na polovinu a vložte polovinu do odstředivky; pak vložte všechny ostatní přísady nakrájené hrubě a nakonec druhou polovinu jablka.

Spusťte odstředivku a po několika vteřinách budete ihned ochlazovat odstředivku.

Čerstvý zázvor: použití, skladování a kde ho koupit

Zázvor je rostlina původem z jihovýchodní Asie a tichomořských ostrovů, dnes pěstovaných v různých oblastech světa. Zázvorová rostlina je vytrvalá bylina charakterizovaná jedlými cibulovými oddenky. Chuť čerstvého zázvorového aroma je podobná chuti citronu, ale má charakteristickou ostnatou, téměř kořeněnou chuť.

Kořen zázvoru lze zakoupit v ekologických nebo etnických prodejnách potravin a má tenkou hnědou kůži a žlutou vláknitou dužinu.

K použití čerstvého kořene zázvoru v kuchyni je nutné odstranit slupku nožem nebo škrabkou na brambory, po které lze kořen strouhat, nakrájet na velmi tenké plátky nebo použít ve větších kusech, v závislosti na receptech.

Čerstvý kořen zázvoru je ve skutečnosti vhodný pro přípravu bylinných čajů, ovocných a zeleninových šťáv, sušenek a sladkých dortů, rizotů, salátů a dalších pikantních pokrmů.

Po zakoupení je zázvor po dlouhou dobu uchováván při pokojové teplotě, ale při řezu by měl být prostor na řezu zakryt a kořen ponechán v chladničce.

Detoxová odstředivka na zázvor a okurku: vlastnosti a výhody

Přidejte cukr do receptů

Předchozí Článek

Tibetský Momo: recept

Tibetský Momo: recept

Momo jsou snad nejznámějším pokrmem tibetské kuchyně , který je založen hlavně na nudlích, jakovém masu a sýru, různých druzích horského chleba, s čínskými a nepálskými vlivy. Čínské vlivy vedly k vysokému údolí recept, slavný čínský ravioli nebo jiaozi , doslovně “měkké uši”, se odkazovat na půlkruhový tvar jako to ucha lidského ucha. Jiaozi také vyvíjeli svůj vliv na japons...

Následující Článek

Jak vyléčit dnu

Jak vyléčit dnu

Dna se projevuje zánětlivými symptomy ovlivňujícími klouby; je to vlastně způsobeno změnami metabolismu purinů. Purin je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v těle, která tvoří DNA a slouží pro normální životní cyklus buněk. Když purin není metabilized, to se hromadí v krvi a tvoří krystaly urate, obzvláště blízko kloubů . Příčiny jsou genetické a alimentárn...