3 etnické recepty s kešu



Kešu ořechy, vášeň východu

Kešu ořechy, acajou, kešu oříšky: s tak krásným názvem můžete mít pouze zdravé a všestranné jídlo v kuchyni, s jemnou a jemnou chuť, která je schopna vstoupit jako speciální přísada v mnoha sladkých a slaných receptů.

Oceněné a široce používané na východě, kešu ořechy jsou součástí mnoha thajské, japonské, indické a čínské potravinářské tradice, od "nudle" na kuře, procházející vynikající omáčky a koření, ke kterému budeme dávat jednoduchý a fantastický recept, až do různé a nádherné "pulao" .

A nebuďte překvapeni, když se namočením kešu mohou stát speciálním a hustým krémem, který ozdobí sladkosti, sformare semifreddi nebo výživné velvety, zvláště doporučené ve veganské a vegetariánské stravě.

Hrách a kešu krémová polévka

Ingredience pro 2 osoby :

> Asi 100 g přírodních kešu ořechů (nesolené);

> 2 šálky čerstvého nebo mraženého hrachu;

> 2 čistá žebra čistého celeru;

> polovina stroužku česneku;

> 2 bílé cibule;

> extra panenský olivový olej, sůl, černý pepř, zeleninový vývar.

příprava

Nakrájenou cibuli, česnek a celer smažte společně na velké pánvi a přidejte trochu vody, aby se zabránilo jejich zlatnutí; nechte ho vařit s víčkem asi deset minut, přidejte sůl a pepř.

Odkryjte a přidejte kešu a hrášek a vařte s zeleninovým vývarem dalších 20 minut. Nakonec se ponořte do ponorného mixéru a přidejte více vody, pokud je příliš silný. Podávejte k chuti se surovým olejem a opékanými cibulovými plátky nebo šalotkou.

Kešu Pulao, rýže s kešu

Ingredience pro dvě osoby:

> 100 g vařené rýže Basmati;

> malá nakrájená bílá cibule;

> 50 ml kokosového mléka;

> limetková nebo citronová šťáva, feferonka;

> 2 lžíce kešu v přírodním hrubě rozdrceném;

> lžíce nasekaného koriandru, lžička černých hořčičných semen, špetka kmínu, špetka kurkumy

> olej ze semen, sůl

příprava

Zahřívejte olej na velké pánvi, přidejte hořčičná semena, pak semena kmínu, kešu a nakrájené chilli papričky, které pak odstraníte. Nakrájenou cibuli na něj dáme a smažíme, pak přidáme kurkuma, rýži a kokosové mléko, dobře promícháme.

Nechte ho několik minut vařit, vypněte ho a nechte ho zakryté po stejnou dobu . Podáváme přidané nasekané listy koriandru a limetku nebo citronovou šťávu.

Thajská omáčka s kešu

Ingredience pro dvě osoby:

> 3 lžíce přírodních kešu ořechů;

> 3 lžíce extra panenského olivového oleje;

> 3 lžíce vody;

> půl polévkové lžíce organického a přírodního kokosového oleje;

> polovinu suché feferonky;

> 2 lžíce sójové omáčky;

> půl lžičky třtinového cukru;

> nasekanou jarní cibulku.

příprava

Všechny ingredience vložte do mixéru, nalijte do misky a zakončete jemně nasekanou cibulkou . Pokud je příliš tlustý, přidejte k omáčce několik dalších lžic vody.

Předchozí Článek

Holly, všechno na Bachově květině

Holly, všechno na Bachově květině

Holly ( Ilex Aquifolium ) je součástí rodiny Aquifoliacee. Cesmína je vytrvalý strom, běžný v Evropě, v Alpách a v jižní Číně a nachází se nad 400 m. nadmořské výšky. Listy jsou lesklé zelené, klíčí v dolní části, mají odolné hřbety, aby se chránily před zvířaty lesa. Je to keř, který obecně roste v le...

Následující Článek

Sedm čaker: jména, význam, barvy

Sedm čaker: jména, význam, barvy

Sedm čaker jsou energetická centra, kde proudí energie našeho těla. Jaké jsou a jaké body odpovídají? Jaké funkce mají a jak je otevřít? Ve východních tradicích se lidské tělo skládá z mnoha úrovní energie , fyzické i „jemné“. V buddhistických posvátných textech dochází k pojetí, pro které jsme stvoření s fyzickým tělem - které používáme ke spuštění chůze, k jídlu, k pobytu ve světě -, ale naše existence nekončí touto zjevnou tělesností. Máme také subtilní tělo zvané "vajra tělo" ...