3 etnické recepty s kešu



Kešu ořechy, vášeň východu

Kešu ořechy, acajou, kešu oříšky: s tak krásným názvem můžete mít pouze zdravé a všestranné jídlo v kuchyni, s jemnou a jemnou chuť, která je schopna vstoupit jako speciální přísada v mnoha sladkých a slaných receptů.

Oceněné a široce používané na východě, kešu ořechy jsou součástí mnoha thajské, japonské, indické a čínské potravinářské tradice, od "nudle" na kuře, procházející vynikající omáčky a koření, ke kterému budeme dávat jednoduchý a fantastický recept, až do různé a nádherné "pulao" .

A nebuďte překvapeni, když se namočením kešu mohou stát speciálním a hustým krémem, který ozdobí sladkosti, sformare semifreddi nebo výživné velvety, zvláště doporučené ve veganské a vegetariánské stravě.

Hrách a kešu krémová polévka

Ingredience pro 2 osoby :

> Asi 100 g přírodních kešu ořechů (nesolené);

> 2 šálky čerstvého nebo mraženého hrachu;

> 2 čistá žebra čistého celeru;

> polovina stroužku česneku;

> 2 bílé cibule;

> extra panenský olivový olej, sůl, černý pepř, zeleninový vývar.

příprava

Nakrájenou cibuli, česnek a celer smažte společně na velké pánvi a přidejte trochu vody, aby se zabránilo jejich zlatnutí; nechte ho vařit s víčkem asi deset minut, přidejte sůl a pepř.

Odkryjte a přidejte kešu a hrášek a vařte s zeleninovým vývarem dalších 20 minut. Nakonec se ponořte do ponorného mixéru a přidejte více vody, pokud je příliš silný. Podávejte k chuti se surovým olejem a opékanými cibulovými plátky nebo šalotkou.

Kešu Pulao, rýže s kešu

Ingredience pro dvě osoby:

> 100 g vařené rýže Basmati;

> malá nakrájená bílá cibule;

> 50 ml kokosového mléka;

> limetková nebo citronová šťáva, feferonka;

> 2 lžíce kešu v přírodním hrubě rozdrceném;

> lžíce nasekaného koriandru, lžička černých hořčičných semen, špetka kmínu, špetka kurkumy

> olej ze semen, sůl

příprava

Zahřívejte olej na velké pánvi, přidejte hořčičná semena, pak semena kmínu, kešu a nakrájené chilli papričky, které pak odstraníte. Nakrájenou cibuli na něj dáme a smažíme, pak přidáme kurkuma, rýži a kokosové mléko, dobře promícháme.

Nechte ho několik minut vařit, vypněte ho a nechte ho zakryté po stejnou dobu . Podáváme přidané nasekané listy koriandru a limetku nebo citronovou šťávu.

Thajská omáčka s kešu

Ingredience pro dvě osoby:

> 3 lžíce přírodních kešu ořechů;

> 3 lžíce extra panenského olivového oleje;

> 3 lžíce vody;

> půl polévkové lžíce organického a přírodního kokosového oleje;

> polovinu suché feferonky;

> 2 lžíce sójové omáčky;

> půl lžičky třtinového cukru;

> nasekanou jarní cibulku.

příprava

Všechny ingredience vložte do mixéru, nalijte do misky a zakončete jemně nasekanou cibulkou . Pokud je příliš tlustý, přidejte k omáčce několik dalších lžic vody.

Předchozí Článek

9 z 10, krize a konec cyklu.  Rozhovor s Mario Pianta

9 z 10, krize a konec cyklu. Rozhovor s Mario Pianta

Nějaké změny v Evropě, politické rovnováhy nám říkají, že úsporná politika nefunguje. Jsme ve stavu krize, opakujeme to znovu a znovu. Říkáte, že je to konec cyklu, v jakém smyslu? Evropa byla postavena na pilířích neregulovaných financí a slepé víry na trhu , „neoliberalismu“. Nyní finance ničí reálnou e...

Následující Článek

Crenoterapie: pramenitá voda, která léčí

Crenoterapie: pramenitá voda, která léčí

V řeckém crené znamená jaro . Krenoterapie je léčba, která zahrnuje léčbu termálními pramenitými vodami. Ošetření, která spadají do oblasti crenoterapeutického, jsou odlišná, některá poskytují vnitřní činnost, jiné zahrnují jednoduchou expozici těla tepelnému postupu. Všechny terapie, které uvažují o inhalačních technikách, patří do první cereoterapeutické kategorie. Pojďme se dozvědět více o některých z t...