3 etnické recepty s kešu



Kešu ořechy, vášeň východu

Kešu ořechy, acajou, kešu oříšky: s tak krásným názvem můžete mít pouze zdravé a všestranné jídlo v kuchyni, s jemnou a jemnou chuť, která je schopna vstoupit jako speciální přísada v mnoha sladkých a slaných receptů.

Oceněné a široce používané na východě, kešu ořechy jsou součástí mnoha thajské, japonské, indické a čínské potravinářské tradice, od "nudle" na kuře, procházející vynikající omáčky a koření, ke kterému budeme dávat jednoduchý a fantastický recept, až do různé a nádherné "pulao" .

A nebuďte překvapeni, když se namočením kešu mohou stát speciálním a hustým krémem, který ozdobí sladkosti, sformare semifreddi nebo výživné velvety, zvláště doporučené ve veganské a vegetariánské stravě.

Hrách a kešu krémová polévka

Ingredience pro 2 osoby :

> Asi 100 g přírodních kešu ořechů (nesolené);

> 2 šálky čerstvého nebo mraženého hrachu;

> 2 čistá žebra čistého celeru;

> polovina stroužku česneku;

> 2 bílé cibule;

> extra panenský olivový olej, sůl, černý pepř, zeleninový vývar.

příprava

Nakrájenou cibuli, česnek a celer smažte společně na velké pánvi a přidejte trochu vody, aby se zabránilo jejich zlatnutí; nechte ho vařit s víčkem asi deset minut, přidejte sůl a pepř.

Odkryjte a přidejte kešu a hrášek a vařte s zeleninovým vývarem dalších 20 minut. Nakonec se ponořte do ponorného mixéru a přidejte více vody, pokud je příliš silný. Podávejte k chuti se surovým olejem a opékanými cibulovými plátky nebo šalotkou.

Kešu Pulao, rýže s kešu

Ingredience pro dvě osoby:

> 100 g vařené rýže Basmati;

> malá nakrájená bílá cibule;

> 50 ml kokosového mléka;

> limetková nebo citronová šťáva, feferonka;

> 2 lžíce kešu v přírodním hrubě rozdrceném;

> lžíce nasekaného koriandru, lžička černých hořčičných semen, špetka kmínu, špetka kurkumy

> olej ze semen, sůl

příprava

Zahřívejte olej na velké pánvi, přidejte hořčičná semena, pak semena kmínu, kešu a nakrájené chilli papričky, které pak odstraníte. Nakrájenou cibuli na něj dáme a smažíme, pak přidáme kurkuma, rýži a kokosové mléko, dobře promícháme.

Nechte ho několik minut vařit, vypněte ho a nechte ho zakryté po stejnou dobu . Podáváme přidané nasekané listy koriandru a limetku nebo citronovou šťávu.

Thajská omáčka s kešu

Ingredience pro dvě osoby:

> 3 lžíce přírodních kešu ořechů;

> 3 lžíce extra panenského olivového oleje;

> 3 lžíce vody;

> půl polévkové lžíce organického a přírodního kokosového oleje;

> polovinu suché feferonky;

> 2 lžíce sójové omáčky;

> půl lžičky třtinového cukru;

> nasekanou jarní cibulku.

příprava

Všechny ingredience vložte do mixéru, nalijte do misky a zakončete jemně nasekanou cibulkou . Pokud je příliš tlustý, přidejte k omáčce několik dalších lžic vody.

Předchozí Článek

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Je dobré vědět, že většina cholesterolu, který máme v našem krevním oběhu, je produkována vlastním tělem, když nejíme, nebo mezi jedním jídlem a druhým. Produkce cholesterolu je ovlivněna dědičnými rysy , ale také stresovými podmínkami a hormonálními změnami . Není to však dobrá výmluva, aby se zásoby mastných potravin , které "ucpou" krev a naše tepny. Musíme také vědět, že cholesterol n...

Následující Článek

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca je starověká odrůda měkké pšenice, vědecky známá jako Triticum aestivum albidum , pěstovaná na Sicílii po staletí, spolu se starodávným obilím. Je to bílá měkká pšenice, velmi vysoká - uši mohou dosahovat až 180 cm! - pěstuje se v suchých a suchých půdách , nyní převážně v ekologických a nikulárních plodinách , vzhledem k nízkému výnosu , zhruba polovičnímu oproti moderním odrůdám. Je to speciální zrno z různých důvodů: chuť, ...