Domácí řecký jogurt



Líbí se mu, protože je hustý, měkký, krémový a chutnější než tradiční.

Zde, v řeckém jogurtu, je syrovátka eliminována, což ji činí ještě více plnou a intenzivní.

Ale není to vůbec těžké dělat to doma, víš? Malá pozornost by měla být věnována teplotě, která má být měřena, časy, které mají být respektovány, použití nástrojů, aby nedošlo k tomu, aby celá věc zbláznila, a jste hotovi!

Jak postupovat.

DIY řecký jogurt recept

Složky :

> jeden litr čerstvého plnotučného mléka ;

> obyčejný jogurt s živými mléčnými fermenty;

Základní nástroje:

> cedník,

> gázy,

> nekovové mísy,

> pokud máte kuchyňský teploměr

Příprava : dejte mléko na pánev a přiveďte k varu, musí dosáhnout 80 ° C; vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Když dosáhne teploty 40-45 ° C, přeneste ji do keramické mísy (je důležité nepoužívat kovové nebo ocelové nádoby a nářadí - lžíce, špachtle, čočku - ze dřeva nebo plastu), nechat vychladnout.

Přidejte dvě polévkové lžíce obyčejného jogurtu, bez barviv nebo ovoce, ještě lépe, pokud se použijí živé mléčné enzymy, smíchejte; směs se nalije do hermeticky uzavřené skleněné nádoby, zabalí se do přikrývky nebo se umístí do předehřáté trouby při 40 ° C a pak se vypne.

Nedotýkejte se nádoby po dobu nejméně šesti až deseti hodin (ani přes noc), směs se zpevňuje a bakterie si dělají svou práci

hustý bílý krém, s jemným okem, s jemným pletivem, potažený gázou, která bude fungovat jako další filtr.

Nechte jogurt vypustit v lednici na dvě hodiny, aby se po uběhnutí času sbíral chutný domácí řecký jogurt v gáze.

Může být konzumován tímto způsobem, svěží a originální, s přidáním medu a čerstvého sezónního ovoce pro zdravou a výživnou svačinu, nebo jej použít pro dezerty a typické omáčky, jako je tzatziki .

Zvláštní pozornost : jogurt je vyroben z bakteriální kultury, která potřebuje specifické podmínky pro přežití a reprodukci, takže kovy, jako jsou nádoby nebo ocelové nástroje, mohou do procesu zasahovat. Neohřívejte troubu příliš mnoho a používejte úzké popruhy cedníku a gázy, tím pomalejší bude operace, chamtivý je sklizený jogurt!

Řecký jogurt mezi alternativami k nezdravému občerstvení

Předchozí Článek

Zelený styl Den otců

Zelený styl Den otců

Jak oslavuji tvého otce Táta se slaví různými způsoby , v závislosti na zemi, ve které se nacházejí. V Itálii , protože otec par excellence podle katolického náboženství je Giuseppe, to bylo rozhodl se oslavovat to 19. března , den také oddaný svatému. Zakázka sahá až do počátku 19. století, kdy bylo rozho...

Následující Článek

Avokádo, kolik vody je potřeba k jeho pěstování

Avokádo, kolik vody je potřeba k jeho pěstování

Cítíte se jako guacamole? Přemýšlejte o tom Po přečtení dotazu novináře Danwatch a krásné zprávy Alice Facchini pro Internazionale s názvem "Avokádo, které opustí tisíce Chilských bez vody" , možná budete mít nutkání nutit Guacamole čas od času. Ano, protože " vyrábět jediné kilo avokáda potřebujete asi dva tisíce litrů vody " (cit. Internazionale); Zdá se tedy, že...