Domácí řecký jogurt



Líbí se mu, protože je hustý, měkký, krémový a chutnější než tradiční.

Zde, v řeckém jogurtu, je syrovátka eliminována, což ji činí ještě více plnou a intenzivní.

Ale není to vůbec těžké dělat to doma, víš? Malá pozornost by měla být věnována teplotě, která má být měřena, časy, které mají být respektovány, použití nástrojů, aby nedošlo k tomu, aby celá věc zbláznila, a jste hotovi!

Jak postupovat.

DIY řecký jogurt recept

Složky :

> jeden litr čerstvého plnotučného mléka ;

> obyčejný jogurt s živými mléčnými fermenty;

Základní nástroje:

> cedník,

> gázy,

> nekovové mísy,

> pokud máte kuchyňský teploměr

Příprava : dejte mléko na pánev a přiveďte k varu, musí dosáhnout 80 ° C; vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Když dosáhne teploty 40-45 ° C, přeneste ji do keramické mísy (je důležité nepoužívat kovové nebo ocelové nádoby a nářadí - lžíce, špachtle, čočku - ze dřeva nebo plastu), nechat vychladnout.

Přidejte dvě polévkové lžíce obyčejného jogurtu, bez barviv nebo ovoce, ještě lépe, pokud se použijí živé mléčné enzymy, smíchejte; směs se nalije do hermeticky uzavřené skleněné nádoby, zabalí se do přikrývky nebo se umístí do předehřáté trouby při 40 ° C a pak se vypne.

Nedotýkejte se nádoby po dobu nejméně šesti až deseti hodin (ani přes noc), směs se zpevňuje a bakterie si dělají svou práci

hustý bílý krém, s jemným okem, s jemným pletivem, potažený gázou, která bude fungovat jako další filtr.

Nechte jogurt vypustit v lednici na dvě hodiny, aby se po uběhnutí času sbíral chutný domácí řecký jogurt v gáze.

Může být konzumován tímto způsobem, svěží a originální, s přidáním medu a čerstvého sezónního ovoce pro zdravou a výživnou svačinu, nebo jej použít pro dezerty a typické omáčky, jako je tzatziki .

Zvláštní pozornost : jogurt je vyroben z bakteriální kultury, která potřebuje specifické podmínky pro přežití a reprodukci, takže kovy, jako jsou nádoby nebo ocelové nástroje, mohou do procesu zasahovat. Neohřívejte troubu příliš mnoho a používejte úzké popruhy cedníku a gázy, tím pomalejší bude operace, chamtivý je sklizený jogurt!

Řecký jogurt mezi alternativami k nezdravému občerstvení

Předchozí Článek

Cvičení s kruhovým dýcháním

Cvičení s kruhovým dýcháním

Kruhové dýchání Terapeutická technika cirkulačního dýchání je charakterizována dechovým režimem zvaným „ vědomé “, protože toto je řízeno vědomím. Nejdůležitějším rysem této techniky je skutečnost, že mezery mezi apnoe a výdechem jsou eliminovány, což podporuje kontinuální nebo „kruhové“ dýchání. Absence pauz vytváří takzvanou „ hlubokou em...

Následující Článek

10 potravin bohatých na zdravé tuky

10 potravin bohatých na zdravé tuky

Zdravá a vyvážená strava nemůže vyloučit příjem určitého množství zdravého definovaného tuku. Zdravé tuky patří do kategorie esenciálních mastných kyselin, mezi nimiž jsou: omega 3 , omega 6, omega 9, kyselina pignolesková a kyselina linolová. Ty jsou nezbytné pro zdraví srdce a mozku, tepny, oči a imunitní systém obecně. Zavedeny správně ve stravě, ...