Domácí řecký jogurt



Líbí se mu, protože je hustý, měkký, krémový a chutnější než tradiční.

Zde, v řeckém jogurtu, je syrovátka eliminována, což ji činí ještě více plnou a intenzivní.

Ale není to vůbec těžké dělat to doma, víš? Malá pozornost by měla být věnována teplotě, která má být měřena, časy, které mají být respektovány, použití nástrojů, aby nedošlo k tomu, aby celá věc zbláznila, a jste hotovi!

Jak postupovat.

DIY řecký jogurt recept

Složky :

> jeden litr čerstvého plnotučného mléka ;

> obyčejný jogurt s živými mléčnými fermenty;

Základní nástroje:

> cedník,

> gázy,

> nekovové mísy,

> pokud máte kuchyňský teploměr

Příprava : dejte mléko na pánev a přiveďte k varu, musí dosáhnout 80 ° C; vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Když dosáhne teploty 40-45 ° C, přeneste ji do keramické mísy (je důležité nepoužívat kovové nebo ocelové nádoby a nářadí - lžíce, špachtle, čočku - ze dřeva nebo plastu), nechat vychladnout.

Přidejte dvě polévkové lžíce obyčejného jogurtu, bez barviv nebo ovoce, ještě lépe, pokud se použijí živé mléčné enzymy, smíchejte; směs se nalije do hermeticky uzavřené skleněné nádoby, zabalí se do přikrývky nebo se umístí do předehřáté trouby při 40 ° C a pak se vypne.

Nedotýkejte se nádoby po dobu nejméně šesti až deseti hodin (ani přes noc), směs se zpevňuje a bakterie si dělají svou práci

hustý bílý krém, s jemným okem, s jemným pletivem, potažený gázou, která bude fungovat jako další filtr.

Nechte jogurt vypustit v lednici na dvě hodiny, aby se po uběhnutí času sbíral chutný domácí řecký jogurt v gáze.

Může být konzumován tímto způsobem, svěží a originální, s přidáním medu a čerstvého sezónního ovoce pro zdravou a výživnou svačinu, nebo jej použít pro dezerty a typické omáčky, jako je tzatziki .

Zvláštní pozornost : jogurt je vyroben z bakteriální kultury, která potřebuje specifické podmínky pro přežití a reprodukci, takže kovy, jako jsou nádoby nebo ocelové nástroje, mohou do procesu zasahovat. Neohřívejte troubu příliš mnoho a používejte úzké popruhy cedníku a gázy, tím pomalejší bude operace, chamtivý je sklizený jogurt!

Řecký jogurt mezi alternativami k nezdravému občerstvení

Předchozí Článek

OPC: vlastnosti, použití, kontraindikace

OPC: vlastnosti, použití, kontraindikace

OPC (také známé jako proanthocyanidol oligomery, proanthocyanidiny, prokyanidiny nebo dokonce > > Kde jsou? OPCs byl zpočátku objeven ve výňatcích z borovicové kůry francouzským výzkumníkem. Následně další studie vedly ke stanovení těchto molekul také v semenech Vitis vinifera L., zejména odrůdy ru...

Následující Článek

Průjem, homeopatické přírodní prostředky

Průjem, homeopatické přírodní prostředky

Francesco Candeloro Průjem je porucha, která ovlivňuje funkce střeva, charakterizovaná evakuací většího objemu stolice . Může záviset na zánětu, infekci a otravě nebo může souviset s potravinovou intolerancí. Pojďme najít homeopatické léky, jak ho vyléčit. Příčiny a příznaky průjmu Průjem je porucha střevních funkcí charakterizovaná evakuací většího objemu stolice, při snížené konzistenci, několikrát denně. Průjem může být: sekreční typ , v důsledku p...