Je dobře známo, že nadměrná spotřeba cukru může způsobit zdravotní problémy, a to tak, že běžný stolní cukr je dnes téměř považován za „nebezpečí pro naše zdraví“. A to je důvod, proč se mnoho lidí uchyluje k alternativním přírodním cukrům, což je nový trend, který je považován za zdravý lék a který nám nedovoluje vzdát se potěšení ze sladidla.

A tak vyčerpává módu třtinového cukru, který má stejné kalorie jako normální, nebo agávové sirupy, slad, javor a tak dále. Ale to, co snad ne každý ví, je to, že neexistuje žádný přírodní cukr, který by dobře fungoval nebo který by mohl být spotřebován bez starostí.

Ve skutečnosti je již zjištěno, že cukr (glukóza, fruktóza a stolní cukr obecně), pokud je užíván v nadměrném množství, způsobuje zdravotní problémy. Z tohoto důvodu Světová zdravotnická organizace (WHO) snížila doporučenou prahovou hodnotu cukru na 5% (asi 25 gramů nebo pět čajových lžiček).

Přečtěte si také Bez cukru za rok, příběh Danièle Gerksens >>

Jediný způsob, jak předcházet chorobám spojeným s konzumací sladkostí (nadváha, obezita), zůstává vždy na snížení jejich spotřeby. Tato doporučení se však netýkají cukrů přirozeně se vyskytujících v čerstvém ovoci, zelenině nebo mléku, ale přidávaných v potravinách a nápojích: glukóze, fruktóze a sacharóze, dokonce i ve formě sirupů.

Všechna sladidla, která se ve většině případů obtížně vnímají nebo nacházejí, protože jsou výrobci dobře maskována. Jediný způsob, jak se musíme bránit před tímto „podvodem“, je pečlivé čtení nutričních štítků výrobků, protože různé náhražky cukru, ať už přirozené nebo ne, z dlouhodobého hlediska způsobují stejné zdravotní poškození jako klasický cukr.

Ve skutečnosti jsou vlastnosti sladicích sirupů, medu a všech ostatních ve skutečnosti zredukovány na stejné vlastnosti jako jednoduché cukry, které jsou v nich rozpuštěny. Rostoucí trend u lidí, kteří pozorně sledují tuto linii nebo potřebují snížit cukr ze zdravotních důvodů, jako jsou diabetici, se uchýlí k „lehkým“ produktům (nealkoholické nápoje, obiloviny, sušenky atd.), Které mají pocit, že jim chybí cukry, ale bez obětování chuti.

Co se týče bezpečnosti umělých sladidel, konsenzus není jednomyslný, protože na některých z těchto sladidel se stává silnějším podezření, že mohou zvýhodňovat diabetes nebo nadváhu místo toho, aby jim předcházelo. Takže heslo stále zůstává stejné: „opatrnost“.

Přečtěte si také Cukr: proč se tomu vyhnout v případě kandidózy >>