Objevování vlastností zimní zeleniny .
Zimní zelenina: fenykl
Fenykl se ve skutečnosti vyvíjí i v dalších měsících roku, ale v zahradě se obvykle vyskytuje během podzimu a zimy.
Fenykl je mezi zimní zeleninou možná nejtypičtější ze středomořské oblasti. Používá se na konci jídla k podpoře trávení, nebo jako příloha k obohacení míchaného salátu. To může být jeden jeden surový nebo vařený.
Fenykl, sezónní zelenina dostupná také v březnu, je nejlépe známý pro své trávicí vlastnosti, ale také působí proti tvorbě abdominálního plynu a abdominálních kontrakcí. Má zánětlivou sílu a čistící vlastnosti, zejména proti játrům a krvi, a pro ty, kteří v zimě používají hubnutí, je to vzácný spojenec: tváří v tvář velmi málo kalorií má dobrou sílu nasycení a spravedlivý podíl vitamínů a vitamínů. minerálů.
Objevte také vlastnosti zimního ovoce
Zimní zelenina: zelí a brokolice
Brokolice, tuřín, zelí a květák patří do stejné rodiny a jsou pravými protagonisty zimní zeleniny. Vynikající pro ochutnání prvních jídel, jsou také ideální pro získání lehkých vedlejších jídel plných pikantních koláčů.
Stejně jako všechny druhy zeleniny mají i jiné vlastnosti : jsou bohaté na minerály a obsahují vitamíny B, vitamín C a dobrý podíl vlákniny; pomáhají v boji proti zácpě a zadržování vody.
Zelí mají dobrý podíl kyseliny listové a pomáhají stimulovat imunitní systém; tuřín je zvláště užitečný pro pohodu pokožky; zelí má nízký obsah kalorií a má vysokou sílu nasycení, stejně jako dobrý obsah vitamínů a minerálů .
Ostatní zimní zelenina
Ale tady to není; zimní zelenina je stále poměrně pestrá a patří mezi ně špenát, řepa, čekanka, salát, řepa, každá s vlastními vlastnostmi a vlastnostmi.
Například špenát je vynikajícím spojencem očí, svalů, střeva a srdce, ale aby bylo možné plně využít veškeré výživy, kterou mohou nabídnout, bylo by lepší je jíst syrové, v salátech, ochucené trochou soli, olivovým olejem a džusem. citron.
Na druhé straně, radicchio, sezónní zelenina dostupná v lednu, očistí a nabídne cennou pomoc těm, kteří trpí zácpou a zažívacími obtížemi; obsahuje také tryptofan, látku, která podporuje spánek.
