
Čerstvý salát, do kterého jsme odstranili krevety, jemnou ovocnou rýži, populární pouliční pokrm, který místo masa a vajec podáváme s tofu.
Jednoho večera dejte Thajsko na večeři, s touhou po etnickém původu a dotekem originality, abyste uvítali i veganské hosty.
Som tam thai, znovu navštívil salát z papáji
Ingredience pro 4 osoby :
> 300 gramů papáji (původní recept vyžaduje použití nezralé papáje, stále zelené, ale může být také provedeno s normální papája),
> 50 gramů zelených fazolek,
> 5 cherry rajčátek,
> mrkev,
> 2 lžíce arašídů,
> šťáva z vápna,
> pikantní zelený pepř,
> lžíce celého třtinového cukru,
> několik listů thajské bazalky (nebo normální, pokud ji nemůžete najít),
> polovina stroužku česneku,
> 5/6 tipů na chřest,
> polovina brokolice,
> polovinu bílého zelí,
> ledový typ salátu,
> extra panenský olivový olej.
Příprava : smíchejte arašídy, chilli, česnek a lžíci oleje společně, aby se získal hrubý krém; přidejte sůl a pepř podle chuti.
Opékejte fazole, chřest, brokolici na pánvi; nechte vše vychladnout, pak nakrájejte na tenké proužky, vložte je do velké misky a přidejte krém.
Také nakrájejte zelí, mrkev, salát, bazalku a papája na tenké proužky a přidejte je do zeleniny. Zkombinujte emulzi limetkové šťávy, cukru a tří lžic extra panenského olivového oleje. Smíchejte vše a podávejte.

Khao Spad Sapparod, ananasová restovaná rýže
Ingredience pro 4 osoby :
> 300 gramů jasmínové rýže,
> 2 ananasy,
> pár cibule,
> čerstvý zázvor,
> stroužek česneku,
> špetka celého třtinového cukru,
> olej ze semen,
> čerstvý koriandr,
> pikantní zelený pepř.
Příprava : ananas rozdělte na dvě části a vnitřek vyprázdněte na kousky.
Vařte rýži v slabě osolené vodě; zahřívejte olej ve woku, přidejte nasekaný česnek a malý kousek čerstvého zázvoru, cibuli a chilli papriku nakrájejte velmi jemně; Opékejte ve woku, pak přidejte ananas a dobře vysušenou rýži.
Opékejte znovu asi 3 minuty, podávejte rýži v obalu ananasu, posypané jemně nasekaným čerstvým koriandrem.

Pad Si-Yu, smažené rýžové nudle
Složky :
> balíček sen yai (velké rýžové nudle),
> pár lžic semenného oleje,
> stroužek česneku,
> 100 gramů přírodního tofu,
> malá brokolice,
> pár lžic sojové omáčky,
> lžička cukru,
> prášek z bílého pepře nebo čerstvý pepř.
Příprava : vařte špagety, jak je uvedeno na obalu. Nakrájený česnek smažte ve velkém hrnci nebo na pánvi, přidejte tofu, pak brokolici nakrájejte na malé kousky a nakonec špagety, dobře opečte, přidejte sojovou omáčku a v případě potřeby teplou vodu.
Nyní přidejte bílý pepř nebo čerstvé chilli a cukr. Podávejte horké.
