Cascine Orsine, biodynamická společnost Pavie

Pár kilometrů od Milána, jen kousek od Pavie, se nachází farma Cascine Orsine, která se jeví jako zelená oáza ve stejně svěží oblasti řeky Ticino, bohaté na lesy a vodní louky.

Z pohledu Steinerova biodynamického zemědělství, které bylo teoretizováno počátkem 19. století, realita společnosti a organismu plní hodnoty a principy.

Úvaha, že vitalita půd a jejich úrodnost je něco, co neskončí v sezóně, ale to je část kruhu, kruh, který kreslí čáru, která vychází z vesmíru a zasahuje do země, se vším, co tam roste výše, je základem biodynamické výroby a principů, které Cascine Orsine již nějakou dobu sleduje.

Pojem "biodynamický" navíc znamená "bio" život, který pochází z působení sil, "dynamický" .

Pravidla kosmu a Steinerovy školy

Podle zakladatele antroposofie Rudolfa Steinera je i zemědělec základní součástí tohoto procesu stvoření světa, který není jen hmotou, ale i duchem.

Je tak dodržován přesný harmonogram setí, respektuje se vzduch, půda a voda, stejně jako semena, zvířata a organický materiál a každý je stejně zapojen do stejného důležitého procesu.

Z tohoto důvodu se ve společnosti, jako je Cascine Orsine, v dopoledních hodinách setkáváme společně, na krátký briefing před zahájením dne, aby každý věděl, co dělá druhá osoba, diskutuje o problémech, které mají být vyřešeny v každodenním životě. a práce je distribuována.

Biodynamická komunita a společnost je řízena jinak než tradiční a chce ukázat ostatním realitám, s nimiž se toto srovnání často otevírá, že biodynamické zemědělství je možnou cestou .

Produkty tohoto zemědělství, stejně jako schopnost stát se součástí biodynamické stravy, kterou si každý vybere, jsou prodávány v malém obchodě sousedícím s statkem nebo vařené v kurzech a pokrmech občerstvení.

Produkt biodynamické společnosti

Mezi základními principy, které vynalezl Steiner, je právě skutečnost, že kvalita samotných potravin závisí na zdraví a přírodním bohatství obdělávané půdy : zeleninové zahrady, pole a palety, které dostávají nitráty a chemické nebo syntetické látky, ztrácejí svou reaktivní sílu a onemocní, takže produkty padnou.

Přírodní a biodynamické přípravky představují jeden ze základů biodynamické zemědělské metody, která přispívá k obohacení místního humusu a organické látky nesčetných organismů užitečných pro Zemi.

Biodynamické zemědělství funguje v rámci právních předpisů zavedených pro ekologické zemědělství. Disciplína, která reguluje biodynamickou produkci, má však specifické a dobře definované zvláštnosti.

Biodynamický proces je v konečném důsledku složitý a zároveň mimořádně jednoduchý a konečný produkt je výsledkem tohoto procesu, který má tendenci k blahobytu a rovnováze všech jeho prvků .

Pro další informace: v článku publikovaném v roce 2002 v časopise "Science" (sv. 296 č.5573, strany 1694-1697) čteme, že bylo prokázáno, že pěstováním biologickými a biodynamickými metodami půda zlepšuje její a zvyšuje jeho biologickou aktivitu v důsledku zvýšení mikrobiální biomasy, mycorrhizae a žížal.