Červenec a stůl je plný chutí a barev léta.
Je čas jíst papriky, lilek, cukety, studené pokrmy a zmrzliny ... 5 receptů na červencovou dietu se sezónním ovocem a zeleninou.
Lilek parmigiana bez pečení
Dobře, klasický lilek parmigiana je jedním z nejchutnějších pokrmů středomořské tradice.
Někdy, když je teplo nesnesitelné, může být zapnutím trouby epický podnik. Přemýšleli jste někdy o tom, že budete dělat lilek parmigiana, aniž byste ho museli vložit do trouby ?
Ingredience pro 4 osoby :
> 800 gramů lilku,
> 300 g loupaných rajčat,
> několik listů bazalky,
> stroužek česneku, sůl,
> extra panenský olivový olej,
> spousta Parmezánu.
Příprava . Lilek smažte v extra panenském olivovém oleji. Mezitím připravte lehkou omáčku smažením stroužku česneku v malém extra panenském olivovém oleji a poté přidáním nakrájených rajčat a špetkou soli. Po půl hodině přidejte čerstvé listy bazalky a vypněte teplo.
Chcete-li parmigiana, nalijte několik lžíce omáčky do pekáčku a udělejte první řadu lilků. Ochutnejte spoustou parmazánu, několika listy bazalky a další omáčkou. Pokračujte tímto způsobem, dokud nedokončíte omáčku a lilek. Povrch posypte dostatečným množstvím parmazánu a ozdobte několika čerstvými listy bazalky. Před podáním vyčkejte několik hodin.
Tajemství získání této parmigiana je omáčka, která musí být horká a ne příliš tlustá.
Pro lehčí variantu grilovejte lilek místo smažení .
Pepřový dort
V tomto případě je trouba opravdu nezbytná, ale stojí za to.
Ingredience pro čtyři osoby :
> list soleného pečiva nebo domácí těstoviny brise
> 3 velké papriky, přednostně různých barev,
> lžičku kapary v octě,
> Parmazán,
> strouhanka,
> extra panenský olivový olej, sůl.
Příprava . Po umytí paprik vařte celé, v troubě, na 180 stupňů, po dobu asi 50 minut. Pak je nechte vychladnout, oloupejte je, nakrájejte na proužky a okuste je solí, kapary, extra panenským olivovým olejem a spoustou strouhanky. Vyvlékněte křehké pečivo nebo brisè na pánev, které není nalepené, píchněte vidličkou, přidejte papriku, která byla dříve ochucená a zakončena sypáním parmazánu. Pečeme na 180 stupňů po dobu asi 20 minut.
<
Špaldový salát se sezónní zeleninou
Studená jídla jsou vynikajícím řešením, jak čelit teplu.
Ingredience pro čtyři osoby :
> 320 g špaldy,
> 300 g cukety,
> velký pepř,
> lilek,
> cibule.
Příprava . Vařte špaldu. Samostatně vaříme veškerou zeleninu nakrájenou na pásy nebo nakrájenou na trochu extra panenského olivového oleje. Je zřejmé, že je třeba do pánve vložit zeleninu s delším varením a nakonec cukety. Nechte vychladnout a přidejte již studenou špaldu.
Ti, kteří to mají rádi, mohou přidat nějaké syrové rajčata a některé bazalkové listy.
Cuketa s chlebem
Velmi jednoduché jídlo, ale stejně chutné.
Ingredience pro 4 osoby :
> 8 cuketa,
> pár plátků stale chléb,
> sůl,
> 2 nebo 3 lžíce strouhanky,
> lžičku nakládaných kapary
> 4 nebo 5 sušených rajčat nakrájíme na malé kousky.
Příprava : cuketa se rozřeže na polovinu, na délku. Vyprázdněte je a připravte náplň s kouskem cuketové drti, kterou jste získali, strouhanku a všechny ostatní složky. Naplňte cukety, oblékněte olejem a pečte na 180 stupňů po dobu 20/25 minut.
Domácí zmrzlina s melounovou základnou
Oblíbeným dezertem léta je zmrzlina. Snažíme se to dělat doma? Pro optimální výsledek potřebujete výrobce zmrzliny.
Ingredience pro 4 osoby :
> 500 ml čerstvé smetany,
> 2 lžíce moučkového cukru,
> 80 g kondenzovaného mléka,
> nasekaný meloun .
Příprava . Krém smíchejte s cukrem; nemělo by být montováno příliš mnoho, mělo by být o něco více než poloviční. Kondenzované mléko přidejte znovu a asi 30 vteřin znovu rozšlehejte.
Směs se nalije do výrobny zmrzliny a nechá se, dokud se nedosáhne požadované krémovitosti. Připravte 4 malé šálky s melounem v malých kouscích na dně a zmrzlinu nahoře (nebo naopak podle chuti). Samozřejmě můžete použít i jiné sezónní ovoce nebo dokonce smíšené ovoce.
Pokud máte čas a touhu, můžete se bavit se zmrzlinou s melounem originálním a kreativním způsobem, jako na obrázku.
Domácí veganská zmrzlina: recept
