Čajové šálky: kolik jich je?
Velké, střední, malé, bílé nebo všechny barevné, keramické, porcelánové, kameninové nebo jiné materiály: jsou nekonečné tvary a nekonečné modely čajových šálků! Je známo, že každá země preferuje vlastní.
Na Západě, obecně, čajové šálky jsou malé až střední velikosti, mohou obsahovat od 200 do 350 ml čaje, jsou vyrobeny z keramiky nebo porcelánu a mají pouze jednu rukojeť a pod talířkem. Anglie miluje klasické čajové šálky královny, s jemnými a zdobenými květy a porcelánem, nebo vtipné a mladistvé hrnky, které počítají miliony sběratelů na světě.
V některých zemích, jako je Indie nebo Maroko, je čaj podáván ve skle, myslím na barevné sklenice na mátový čaj nebo nezničitelné sklo tlustého indického skla, kde se podává hot chai. Někdy, zejména v jižní Indii a Tamil Nadu, je chai vložena do speciálních kovových a ocelových brýlí, nepoužívají se žádné elegantní porcelánové čajové šálky!
Na východě je velký důraz kladen na přípravu čaje, jak tradice diktuje, z tohoto důvodu jsou vybírány funkční a specifické poháry v závislosti na připravovaném čaji. Gaywan je opravdu typický a zvláštní pohár používaný v Číně . Gaywan znamená "zakrytý pohár" a stojí za šálkem, na jehož základně je talířek a nad víkem. Chcete-li jej použít, vložte čajové lístky do šálku a nalijte vodu: po 2-3 minutách, v případě zeleného čaje, začnete popíjet infuzi mírným nadzvednutím víka a přidržením nakloněné tak, aby zachovaly listy,
Japonští mistři čaje však na druhé straně objednávali řemeslníkům předměty pro Cha No Yu (tradiční čajový obřad) a vyzvali je, aby respektovali a dodržovali estetický princip, který spočíval na střízlivosti. Japonský básník Lu Wu viděl v přípravě čaje stejný řád a harmonii, která vládla ve všech věcech: pro něj musel být pohár modrý, protože dával tekutině jantarovou barvu, zatímco bílá byla nepříjemně růžová.
V Argentině se mate čaj připravuje ve speciálním šálku, speciálně vyrobeném ze skla, kovu nebo keramiky, který je vybaven "bombou", typickou slámou.
Konečně, v Itálii, původ šálek se datuje do doby křížových výprav, 12. století, když muži objevili tyto zvláštní nádoby, “tàssa” ve skutečnosti, v použití arabskými národy. Nejběžnější je klasický bílý šálek s rukojetí pro rukojeť a talířek se stejnou výzdobou.
