Výhody papainu



Papain je proteolytický enzym extrahovaný z ovoce papája. Podívejme se podrobně na to, jak se získává papain a jaké výhody má .

Papain: co to je a jaké výhody to představuje

Papain se získává z latexu nezralých plodů papáji nebo papáji, které ovlivňují oplodí plodu.

Latex se shromažďuje, koaguluje ve vzduchu a koaguluje třepáním . Po odběru se latex suší, čímž se získá " brute papain " složený ze zaoblených nažloutlých nebo hnědých fragmentů a charakteristického zápachu.

Papain je částečně rozpustný ve vodě a je čištěn rozpuštěním ve vodě a následným vysrážením alkoholem.

Přečtěte si také přínosy rostlinných enzymů >>

Papain je směs proteolytických enzymů, jako je bromelain přítomný v ananasu a ficina přítomný v různých druzích Ficus: hydrolyzuje hlavně polypeptidy, které obsahují bazické aminokyseliny, jako je leucin a glycin.

Díky jeho proteolytickému působení se papain používá k přípravě produktů, které se užívají v případě zažívacích poruch, v žaludečních a duodenálních insuficienci. Papain se také používá v případech pankreatické insuficience, meteorismu a průjmu .

Kromě zdraví se papain používá při výrobě kosmetiky, zejména v krémech proti vráskám a v depilačních krémech.

Papája

Papája ( Carica papaya ) je strom rodiny Caricacee, pocházející ze Střední Ameriky a nyní pěstovaný po celé tropické oblasti.

Papája rostlina může dosáhnout deseti metrů na výšku, má ložisko, které se podobá tomu palem, s masitým kmenem, velkými palmatosette a řapíkatými listy.

Všechny rostlinné orgány jsou charakterizovány přítomností latexu .

Produkuje samčí květy a ženské květy a ovoce je velké oválné bobule, které mohou vážit až pět kilogramů. Při zralosti je ovoce papája na vnější straně žluto-zelené, zatímco uvnitř má oranžové maso a mnoho černých semen obklopených slizem.

Papájová buničina se konzumuje čerstvá nebo se používá k výrobě nápojů, které ochlazují žízeň. Kromě papainu, ovoce papája obsahuje vitamíny, minerály, vlákna a cukry.

Na trhu jsou také produkty založené na fermentované papáji.

Spotřeba papáji se nedoporučuje v případě léčby antikoagulanty, antitrombocyty a antidiabetiky.

Předchozí Článek

Falešné mýty a pravdy o vši

Falešné mýty a pravdy o vši

Školní čas a ... jeden z rodičovských bogeys je oznámení na nástěnce, které informuje o pozorování vši na nějaké hlavě, kolem učeben a chodeb. Jak se chovat? Podívejme se, co máme dělat a co ne, a některé falešné mýty a pravdu o tom, co se dělá. Vši = špatná hygiena False . Vši nejsou známkou falešné h...

Následující Článek

Kalorie jahod

Kalorie jahod

Kalorie jahod Kalorií obsažené v jahodách jsou 27 kcal / 113 kj na 100 g produktu. Nutriční hodnoty jahod Jahody jsou bohaté na živiny a mají nízký obsah kalorií. Ve 100 g tohoto produktu máme: Voda 90, 5 g Sacharidy 5, 3 g Cukry 5, 3 g Proteiny 0, 9 g Tuky 0, 4 g Cholesterol 0 g Celkové vlákno 1, 6 g 2 mg sodíku Draslík 160 mg Železo 0, 8 mg Vápník 35 mg Fosfor 28 mg Vitamin B1 0, 2 mg Vitamin B2 0, 04 mg Vitamin B3 0, 5 mg Stopy vitaminu A Vitamin C 54 mg Výhodné vlastnosti Jahody jsou potraviny spojené s ledvinami , krví, mozkem a metabolismem, s diuretickým, očistným a osvěžujícím účinkem. ...