Ekologičtí producenti jsou na vzestupu
Údaje aktualizované do 31. prosince 2013, které ministerstvu poskytly kontrolní subjekty působící v dané oblasti a Sinab (Národní informační systém o ekologickém zemědělství), ukazují celkový nárůst počtu provozovatelů v ekologickém sektoru o 5, 4% .
V důsledku toho došlo také k nárůstu o 12, 8% v oblasti obhospodařované půdy podle ekologického způsobu výroby a chov hospodářských zvířat také sleduje stejný trend.
Distribuce téměř 50 tisíc ekologických provozovatelů vidí oblast Sicílie jako vedoucí, následovanou Kalábrií: v obou je největší počet ekologických farem ve srovnání se zbytkem Itálie.
Na vrcholu žebříčku, na druhé straně, Toskánsko jde o společnosti zapojené do zpracování, následovaný Emilia Romagna a Puglia.
Od producenta ke spotřebiteli: údaje, které možná ještě ohromují, jsou, že na úkor mnoha ekologických farem na jihu jsou nejvěrnější spotřebitelé bioproduktů na severu s přibližně 70% z celkového počtu nakupovaných.
Ve středu se dostaneme na 22%, zatímco na jihu se uskutečňuje téměř pouze 7% nákupů, které zaostávají ve srovnání se zbytkem Itálie, což však v poslední době zřejmě dohánělo.
Jak zorganizuji organické nakupování?
Tam je krize, ale ne v biologické
I přes obtížnou situaci a hospodářskou a finanční krizi, kterou tato země prochází, jde italský ekologický trh proti trendu, zaznamenává růst a pozitivní dynamiku, která probíhá od roku 2005.
Shromážděné údaje ukazují, že nákupy balených ekologických produktů italskými rodinami vzrostly v prvních pěti měsících roku 2014 o 17, 3%. Zdá se, že tento trend byl zvýhodněn zavedením nových trhů, jako například výrobků, které nebyly dříve přítomny, například mouky kamut, špaldy nebo pohanky ; Kromě toho jsme viděli, že některé výrobky se zelenou značkou byly zavedeny také v diskontních prodejnách, aby se zvýhodnily i ti nejchudší nebo ti, kteří si myslí, že ekologické produkty jsou elitním produktem.
Zdá se, že značný nárůst zahrnuje produkty, jako jsou těstoviny, rýže nebo náhražky chleba, stejně jako káva, čaj a cukr. Graf do kopce také pro zeleninu, ovoce a snak, sušenky a sladkosti. Prodej medu a kojenecké výživy je také velmi dobrý.
Zvýšení ekologického prodeje vajec, mléka, sýrů a nápojů je méně konzistentní.
Vejce jsou však stále největším ekologickým produktem zakoupeným italskými rodinami, za nímž následují náhražky chleba a třetí místo v žebříčku mléka.
Italové si vyberou bio
Nedávný průzkum AIAB ukazuje, že až 76, 4% Italů často konzumuje bio . Vybere si to pro individuální blahobyt (který je svobodný) nebo pro rodinu, zejména pro děti, aby se vyhnul chemickým látkám, ale také respektoval životní prostředí a udržitelné zemědělství, a tím i etickou volbu.
Ti, kteří se rozhodnou přivést bioprodukty ke stolu, mají také jasnou představu o koncepci geneticky modifikovaných organismů a jsou pevně proti ní: statistiky ukazují, že až 95% dotázaných by je zakázalo . V tomto ohledu je důležité zdůraznit, že GMO jsou ve všech zemích zakázány v ekologických zemědělských podnicích.
Pro slovo z úst, kvůli zdravému jídlu, k procházce na nedělním ranním organickém trhu nebo k jízdě na farmě, si Ital vybírá stále více a více bio. Jak je vidět, i bioprodukty v regálech supermarketů jsou na vzestupu, a to jak na mini trzích, v supermarketech nebo v diskontních prodejnách: od různých druhů mouky až po organické polévky, organické tortilly, tyčinky, cizrnu, sušené ovoce a nové směsi. snídani nebo k obohacení salátů.
Existují také návrhy na online nákupy, mezi různými krabicemi připravenými sezónně přímo výrobcem a nákupními skupinami solidarity, známým organickým zemním plynem .
